Élvezhetem a sushit, miközben terhes vagyok?
A terhes sushi szerelmeseinek nehéz elengedni.
De a várandós nők esetleg szeretnék követni az Amerikai Szülészek és Nőgyógyászok Főiskola (ACOG) útmutatásait, és elkerülhetik a nyers haltekercset a következő kilenc hónapra.
A halak, például a nagyszemű tonhal és a sárgafark magas higanytartalommal rendelkeznek, vagy magas szintű ipari szennyezőanyagot tartalmazhatnak. A keresztszennyeződés veszélyes lehet a fejlődő baba számára is.
Szülés után csökken a szusi szoptatás veszélye. Az egészségügyi szakértők azonban még mindig óvják a nőket, hogy legyenek óvatosak az étkezés helyén.
Itt van egy pillantás arról, mit kell tudni a sushi-étkezésről a terhesség alatt és a szoptatás során.
Élvezhetem a sushit szoptatás közben?
Szoptatás esetén a sushi fogyasztása nem jelent kockázatot, feltételezve, hogy az étterem vagy az élelmiszerbolt a halak forrását és minőségét felel meg. Ellenőrizze, hogy tisztában van-e a termék eredetével.
Míg a nyers hal fogyasztása nem gyakorolhatja közvetlenül a csecsemőt az anyatej révén, legyen óvatos. Ha a halakat nem tisztítják meg megfelelően, akkor beteg lehet.
Mint a terhes nők esetében is, a szoptató nők számára ajánlott kerülni a magas higanytartalmú halakat. Ez megjelenhet a tejében, és viszont befolyásolhatja a kicsiét.
A magas higanytartalmú halfajták a következők:
- nagyszemű tonhal
- király makréla
- cápa
- kardhal
- yellowtail
Ehetek főtt halat terhes vagy szoptatom alatt?
Míg bizonyos típusú sushi veszélyes lehet, a főtt hal egészséges választás a terhesség alatt. Arra is lendületet adhat, amikor szoptat.
A hal (különösen a zsíros hal) jó forrása a D-vitaminnak, az omega-3-oknak és a niacinnak. Mindez táplálkozási szempontból jótékony hatással van az étrendre és a csecsemőre.
Ha főtt halat akar sushiban enni, vigyázzon, hogy az éttermekben a keresztszennyeződés ne jelenjen meg. Ugyanazokat a késeket vagy szerszámokat használhatják az ételek darabolására és elkészítésére.
A főtt hal, amelyben alacsony a higanymennyiség, kisebb (2–6 uncia) adagokban biztonságos. Az alacsony higanytartalmú halfajták a következők:
- hosszú távú tonhal vagy sárgaúszójú tonhal
- harcsa
- tőkehal
- foltos tőkehal
- lazac
- szardínia
- tilápia
Mit kell tudnom a lisztériumokról és a keresztszennyeződésről?
A sushi terhesség alatt a fő kérdése az, hogy „nyers ételnek” tekintik. A nyers élelmiszerek néha az életen átterjedő betegség baktériumokat hordozzák, mint például az E. coli és a Listeria monocytogenes. A Listeria baktériumtípus a talajban, vízben, növényekben, vagy a talaj és víz közelében termesztett termékekben található.
A lisztéria által érintett emberek többsége azért szenved, mert szennyezett ételeket fogyasztottak. A terhes nők listeria áthaladhat a méhlepén és hatással lehet a csecsemőre. Koraszülést, halvaszülést, vetélést vagy súlyos egészségügyi problémákat okozhat az újszülött számára.
Íme néhány biztonsági tipp a biztonságos élelmezési döntések meghozatalához, hogy elkerülhető legyen a bakteriális fertőzés a terhesség alatt:
- Gyakorold a megfelelő biztonságos kezelési technikákat. A nyers élelmiszerekről az étkezésre való áttéréshez először alaposan tisztítsa meg a felületeket egy megfelelő baktériumtisztító oldószerrel.
- Kézmosás. Mindig mosson kezet, miután megérintette a nyers húst, a nyers halat, a desszert vagy az ebéd húst.
- Vegye figyelembe a hűtött, romlandó cikkek dátumát és időpontját. Ez segíthet abban, hogy a lehető leghamarabb elfogyasztják.
- Mindig törölje le a hűtőszekrényt, és rendszeresen tisztítsa meg. Ne felejtsd el a nyers húst tartalmazó polcokat. Az olyan területek, mint például az ajtófogantyúk, baktériumokat is tartalmaznak.
- Fontolja meg hűtőszekrény-hőmérő használatát. Ügyeljen arra, hogy a hűtőszekrény mindig 4,4 ° C vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten maradjon. Vásároljon hűtőszekrény hőmérőt.
Mi van, ha vágyom sushit?
Ha egy sushi szerető vagy, kemény íz, ha feladja a hideg pulykát. De ki mondja, hogy teljesen feladnia kell?
A jó hírű éttermekben a vegetáriánus sushi lehetőségekre való áttérés nagyszerű módja annak, hogy javuljon a sushi. A kívánt íz kielégítése érdekében töltsön hozzá egy kis wasabi és gyömbérrel.
Avokádóval, uborkával, shiitake gombával vagy pácolt daikonnal készített növényi maki tekercs (más néven sushi tekercs) általában megtalálható az éttermekben.
További menüopciók a növényi nigiri darabok és az inari. Az Inari sushi rizs egy sült tofu tasakban. A tofu általában ecettel, szójaszósszal és egy mirin néven ismert rizsborral ízesítik.
Készíthetek saját sushit otthon?
Néhány eszköz és összetevő segítségével elkészítheti saját terhesség-biztonságos zöldség-sushit is otthon. Itt van, amire szüksége lesz.
- sushi rizs
- nori, vagy vékony rétegű alga
- rizsbor ecet
- lapos spatula
- bambusz sushi szőnyeg
Próbálja ki az alábbi recepteket inspirációért!
4 recept zöldség-sushi-hoz
- Fűszeres shiitake gombatekercs olajbogyóból vacsorára
- Édes burgonya-sushi barna rizzsel, Choosy Beggars-tól
- Zöldség nori tekercs ropogós lencsékkel és kurkuma az ételekből, fitneszből, friss levegőből
- A Couple Cookies növényi sushi tál
Mi az elvihető?
Noha sok hónap hosszúnak tűnhet a sushi feladására, addig repül. Étel iránti vágyaik és vágyaik eltűnnek, még mielőtt megtudja.
Miután a szülés utáni állapotba került, a sushi fogyasztása jóváhagyásra kerül. Csak kérdezze meg a biztonságos kezelési technikákat az éttermekben vagy az élelmiszerboltokban. Így tudni fogod, hogy biztonságos, jó minőségű halat eszel szoptatás közben.
Ossza meg a Pinterest oldalon
Anita Mirchandani, MS, RD, CDN, BA-t kapott NYU-tól és MS-t klinikai táplálkozásban a NYU-tól. A New York-Presbyterian Kórházban végzett diétás szakmai gyakorlat után Anita gyakorlott regisztrált dietetikus lett. Az Anita fenntartja a jelenlegi fitnesz tanúsítványokat a beltéri kerékpározás, kick-boxolás, csoportos testmozgás és személyi edzés területén is.
