Szezám allergia
A szezám allergia nem kap annyira nyilvánosságot, mint a földimogyoró allergia, de a reakciók ugyanolyan súlyosak lehetnek. A szezámmagokra vagy a szezám olajra adott allergiás reakciók anafilaxiát okozhatnak.
Anaphilaxiás reakció akkor fordul elő, amikor a test immunrendszere bizonyos hatékony vegyszerek magas szintjét bocsátja ki. Ezek a vegyi anyagok anafilaxiás sokkot okozhatnak. Sokkban a vérnyomás csökken, és a légutak összehúzódnak, így nehéz lélegezni.
Azonnal sürgősségi orvosi ellátás nélkülözhetetlen, ha Önnek vagy valaki ismerősének allergiás reakciója van a szezámmal szemben. Ha időben elkapják, a legtöbb élelmiszer-allergia tartós következmények nélkül kezelhető.
A szezám allergiás emberek száma az utóbbi években nőtt. Ha érzékeny a szezámra, akkor nem vagy egyedül.
Növekszik a szezám allergia
A szezám allergia növekedése az utóbbi években részben annak oka, hogy a szezámmagokat és szezám olajat tartalmazó termékek egyre növekszik. A szezám olajat egészséges étolajnak tekintik, és különféle ételkészítményekben használják, beleértve bizonyos vegetáriánus ételeket, salátaöntetek, valamint számos közel-keleti és ázsiai étel. A nemzetközi konyha népszerűsége táplálhatja a szezám allergia növekedését is.
A szezám olajat számos gyógyszerkészítményben, valamint a kozmetikumokban és a bőrkrémekben is használják. Ironikus módon, a szezám olajat használják ezekben a termékekben, mivel a legtöbb emberben a szezám kevés immunválaszt eredményez.
Ha van reakcióod
Még ha óvatos is, akkor is érintkezhet a szezámmal. Íme néhány gyakori tünet, amelyre figyelmeztetni kell, ha van szezám allergia:
- nehéz légzés
- köhögés
- alacsony pulzusszám
- hányinger
- hányás
- viszketés a szájban
- hasi fájdalom
- öblítés az arcon
- csalánkiütés
Szezám allergia diagnosztizálása
Ha reakciója van és élelmezési allergia gyanúja van, jegyezze fel, mit fogyasztott közvetlenül a reakció előtt. Ez elősegíti a sürgősségi egészségügyi szolgáltató és az allergológus szűkítését a reakció lehetséges okainak és a megfelelő kezelés megtalálásának.
A reakció okának pontos meghatározásához gyakran szükséges élelmiszer-kihívás. Élelmiszer-kihívás során az ember egy kis mennyiségű táplált táplálékot táplál, majd egyre nagyobb mennyiségeket követ, amíg a reakció alapján diagnosztizálni lehet.
Szezám allergia kezelése
A súlyos reakcióhoz szükség lehet injekciós adag adrenalinra (adrenalin). Az epinefrin általában visszafordíthatja az anafilaxiás reakció lefolyását. Előfordulhat, hogy autoinjektorokat kell tartalmaznia, amelyek epinefrint tartalmaznak, mint például az EpiPen, ha szezámallergiája van. Ez lehetővé teszi, hogy a kar kezébe vagy a lábába injekciózást adjon a reakció kezdete pillanataiban, és végül életét mentheti meg.
Kerülje a szezám
Egyes élelmiszerek, például szezámot, szezám olajat és tahinit tartalmazó kenyértermékek, kifejezetten a szezámot sorolják össze. Az ilyen tárgyakkal való érintkezés elkerülése az allergiás reakció megelőzésének egyszerű módja.
A szezám azonban gyakori rejtett allergén. Nem mindig szerepel az azt tartalmazó termékek élelmiszer-címkéjén. Kerülje az olyan élelmiszereket, amelyek termékcímkéje nem egyértelmű, vagy nem határozza meg az összetevőket.
A világ egyes részein a címkézési törvények előírják, hogy a szezámot minden termék összetevőjeként kell azonosítani. Az Európai Unió, Ausztrália, Kanada és Izrael azon régiók közé tartozik, ahol a szezámot fő élelmiszer-allergénnek tekintik, és ezeket külön fel kell tüntetni a címkéken.
Az Egyesült Államokban a szezám nem tartozik a 2004. évi élelmiszer-allergének címkézéséről és a fogyasztóvédelemről szóló törvényben szereplő első nyolc allergén közül. Az utóbbi években nyomást gyakoroltak arra, hogy az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerészeti Igazgatósága újból megvizsgálja a kérdést, és emeli a szezám profilját. Ez növelheti a szezám termékcímkézését és elősegítheti mások oktatását a szezám-allergia kockázatairól.
Időközben fontos, hogy végezzen kutatást, és csak azokat az élelmiszereket vegye be, amelyek biztonságosak.
Legyen tisztában a további kockázatokkal
Ha allergiás a szezámmal szemben, akkor allergiája lehet más magokra és diókra is. A mogyoróra és a rozsmagra adott allergia kíséri a szezám allergia. Ön is érzékeny lehet a diófélékre, mint a dió, mandula, pisztácia és brazil dió.
A szezámmal szemben allergiás lehet, hogy zavarhat az ételek miatt, amelyeket el kell kerülni. De rengeteg más egészséges olajat és terméket tartalmaz, amely nem tartalmaz szezámot vagy rokon allergéneket. Lehet, hogy nyomozót kell játszania címkék olvasásakor vagy éttermekben történő rendeléskor, ám ételek széles választékát élvezheti anélkül, hogy soha nem kellene lábadoznia a Sesame utcán.
Szezám allergiával élni
Szezám allergia esetén az allergiás reakció esélye csökkenthető azáltal, hogy elkerüli a szezámmagot vagy szezám olajat tartalmazó termékeket. A szezámmagot és a szezámmag-olajat azonban széles körben használják, így a teljesség elkerülése az ön részéről éber.
