Meghatározás
A fehérje a három makrotápanyag egyike, a zsírral és a szénhidráttal együtt. Ezek nélkülözhetetlenek a test optimális működéséhez. A túl sok fehérje - különösen zsírok és szénhidrátok nélkül - káros lehet. Ezt figyelembe kell venni, figyelembe véve sok magas fehérjetartalmú étrend elterjedtségét.
Fehérjemérgezés akkor jelentkezik, amikor a test hosszú ideig túl sok fehérjét vesz be, kevés zsírral és szénhidráttal. További elnevezések: „nyúl éhezés” vagy „mal de caribou”. Ezek a kifejezések csak nagyon sovány fehérjék, például nyúl fogyasztását írják le, más tápanyagok fogyasztása nélkül. Tehát, bár valószínűleg elég sok kalóriát nyer a fehérjeből, a test más tápanyagok, például zsír és szénhidrát hiánya miatt alultáplálást tapasztal.
A máj és a vesék kulcsszerepet játszanak a fehérjék metabolizmusában. Túlzott mennyiség fogyasztása esetén a test veszélyeztetheti a vér ammónia, karbamid és aminosavak szintjének emelkedését. Annak ellenére, hogy nagyon ritka, a proteinmérgezés a megnövekedett szint miatt halálos lehet.
Melyek a tünetek?
A fehérjemérgezés tünetei a következők:
- hányinger
- fejfájás
- hangulatváltozások
- gyengeség
- fáradtság
- alacsony vérnyomás
- éhség és étkezési vágy
- hasmenés
- lassú pulzus
Mi okozza?
A megfelelő működéshez a testnek szüksége van:
- fehérje
- szénhidrátok
- zsírok
- vitaminok
- ásványok
Ha ezekből kevés vagy túl sok van, akkor a működés romlik. Még ha megfelelő kalóriát keres is egy makroelemből, az optimális egészség elérése érdekében fontos az egyensúly biztosítása.
A túlzott fehérje meghatározása szerint az összes fogyasztott kalória 35% -át meghaladja, vagy a 2000-kalóriatartalmú étrendnél meghaladja a 175 gramm fehérjét. Az elfogadható makrotápanyag-eloszlási tartomány (AMDR) az a tartomány, amely a krónikus betegség kockázatának csökkentésével jár, miközben teljesíti a test tápanyag-igényét. A jelenlegi AMDR, az Orvostudományi Intézet szerint, a következőket javasolja:
- Fehérjebevitel: az összes kalória 10–35% -a
- Szénhidrátbevitel: az összes kalória 45-65% -a
- Zsírbevitel: az összes kalória 20-35 százaléka
A makrotápanyagok túlzott fogyasztása az ADMR-en kívül fokozhatja a krónikus betegségek kockázatát és az alapvető tápanyagok elégtelen bevitelét.
Kivételt képeznek az AMDR a szénhidrát- és zsírtartalmú tápanyagok esetében, a fehérje esetében azonban nem. Az étrend alóli kivételek között szerepel a ketogén étrend, ahol a zsírok teszik ki az étrend nagy részét, vagy növényi alapú étrendben, ahol a szénhidrátok az étrend több mint 65% -át teszik ki. Ezeknek a táplálékoknak bármelyikének egészségügyi előnyei lehetnek.
Az AMDR-t meghaladó vagy a kalória 35 százalékát meghaladó fehérjebevitel nem mutatja ugyanezt az előnyt, és protein mérgezéshez vezethet.
Ajánlott napidíj
Az ajánlott napi napi bevitel (RDA) 0,8 gramm testtömeg-kilogrammonként (0,36 gramm / font). Ez az az összeg, amely a test alapvető szükségleteinek kielégítéséhez szükséges.
A fehérjeigényekkel kapcsolatos ajánlások azonban a következőktől függnek:
- magasság
- súly
- aktivitási szint
- egészségi állapot
A fehérjeigény általában 1,2 - 2,0 gramm, testtömeg-kilogrammonként.
Hogyan kezelik?
A fehérjemérgezés kezelése meglehetősen egyszerű. Ez magában foglalja egyszerűen több zsír és szénhidrát fogyasztását, és csökkenti a fehérjebevitelt. A fentiekben ismertetett módon javasoljuk a makroelemek egészséges egyensúlyának megtalálását.
Ha a fehérjebevitel legfeljebb 2,0 gramm / testtömeg-kilogrammra csökken - miközben mérsékelt mennyiségű egészséges zsírt és szénhidrátot tartalmaz az étrendben -, kezelheti a fehérjemérgezést, növelheti a rostbevitelt és elősegítheti az általános jólétet. Az egyensúly kulcsfontosságú.
Mi lenne a magas fehérjetartalmú étrenddel?
A legtöbb magas fehérjetartalmú étrend, beleértve az Atkins-ot, a keto-t és a paleot, magasabb zsírtartalmat és bizonyos szénhidrát-bevitelt ösztönöz, tehát a fehérjemérgezés valószínűtlen.
A zsírok és szénhidrátok teljes eltávolítása nem ajánlott. Fontos, hogy megtalálja az Ön és életmódjának megfelelő étrendet, és ügyeljen arra, hogy ne legyen tápanyaghiány, amelyet ki kell tölteni.
Fehérjemérgezés vs. fehérjetoxicitás
Ha a vese működése nem kielégítő, és a test nem képes metabolizálni a fehérjét, akkor toxicitás léphet fel. Ez más, mint a fehérjemérgezés.
A fehérjemérgezés a túlzott fehérjebevitel miatt szénhidrát és zsír nélkül táplálja a tápanyagokat. A fehérjékre kifejtett toxicitás a fehérjék metabolikus hulladékainak felhalmozódása az alul működő vesék miatt.
A protein toxicitás gyakori vesebetegekben, akik több fehérjét fogyasztanak, mint amennyit a testük képes kezelni.
Elvihető
Összességében a fehérjemérgezés ritka. A sok fehérjetartalmú étrend miatt azonban ezt tudnia kell.
Ha konkrét kérdései vannak arról, hogy az egyes makrotápanyagok mekkora hányada szükséges az aktuális aktivitási szint és az egészségügyi igények támogatásához, beszéljen regisztrált dietetikussal. Az Ön igényei számos tényezőtől függnek.
Noha a fehérje szükséges az optimális működéshez, létezik olyan dolog, amely túl sok jót tesz, különösen, ha hiányoznak más makroelemek.
