Az alapok
A sárgarépa ételeit, színét és táplálkozását hozza sok ételhez. Ez a zöldség gazdag béta-karotinban és rostban. Az allergiás emberek számára a sárgarépa tele van potenciálisan káros allergénekkel is.
A petrezselyem-sárgarépa család (Apiaceae) tagjaként a sárgarépa nagyobb valószínűséggel allergiás reakciókat vált ki nyers étkezéskor, mint főzve. Ennek oka az, hogy a főzés a sárgarépa allergén fehérjéit megfejti, és csökkenti azok immunrendszerre gyakorolt hatását.
A sárgarépával szembeni allergiás reakciók enyhe és súlyosak lehetnek. Mint minden allergia esetén, az orvossal folytatott konzultáció segít kezelni a tüneteket.
Melyek a sárgarépa-allergia tünetei?
A sárgarépa-allergia tünetei leggyakrabban az orális allergia szindrómájához kapcsolódnak. A tünetek általában akkor fordulnak elő, ha egy darab nyers sárgarépa van a szájban. És a tünetek megszűnnek, amint a sárgarépát eltávolítják vagy lenyelik.
A tünetek lehetnek:
- viszkető száj
- az ajkak, a száj, a nyelv vagy a torok duzzanata
- viszkető fülek
- karcos torok
Ezek a tünetek általában nem igényelnek kezelést vagy gyógyszert.
A súlyosabb tünetek kezelésére, például antihisztamin kezelésre lehet szükség. Ezek a tünetek a következők:
- duzzanat a bőr alatt
- csalánkiütés
- nehéz légzés
- szédülés
- szorítás a torokban vagy a mellkasban
- nyelési nehézség
- torokfájás vagy rekedtség
- köhögés
- orrfolyás
- tüsszentés
- orrdugulás
- irritált, viszkető szem
- anafilaxia
Kockázati tényezők és keresztreagáló élelmiszerek
Ha allergiás a sárgarépára, számos más élelmiszer és növény is allergiás lehet. Ezt keresztreaktivitásnak nevezzük. Például, a sárgarépára allergiás emberek gyakran allergiásak a nyír pollenre.
Ennek oka az, hogy a sárgarépa és a nyír pollen hasonló fehérjékkel rendelkezik, és immunrendszere azonos reakciót okozhat. A szervezet hisztaminot és antitesteket bocsát ki a fehérjék leküzdésére, allergiával kapcsolatos tüneteket okozva.
Ön is allergiás lehet a petrezselyem-sárgarépa család más zöldségeire és gyógynövényeire. Ide tartoznak:
- paszternák
- petrezselyem
- ánizs
- turbolya
- zeller
- édeskömény
- kömény
- kapor
- római kömény
- koriander
Lehetséges szövődmények?
Noha a sárgarépa-allergia ritka, súlyos komplikációkat okozhat néhány ember számára. Időnként előfordulhat, hogy egy egész test reakciója, amelyet anafilaxiának neveznek. Anafilaxiás esemény akkor is előfordulhat, ha a múltban csak sárgarépa elleni enyhe allergiás reakciók voltak. Potenciálisan halálos és azonnali orvosi ellátást igényel.
Az anafilaxia enyhe allergiás tünetekkel, például viszkető szemmel vagy orrfolyással kezdődhet, néhány perc vagy óra alatt az allergénnek való kitettség után. Az anafilaxia egyéb tünetei a következők:
- a száj, az ajkak és a torok duzzanata
- zihálás
- emésztőrendszeri problémák, például hányás és hasmenés.
Ha az anafilaxia fokozódik, és kezeletlen marad, légzési nehézség, szédülés, alacsony vérnyomás és akár halál is jelentkezhet.
Ha Önnek vagy valakinek anafilaxiás allergiás reakciója van, hívja fel a helyi sürgősségi szolgálatot, és azonnal forduljon orvoshoz.
Ha orvosa aggodalmát fejezi ki az allergiája és az anafilaxiája miatt, akkor fel lehet tüntetni egy epinefrin autoinjektorot (EpiPen), amelyet minden alkalommal át kell vinnie.
Nézze meg: Forrásoldalak az allergiás gyermekek szülei számára »
Hol rejtőzhet ez az allergén?
Elkerülendő ételek
- Kész főtt sült, szegy és más pörkölt húsételek
- Konzervpörkölt
- „Zöld” kevert egészségügyi italok
Úgy gondolja, hogy egy olyan színes étel, mint a sárgarépa, a szemnek mindig nyilvánvaló lesz, de nem mindig ez a helyzet. Édes, földes ízük miatt a sárgarépát gyakran használják olyan termékek összetevőjeként, amelyeket általában nem gyanítanak. Ha sárgarépa-allergiája van, akkor ébernek kell lennie a címkék ellenőrzésénél, és az étkezés összetevőit illetően, amikor elfogyaszt.
A sárgarépát tartalmazó termékek a következők:
- palackozott pác
- csomagolt rizskeverékek
- gyümölcs- és zöldséglevek
- gyümölcs smoothies
- „Zöld” keverékű egészségügyi italok
- bizonyos levesek, például csirke vagy zöldség levesek
- konzervpörkölt
- kész sült serpenyő, szegy és egyéb pörkölt húsételek
- főzőleves
- pékáruk
A sárgarépa megtalálható néhány személyes higiéniai termékben is, például:
- arcradír
- maszkok
- krémek
- tisztítók
Mikor keresse fel orvosát
Ha allergiás reakciót tapasztal a sárgarépával kapcsolatban, az segíthet, ha orvosa meglátogatja a reakció bekövetkezésekor, vagy röviddel azután.
Ha allergiás tünetei továbbra is fennállnak vagy súlyosbodnak, konzultáljon orvosával. Orvosa javasolhatja vény nélkül kapható antihisztaminok alkalmazását a tünetek kezelésére vagy csökkentésére.
Ha anafilaxiás tüneteket észlel, azonnal orvoshoz kell fordulnia.
kilátás
Ha sárgarépa-allergiája van, vagy gyanítja, hogy van, beszéljen orvosával. Számos gyógyszer segít kezelni vagy csökkenteni az allergia tüneteit.
A tünetek elkerülésének legjobb módja a sárgarépát és a sárgarépát tartalmazó termékeket elkerülni. Fontos, hogy olvassa el az összes termékcímkét.
Mit tudok helyettesítőként használni?
Ételek kipróbálására
- Tök
- Édesburgonya
- Fallabda
A sárgarépa csodálatos béta-karotin forrást jelent, amelyet a test A-vitaminná alakul. Ha nem tud enni sárgarépát, a legjobb módszer annak biztosítására, hogy elegendő tápanyagot kapjon erről a minden fontos tápanyagról, ha más ételeket fogyaszt, amelyek ugyanaz a világos narancssárga szín. A sütőtök és az édesburgonya egyaránt nagy forrásai a béta-karotinnak. Általában sokféle receptben felhasználhatók sárgarépa helyettesítésére.
