Miután 12 évvel ezelőtt diagnosztizáltak fekélyes vastagbélgyulladást, 7 évet töltöttem azzal, hogy úgy gondolom, hogy nem létezik gyulladásos bélbetegségem (IBD), és bármikor etettem, amit akartam.
Főiskolai hallgató voltam, majd maratoni futó, majd dolgozó fiatal profi. Nem akartam, hogy az életemben valami olyan különbözzen meg, mint a kortársaim - különösen az étrendim.
Amint történik, ezek voltak életem leggyengébb, leggyorsabb és legkeményebb évei is. Véletlen egybeesés? Alig.
Csak akkor, amikor annyira kimerültem és csalódtam a saját betegségem miatt, nem volt más választásom, mint elkezdenem a táplálkozás kutatását és kísérletezését.
Hónapokig tartó próbálkozások és tévedések után felfedeztem azt a hatalmat, amelyet a táplálkozásnak gyógyít a test. Jobban éreztem magam, több energiám volt és sokkal kevesebb kórházi kezelést tapasztaltam meg.
Úgy is megtanultam néhány értékes leckét az út során.
1. A magas rosttartalmú zöldségek kemények lehetnek a bélben
Ha vastagbélgyulladása már gyulladt, bizonyos zöldségek irritációt okozhatnak az emésztés során.
Ha puffanással, fájdalommal vagy egyéb tünetekkel küzd, akkor azt javaslom, hogy távolítsa el egy ideig a diétás rosttartalmú zöldségeket az étrendjéből, vagy ha nem akarja teljesen eltávolítani őket, süsse őket, amíg lágyak.
2. A cukor nem olyan édes
Noha íze nagyon jó, a túl sok cukor pusztíthat a testben, elősegítve a krónikus gyulladást és lelassítva a gyógyulást.
Az élelmiszergyártók sok csomagolt és konzerváruhoz cukrot adnak, ezért fontos, hogy a csomagolt termékek vásárlása előtt olvassa el a címkéket.
Ha szüksége van egy kis hozzáadott édességre, javaslom természetes alternatívaként kis mennyiségű méz vagy juharszirup használatát.
3. A glutén nem a barátom
Ha autoimmun betegségben szenved, akkor a glutén evése sokkal olyan lehet, mint az üzemanyag hozzáadása a tűzhez. Néhány ember számára gyulladást és szivárgó bétet okozhat, és az autoimmun betegség felgyulladását idézheti elő.
Mielőtt kiment és vásárolna összes gluténmentes terméket, hadd mondjam el azt is, hogy a jelenleg az élelmiszerboltok polcán ülő gluténmentes termékek ugyanolyan egészségtelenek, mint maga a glutén, csak másképp.
Ezekben a termékekben sok adalékanyag és vegyi anyag van, amelyek elősegítik az összetevők megkötését és a hiányzó glutén pótlását. Ezen adalékanyagok némelyike, például a karragenán, gyulladást okoz, és problémás lehet az IBD-ben szenvedő emberek számára.
4. A tejmentes az út
A gluténhoz hasonlóan a laktóz nehéz autoimmun betegségben szenvedő emberek számára is emészthető. Valójában a legtöbb ember számára nehéz emészthető, krónikus betegséggel vagy anélkül.
A kutatások azt mutatják, hogy a felnőtteknek csak 35% -a képes ténylegesen emésztni a laktózt olyan tünetek nélkül, mint puffadás és gáz.
Szerencsére nagyon sok csodálatos tejtermék-alternatíva létezik manapság, és sokuk olyan jó ízű, mintha nem is jobb, mint a tejtermékek megfelelője.
A zabtej finom a kávéban, a kókuszdió joghurt gazdag és krémes, a mandulatej minden receptnél megy, és a kesudió-fagylalt meghal. Őszintén szólva, egyáltalán nem hiányzik a valódi tejtermék!
5. A Matcha kiváló kávécsere
Szeretem a kávét, mintha stílustalan lenne. Szeretem jeges, forró, latte-ban, mint cappuccino. Neveznéd, és én iszom - vagy legalábbis szoktam.
Sajnos a bél nem érzi magát ugyanúgy a kávéval kapcsolatban, mint én. Valóban csak békében élvezhetek kávét (olvassuk el: nem szabad a fürdőszobába forgatnom), amikor teljes remisszióban vagyok, nulla tünettel. Bármely máskor csak bajt kell kérni.
Ehelyett megtanultam igazán élvezni a matcha lattes-t reggel.
A Matcha finoman őrölt zöld teapor, mely Japánból származik. Ízletes ízű, kielégíti a forró ital iránti vágyomat, csak a megfelelő mennyiségű koffeint tartalmaz (hallelujah!), És ami a legfontosabb, hogy az első korty után ne küldje el a fürdőbe.
Íme a matcha latte recept:
- 3/4 csésze forró víz
- 1/4 csésze tej nélküli tej
- 1 teáskanál matcha por
- egy csepp méz
- egy darab fahéj
Keverje össze habverővel és élvezze. Olyan egyszerű!
6. A kiegészítők támogatják a gyógyulást
Az emésztőrendszert érintő autoimmun betegség mellett élni azt jelenti, hogy a testem nehezen képes felszívni a tápanyagokat úgy, ahogy kellene. Emiatt megtanultam kreatívnak lenni abban, hogy hogyan fogyasztom a tápanyagokat, amiknek a testömnek szüksége van a gyógyulásra és a megfelelő működésre.
Személy szerint szeretek reggelenként zöldekorral együtt vizet inni, valamint kiváló minőségű multivitamint fogyasztani.
Elvihető
Azóta, hogy megváltoztattam az étrendemet, és nekem ellenem állítva, hogy számomra működjön, drasztikus változást tapasztaltam meg az életemben. Soha nem térek vissza a szokásos amerikai étrend korábbi módszereimhez.
Arra bátorítom bárkit, hogy csak kezdjen navigálni egy autoimmun betegség diagnózisában, hogy a lehető leghamarabb változtassa meg étrendjét.
Ne várjon, amíg változtattam. Ha szüksége van egy kis kiegészítő támogatásra, ne félj segítségért fordulni egy regisztrált dietetikustól vagy táplálkozási szakértőtől.
Az erőfeszítés annyira megéri - és változhat az életben.
Holly Fowler Los Angelesben él férjével és prémes gyermekével, Kona-val. Imádja a túrázást, a tengerparton töltött időt, a város legfrissebb gluténmentes melegpontjának kipróbálását és annyit, amennyire fekélyes vastagbélgyulladása lehetővé teszi. Ha nem keresi a gluténmentes vegán desszertet, akkor webhelyének és Instagramának színhelye mögött dolgozhat, vagy feltekert a kanapén, amely a Netflix legfrissebb igaz bűncselekményére készített dokumentumfilmjéhez csavarodik.
