Ételallergia
A kukorica allergia akkor fordul elő, amikor immunrendszere hibát okoz a kukoricán vagy a kukoricaszemenkén. Erre válaszul immunoglobulin E (IgE) elnevezésű antitesteket szabadít fel az allergén semlegesítésére.
A test azonosítja az allergént, és jelzi az immunrendszert a hisztamin és más vegyi anyagok felszabadításáért. Az allergia tüneteit ez a reakció okozza.
A kukoricaallergia ritka. Az American Allergia, Asztma és Immunológia Főiskola (ACAAI) szerint kukorica vagy kukoricatermékek, például magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, növényi olaj vagy kukoricakeményítő expozícióval fordulhat elő.
Lehet, hogy hallottál a kukorica és más allergének, például rizs, búza és szója közötti keresztirányú reakcióképességről. De ez továbbra is ellentmondásos. Az előfordulás ritka, és a keresztreaktivitás tesztelése és diagnosztizálása kihívást jelenthet. Ezért fontos, hogy beszéljen orvosával a tünetekről és az esetleges aggodalmakról.
Olvassa tovább a kukoricaallergia észlelésének megtanulását.
Kényelmetlen tünetek
Az olyan ételekhez, mint a kukorica, allergiás reakciói változhatnak. Néhány ember számára a reakció kellemetlen lehet. Másoknak a reakció súlyosabb és életveszélyes lehet.
A tünetek általában percek alatt vagy legfeljebb 2 órán belül jelentkeznek a kukorica vagy kukoricatermékek fogyasztása után, és a következők lehetnek:
- bizsergés vagy viszketés a szájban
- csalánkiütés vagy kiütés
- fejfájás
- az ajkak, a nyelv, a torok, az arc vagy a test más részeinek duzzanata
- légzési nehézség, zihálás vagy orrdugulás
- szédülés, szédülés vagy ájulás
- emésztési problémák, például émelygés, hányás vagy hasmenés
Súlyos allergiás reakciók
A kukorica súlyos allergiás reakciója anafilaxiát okozhat, amely életveszélyes. A tünetek között szerepel:
- eszméletvesztés
- gyors és szabálytalan pulzus
- sokk
- légzési nehézség a torok duzzanatának és a légutaknak köszönhetően
Fontos, hogy azonnal orvoshoz forduljon, ha súlyos kukoricaallergiája van, vagy a fent leírt tünetek bármelyike fennáll.
Forduljon orvosához
Forduljon orvosához, ha kukoricaallergia tünetei vannak. Kórtörténetében szerepelnek a tünetek és a családi egészség, és észreveszik, ha asztmája vagy ekcéma és bármilyen allergiája van. Ez az információ segít nekik meghatározni, hogy a reakciót kukorica vagy valami más okozta-e.
Fizikai vizsga lesz. Orvosa javasolhat bizonyos teszteket, például vérvizsgálatot.
Az expozíció korlátozása
Nehéz lehet elkerülni a kukoricát, mert sok élelmiszeripari termék kukoricát vagy kukoricát tartalmaz. Néhány embernek még az allergén megérintése is reakciót válthat ki.
Az allergiás reakció elkerülésének egyik módja az ön által készített étel fogyasztása. Ha elmennek étkezni, kérje meg szervert, hogy ellenőrizze a séfnél, hogy milyen összetevőket használnak az ételekhez, és az ételkészítési folyamatot.
Rejtett veszélyek
Ha allergiás reakciója van a kukoricáról, néha elkerülni kell annak elkerülését. A kukoricatermékek, mint például a kukoricakeményítő, elrejthetők az ételekben vagy édesítőként felhasználhatók italokban. Feltétlenül olvassa el figyelmesen az összes élelmiszer címkét.
A kukoricatermékeket általában a következő termékekben találják meg:
- pékáruk
- italok vagy üdítőitalok
- cukorkák
- konzerv gyümölcsök
- gabonafélék
- keksz
- ízesített tej
- lekvárok és zselék
- ebéd húsok
- rágcsálnivalók
- szirupok
Az összetevők címkéinek olvasása
Az élelmiszertermékek általában jelzik, hogy mikor van a kukorica az összetevőkben. Kerülje el semmit a kukorica szavakkal (például kukoricaliszt vagy kukoricaszirup) - hominy, masa vagy kukorica.
A kukorica jelenlétére utaló egyéb összetevők a következők:
- karamella
- dextróz
- dextrin
- fruktóz
- maláta szirup
- módosított élelmiszer-keményítő és ecet
Megelőzés
A legtöbb élelmiszer-allergiás ember valószínűleg nem gyógyul, de vannak módok az allergiás reakciók kockázatának csökkentésére.
Ha már tapasztalt súlyos allergiás reakciót a kukoricára, viseljen orvosi karkötőt vagy nyakláncot. Ez segít másoknak megtudni, hogy van-e allergiása a kukoricára.
Az orvosi karkötő vagy nyaklánc olyan helyzetekben hasznos, amikor allergiás reakcióban van és nem tud kommunikálni másokkal az Ön állapotáról.
Ha érdekli olvasni mások élelmiszer-allergiákkal kapcsolatos tapasztalatairól, felsoroltuk a legjobb élelmiszer-allergia blogjait.
