2011-ben Ella Woodward-t diagnosztizálták posturalis tachikardia szindrómával. Az akkori 20 éves ember számára a diagnózis és tünetei - mint például a krónikus fáradtság, gyomorproblémák, fejfájás és az ellenőrizhetetlen vérnyomás - óriási változást okoztak az életmódjának és étrendjének megközelítésében.
Miután két évet szinte teljesen ágyba töltött, Ella úgy döntött, hogy az életét a saját kezébe adja. Kivágva a feldolgozott ételeket a növényi étrend helyett, elkezdett küldetésére, hogy újítsa meg életmódját, hogy kezelje a tüneteit - és kísérletezzen a finom ételekkel a konyhában!
Hat év elteltével, és Ella a Deliciously Ella alapítója, a férjével, Matthew-vel három delis társtulajdonosa, ízletes ételeket kínáló, és három legnépszerűbb szakácskönyv szerzője. Még saját alkalmazást is készített!
Legújabb szakácskönyvének - „Természetes ünnepek: 100+ egészséges, növényi alapú recept, amelyet megoszthatunk és élvezhetünk a barátokkal és a családdal” - közzététele közben köztük Ella-val felfedezhetjük, mi inspirálja őt és mi izgatott a továbblépésről.
Kérdések és válaszok Ella Woodward-lal
Ki volt a legnagyobb befolyásod és inspirációod az egészségügyi utazás során?
Legfontosabb inspirátorom az olvasóink. Minden nap e-maileket és megjegyzéseket kapunk a közösségi oldalakon arról, hogy mennyi ember élvezi a recepteket, és hogy mennyire jól érzik magukat étrendjük megváltoztatása vagy kiigazítása után. Nagyon sok üzenetet kaptunk a hatalmas egészségügyi utakról is, amelyek során az emberek drasztikusan átalakítják egészségét étrend és életmód segítségével, és ezek gyakran sírnak!
Mi a kedvenc módja a pihenésnek és a fiatalításnak?
Szeretem a jógat. Tudom, hogy egy kicsit egészséges klisék, de az életem nagy része. Szinte minden nap dolgozom a munka előtt, és ez tényleg segít az egyensúly megteremtésében a napjaimban. A munka őrült jelenleg, sokat utazom vele, és üzletünk gyorsan bővül, és ez az a dolog, amire találtam, a leginkább segít. Emellett imádom, hogy otthon vagyok a férjemmel, Matttel és a kutyánkkal, Austinnal!
Ossza meg a Pinterest oldalon
Mi tartja tovább keményebb napjainkat?
Tudva, hogy mindig megoldást kínál mindenre, és bármilyen negatív helyzet is látszik, mindig van valamiféle ezüst bélés - még akkor is, ha nem látja abban a pillanatban. Kihívásos betegségben éltem, ahol a két év legnagyobb részét magammal töltöttem az ágyban, és jelenleg egy nehéz időszakot élünk Matt anyjával, aki nagyon rosszul van, miközben intenzív növekedési időszakot is kezelünk. üzletünkkel. Ezek a pillanatok időnként nagyon nehézek voltak, de sokat tanultam és nőttem belőle.
Amikor először diagnosztizáltam a betegségemet (amely befolyásolta az autonóm idegrendszeremet és ágyba ragadt), valóban egy sötét helyre süllyedtem, de hat évvel később ez a negatív óriási pozitívummá változott, amely végül meghatározta az egészet élet. Ez az új szerelemhez vezetett a főzéshez és a jól étkezéshez, amelyet elkezdtem megosztani az interneten, majd sikeres vállalkozásmá fejlődtem, amelyet a férjemmel vezettem, három londoni kávézóval, három élelmiszeripari termékválasztékkal több mint 5000 brit üzletben, négy könyv, egy alkalmazás, egy több mint 100 millió találatot tartalmazó weboldal, és mindenekelőtt valódi szenvedély és cél, amelyet szerencsém minden nap megosztani.
Mi a napi rutin három legfontosabb része?
A reggeli jóga - a hét folyamán 6: 30-tól 7: 30-ig megyek -, majd utána Matt és Austinnal dolgozom. Nagyon örömmel várom mindkettőt, és valóban segítenek pozitív megjegyzésemben kezdeni a napomat. A harmadik résznek reggelinek kellene lennie, amelyet eszem, amikor bemenek az irodába. Ez általában valami egyszerű, például a krémes mandula tejkása bogyókkal, banánnal és dióvajjal, de néha kreatívabbak vagyok, és egy kis édes burgonya rozmaringot rozmaring babokkal és herby guacamole-val vagy néhány áfonyás palacsintával felvertek.
Mit mondanál a 16 éves énjének?
Hogy sokkal többet tehet, mint gondolnád. Olyan bizonytalan és ambiciózus voltam, soha nem gondoltam volna, hogy életem bármely pontján saját vállalkozást vezetök, vagy egy színpadon állok több száz ember előtt. Annyira fontos megtanulni elmenekülni a félelmetől és megragadni a lehetőségeket!
Ossza meg a Pinterest oldalon
Mi a kedvenc inspiráló dal?
Szeretem a 90-es évek popsi zenét!
Mi a kedvenc egészséges étkezésed?
Szeretem a kis narancssárga és pisztácia szarvasgomba kakaóporral és a medjool-nal a legutóbbi, a „Természetes ünnepek” című könyvemből, valamint az ott levő zab-y kardamom sütikről és a csokoládé mogyoróvajas piteről!
Mit eszel csaló napokon?
Utálom a csaló nap koncepcióját! Amit eszünk, nem szabad bűntudatot okozni, és a megfelelő étkezés soha nem érzi magát étrendnek. Mindannyiunknak meg kell találnunk a megfelelő egyensúlyt, hogy fizikailag és mentálisan ízlelj meg minket, és csak akkor élvezhetünk mindent, amit eszünk.
Ki az egészségügyi hős?
Nagyon sok van! Olyan sok online embert követek, akik inspirálnak, különösképpen szeretem a My New Roots és a Green Kitchen Stories blogokat.
Van egy egészségügyi trükk vagy élethack, amely nélkül nem tudsz élni?
Találjon olyan étkezési módot, amelyet valóban élvez, mert ahhoz, hogy bármi fenntartható legyen, élvezetesnek kell lennie. Az egészséges egészség nem a fogyókúra vagy a magától való megfosztás, hanem a nagyszerű ételek fogyasztása, amelyek ízlésesek és segítnek érezni a legjobbadat.
Miért hálás vagy most?
A férjem, az egészségem és valami olyan cselekedetem, amit minden nap szeretek. Hihetetlenül szerencsésnek érzem magam az úton.
