Áttekintés
A glutén egy olyan típusú fehérje, amelyet búzában, rozsban és árpában találunk. Számos különféle ételben megtalálható - még azokban is, amelyekre nem számítana, mint például a szójaszósz és a burgonya chips.
A gluténmentes ételek egyre hozzáférhetőbbé és hozzáférhetőbbé válnak, többek között az éttermekben. Még a gyorséttermek gluténmentes lehetőségeket kínálnak étlapjukon.
Még mindig sok lehetőség van azok számára, akik egyszerűen csak a gluténbevitel minimalizálására törekednek. Vessen egy pillantást a 12 legnépszerűbb gyorséttermi étteremre és azok gluténmentes kínálatára:
Mcdonald's
A gyorséttermek listáján hogyan kezdhetnénk a McDonald's-szal? Mint kiderül, bármelyik hamburgereik gluténmentessé válhat, ha kihagyja a zsemlét, és inkább salátába csomagolja. A speciális mártást a Big Mac-éken is ki kell hagyni.
Egyéb gluténmentes termékek a következők:
- számos salátájuk
- egy McFlurry az M&M-kel
- egy Fruit 'N Yogurt Parfait
Noha a gluténmentes menüelemek nagyszerű kezdeteket jelentenek, a keresztszennyezés kockázata magas a gyors munkafolyamat és a glutén közelsége miatt.
Burger King
A Burger King egyértelmű a saját webhelyén: Noha vannak olyan élelmiszerek, amelyek csak gluténmentesek, valószínűleg keresztszennyeződés.
Ha hajlandó vállalni a (nagyon magas) kockázatot, a grillezett csirke szendvics mellett kaphat még egy zsemle nélküli zsákot is. A kerti friss salátát és néhány lágy tálalású fagylaltot megkaphat forró kagylóval, karamell öntettel vagy eper öntettel.
Ha súlyos gluténérzékenysége vagy allergiája van, akkor a Burger King valószínűleg nem a legjobb választás.
Wendy
A Wendy's hasonló az első két étteremhez, amelyet fedezünk. A zsemle nélkül gluténmentes hamburgert is kaphat, és számos saláta csirke és krutonnal nélkül is működne.
A gluténmentes oldalak száma azonban lenyűgözőbb, mint az első két étteremben kínált lehetőségeknél. Ide tartoznak a chili, a sült burgonya és az öntetek széles választéka. A legjobb? A Frosty szintén gluténmentes.
A Wendy's-nek több gluténmentes lehetősége van, mint a McDonald's-nak és a Burger King-nek, és a weboldalukon a keresztszennyezéssel kapcsolatos információk azt mutatják, hogy tisztában vannak a gluténmentes főzés valóságával.
Chick-fil-A
A Chick-fil-A számos különféle gluténmentes terméket kínál a menüben. A Gluténmentes életmód szerint a Chick-fil-A gofri burgonya krumplit külön olajban főtték, mint a rántott csirkét. A krumplit repceolajban főzzük, és rántott csirkét földimogyoró-olajban főzzük.
Grillezett csirke és grillezett csirke rögök (nem rántottak) szintén gluténmentesek.
A Chick-fil-A új gluténmentes zsemlét is kínál. Van egy listája azoknak a menüelemeknek, amelyeket lezártak a keresztszennyezés megakadályozása érdekében:
- Őszinte Kids Appley valaha szerves juice ital után
- Fahéjas almaszósz (Buddy Fruits)
- Tej
- Egyszerűen narancs narancslé
- Gofri burgonya chips (csak vendéglátáshoz)
Panera kenyér
Annak ellenére, hogy teljes nevükben szerepel a „kenyér” szó, a Panera számos gluténmentes lehetőséget kínál.
Szendvicsük elkészült, de számos levest és salátát krutonnal és kenyér nélkül is kaphat. A jó lehetőségek a következők:
- görögsaláta
- Fuji alma saláta
- modern görög saláta quinoa
- eper mákos saláta csirkével
- sült burgonyaleves
- különféle acélra vágott zabliszt
- Görög joghurt kevert bogyókkal
A Paneranak még két gluténmentes desszertje is van: egy hármas csokoládés sütemény dióval és egy kókuszdió macaroonnal.
A Panera a listán az egyik legglutántabb barát lehetőség. Csak győződjön meg róla, hogy megrendelésekor egyértelmű, hogy tisztán van-e azzal, hogy tételeinek gluténmentesnek kell lennie.
Chipotle
Noha nem tudsz bekapcsolódni a teljes burritóba, élvezhetik a Chipotle burrito tálat vagy a kukorica tortillákat.
Válassza ki a rizst, a húst, a babot és az összes rögzítést - a liszt tortilla nélkül. Még enni is lehet a tortilla chips-t, a salsa-t és a guacamole-t. Az egyedüli dolgok, amelyek korlátokon kívül vannak, maguk a liszt tortilla.
Összességében, mivel láthatja az elkészített ételeket és az elkészítés összeszerelési vonalát, a Chipotle az egyik valóban gluténmentes étterem ebben a listában.
Taco Bell
Fontos megjegyezni, hogy a Taco Bell webhelyén található nyilatkozat kimondja, hogy nem gluténmentes környezet, és nem garantálhatja, hogy ételeik valóban gluténmentesek-e.
Ennek ellenére számos olyan terméket kínálnak, amelyekben nincs glutén, többek között:
- nachos
- fűszeres tostada
- röszti
- fekete bab és rizs
- pintos n sajt
Ha lehetőség szerint elkerüli a glutént, a Taco Bell alkalmi kényeztetés lehet. De ha tényleges érzékenysége vagy allergiája van, akkor érdemes kihagyni, hogy biztonságos legyen.
Arby
Az Arby's gluténmentes lehetőségei rendkívül korlátozottak. Húsuk többsége - beleértve az angus steakét, a sózott marhahúst és a szegyét is - gluténmentes, de csak zsemle nélkül.
A sült krumpli maguk is gluténmentesek, de ugyanabban az olajban főzik, amelyik glutént tartalmaz. A legjobb megoldás egy teljesnek érzett elemre a pörkölt pulyka parasztház saláta.
Összességében nem ez a lista a legtöbb gluténmentes gyorsétterem.
Szonikus
A Sonicnak megfelelő számú gluténmentes kínálata van. Mivel a krumplit és a kókuszos tésztát ugyanabban az olajban főzik, mint a rántott termékeket, ezek nem működnek, de grillezett ételeiket gluténmentesnek tekintik, ideértve a következőket:
- hamburger (zsemle nélkül)
- szalonna
- reggeli kolbász
- hot dog (zsemle nélkül)
- Philly steak
- tojás
Fagylaltjuk is lehet gluténmentes.
A kis konyha mérete és a gyorséttermekhez kapcsolódó rövid tréning valószínűleg nagy kockázatot jelent a keresztszennyezés szempontjából.
Öt srác
Az öt srác hamburgere, krumpli és a hot-dog - és szinte az összes öntetek - gluténmentesek (mindaddig, amíg kihagyja a zsemlét). Maguk a turmixok szintén gluténmentesek, néhány keverék mellett.
Amikor elmész, el kell kerülnie a következő elemeket:
- maláta ecet
- megsütjük mártással
- Oreo süteménydarabok
- malátatej és cseresznye turmix keverékek
A glutént tartalmazó termékek alacsonyabb százalékos aránya miatt az öt srácnak kissé alacsonyabb a keresztszennyezés kockázata, mint más gyorséttermeknél. Az alacsonyabb kockázat azonban nem jelenti azt, hogy nincs kockázat.
KFC
A KFC rántott, sült csirkére specializálódott, tehát nem meglepő, hogy gluténmentes lehetőségeik korlátozottak. A menüben az egyetlen lehetőség az oldal, beleértve a zöldbabot és a kukoricát.
Mivel még a grillezett csirkéjük sem gluténmentes, és a rendelkezésre álló termékek csak kiválasztott oldalak, ezt az éttermet valószínűleg a legjobb kihagyni.
Popeyes
A KFC-hez hasonlóan a Popeyesnek sem sok menüpontja áll rendelkezésre gluténmentes diétákhoz, és minden, amit megrendelhet, oldala van. Gluténmentes oldalak azonban kicsit robusztusabbak, mint a KFC-k. Az opciók között szerepel a Cajun rizs, a vörös rizs és a bab, a cole slaw és a kukorica a macskán.
A sült rántott csirkere összpontosító helyre van néhány tisztességes lehetőség, amely jobb alternatívát jelent a KFC-hez.
Bízhatom-e valójában gluténmentes éttermekben?
A gluténmentes étrend népszerűségének növekedésével és azzal, hogy egyre több embert diagnosztizálnak celiakia, egyre több étterem kínál gluténmentes alternatívákat.
Noha ez nagy előrelépés, fontos megjegyezni, hogy nem minden gluténmentes éttermi választás jön létre egyenlően. Még ha az élelmiszereket is gluténmentesen címkézik, a keresztszennyezés veszélye továbbra is magas lehet, különös tekintettel az étel elkészítésének sebességére.
Emiatt csak azokra az ételekre bízzon, amelyekben megbíznak, és feltétlenül említse meg, hogy az ételeknek allergia céljából gluténmentesnek kell lenniük.
Időnként például a „gluténmentes krumplit” ugyanabban az olajban főzik, mint a rántott csirkét, vagyis az már nem gluténmentes. Kérje meg a szakácsokat, hogy cseréljenek kesztyűt és edényeket, és mossanak kezet a keresztszennyezés elkerülése érdekében.
