Ha jobbra látta, ha két pozitív vonalat lát el, és elolvassa arról, hogy mit kell feladnia most, hogy terhes, akkor nem vagy egyedül. Noha az elkerülendő dolgok nyilvánvalóak, vannak olyan élelmiszerek, amelyek egészségesnek tarthatják magukat, de valójában biztonsági kockázatot jelenthetnek az Ön és a baba számára.
Az egyik tétel, amelyet fel kell venni a nem-nem listájába, az az ízletes fűszeres tonhal tekercs. Így van, a kedvenc pohár bort iszva, pulyka szendvicset fogyasztva, hosszabb ideig belemerülve a pezsgőfürdőbe, és kitty-almot szedve - igen, átruházhatja ezt valaki másra! - sushi-étkezés, legalábbis olyan, mint a nyers hal, nem csak a szülés után kell tennie.
Ennek ellenére, mielőtt visszavonja a vacsorafoglalásokat vagy eldobja ezeket a finom és egészséges kaliforniai tekercset, van néhány jó hír - nem minden sushi nincs korlátozva.
Kapcsolódó: 11 dolog, hogy ne tegye terhes
Miféle sushi az off-limit?
A FoodSafety.gov szerint minden nyers vagy nem főtt tenger gyümölcseivel készített sushi korlátozott. A nyers vagy nem főtt halak eszik növekvő gyermekét higany, baktériumok és más káros parazitáknak.
"A terhesség alatt bekövetkező immunrendszeri változások miatt a terhes nők hajlamosabbak a fertőzésekre, ami növeli a vetélés, halva születés, méhfertőzés és a koraszülés kockázatát" - mondta Kristian Morey, RD, LDN, az Endokrinológiai Központ klinikai dietetikusa. a Mercy Orvosi Központban.
Sőt, a csecsemője különösen érzékeny a higany expozíciójára, amely Morey szerint neurológiai problémákat okozhat, mivel a metil-higany toxikus hatással van az idegrendszerre a fejlődés során.
Mikor kellene abbahagynia a határokon átnyúló szusi étkezést?
Rövid válasz: Azonnal! Valójában még akkor is, ha teherbe próbálkozik, jó ötlet, hogy hagyja abba a nyers halat. A nem alaposan főtt vagy a nyers hal-sushi szabály mindhárom trimeszterre vonatkozik.
Az első trimeszterben számos jelentős változás történik, ezért alapvető fontosságú a tartózkodás, amint tudomása szerint terhes. Az 1-8. Héten az agy és a gerincvelő kialakulni kezd. Ez az az idő, amikor a szívet alkotó szövetek verni kezdenek, és kialakulnak a szem, a fül és az orr.
A csecsemő összes fő szerve az első trimeszter végére kifejlődik és működni fog. Az első 12 hét során a magzat a legsebezhetőbb és érzékenyebb a toxikus anyagoknak való kitettség által okozott károkra és károkra.
"A terhesség alatt az immunrendszere lecsökken, mivel megosztja azt egy növekvő magzattal" - mondja Dara Godfrey, MS, RD, a New York-i Reproduktív Orvostudományi Szövetség bejegyzett dietetikusa. Amikor gyengült immunrendszere van, Godfrey azt állítja, hogy hajlamosabbak olyan baktériumokra vagy parazitákra, amelyek jelen lehetnek a nyers vagy nem megfelelően kezelt halakban.
Ha azonban csak rájött, hogy terhes, és nyers vagy alul elkészített szusit fogyaszt, akkor mély lélegzetet kell tenni. Minden rendben lesz. Az esetleges aggályok enyhítése érdekében tájékoztassa orvosát arról, hogy nyers halakkal készült sushit használt. Képesek lesznek megválaszolni a felmerülő kérdéseket, és segítséget nyújtanak a terhesség alatti biztonságosabb ételek megválasztásában.
Miért kerülje el a nyers hal-sushit?
Most, hogy tudod, hogy a sushi tekercsek nyers halakkal vagy nyers húsokkal egyértelműen nem jelentik a terhesség ideje alatt, kíváncsi lehet, miért nem készítette az egyik kedvenc étel?
„Az alul főzött vagy nyers hal növeli a bizonyos típusú baktériumoknak való kitettség kockázatát terhesség alatt, és valószínűleg baktériumokat és parazitákat tartalmaz” - mondja Dr. Lisa Valle, DO, OB-GYN, a Providence Saint John Egészségügyi Központban.
A listeriosist okozó baktérium, a listeriosz, egyfajta ételmérgezés, amely súlyos egészségügyi kockázatot jelenthet neked és gyermekének. És a terhes nők esetében nagyobb a listeriosis kockázata.
A hányás és a hasmenés mellett koraszülést, halvaszülést és vetélést is okozhat. Ezenkívül, ha egy csecsemő listeriosisban született, problémák lehetnek a vesékben és a szívben, valamint a vér vagy az agy fertőzéseiben.
A listeriosis megelőzésének elősegítése érdekében a Szülészek és Nőgyógyászok Amerikai Főiskola (ACOG) azt ajánlja, hogy a terhes nők kerüljék a nyers halból készült sushit, többek között ételeket, például forró kutyákat, ebédételeket és pasztörizálatlan tejet.
Ezenkívül a nyers hal megnöveli a higany expozícióját a baba számára. Ha egy terhes nő magas higanyszintnek van kitéve, amely egy fém, akkor a baba és az anya egészsége veszélybe kerül. „A magas higanytartalom agykárosodást, hallás- és látási problémákat okozhat a babában” - mondja Valle.
Godfrey azt mondja, hogy még ha jó minőségű halat is kap egy jó hírű étteremből, ahol képzett szakácsok alkalmaznak megfelelő kezelési technikákat, akkor nem tudják garantálni, hogy nyers halaik biztonságosak-e.
Dióhéjban elsősorban két oka van annak, hogy miért nem szabad terhes nőkön nyers hal sushit enni:
- baktériumok és paraziták, amelyekkel szemben immunitása csökkent (minden nyers halban, húsban és tejtermékben megtalálható)
- magas higanyszint (sok halfajtában megtalálható - erről bővebben az alábbiakban)
Kapcsolódó: Biztonságos-e a sushit enni szoptatás közben?
Tekercset eszik terheskor
Emlékszel, amikor azt mondta, hogy vannak jó hír? Nos, itt van: Terheskor enni lehet néhány sushi tekercset. "A tengeri ételekkel főtt sushi, amelyet zöldségtekercsek mellett főznek, biztonságos a terhes nők számára" - mondja Valle.
Valójában az ACOG jelenlegi iránymutatásai szerint a várandós nők hetente legalább két adagot enninek alacsony higanytartalmú halakból, például lazacból, harcsaból és más zsíros halakból és kagylókból, amelyek omega-3 zsírsavakat tartalmaznak.
De mielőtt elérné a lazactekercset, ellenőrizze, hogy főzött-e, mivel meg kell védenie magát és gyermekét mind a higanytól, mind a listeritől.
Ha a főtt tekercset 145 ° F hőmérsékletre hevítik, akkor terhesség ideje alatt enni lehet, ha alacsony higanytartalmú halból készült.
A főtt tenger gyümölcseivel való tekercs kiválasztásakor az Élelmiszer- és Gyógyszerügynökség (FDA) azt mondja a terhes nőknek, hogy kerüljék ezeket a magas higanytartalmú halakat:
- kardhal
- Cserepeshal
- király makréla
- marlin
- narancssárga durva
- cápa
- nagyszemű tonhal
"A magas higanytartalmú halak higanyszintje általában meghaladja a 0,3 ppm-t" - mondja Valle.
A kaliforniai tekercset, amely az egyik legnépszerűbb sushi tekercs, gyakran készítik rákhús utánzattal. Mivel az ilyen típusú rákhús főzve és alacsonyabb higanytartalmú halból készül, általában a terhes nők számára biztonságos étkezés.
Ha a tenger gyümölcseivel való sushi tekercsről van szó, kérdezze meg az összetevőket. Gondolhatja, hogy csak rákhúst vagy garnélarát szerez, de ott lehetnek más típusú halak is, amelyek magas higanytartalommal rendelkeznek.
Néhány általában főzött tekercs, amelyet a menüben láthat:
- Kaliforniai tekercs
- ebi tekercs (garnélarák)
- unagi tekercs (főtt angolna)
- fűszeres csirke sushi tekercs
- fűszeres rák tekercs
- fűszeres garnélarák tekercs
- csirke katsu tekercs
Néhány általános vegán tekercs, amelyet a menüben láthat:
- uborka maki tekercs
- uborka avokádó tekercs
- shiitake gomba tekercs
- Futomaki tekercs (amikor vegán)
Elvihető
A terhesség ideje arra, hogy különös figyelmet fordítsunk arra, amit a testünkbe tesz. Az enni ételek összetevőinek ismerete segíthet biztonságban tartani Önt és növekvő gyermekét. Ha elmennek étkezni, mindig kérdezzen egy sushi tekercs összetevőiről, és ügyeljen arra, hogy tegye meg, hogy nem fogyaszthat nyers halat.
Ha nem biztos benne, hogy mit és mit nem szabad ennie a következő 9 hónapban, beszéljen orvosával vagy regisztrált dietikusával. Segíthetnek egy biztonságos és kielégítő étrend kialakításában.
