Már tudod, hogy megeszi a napi zöldség adagjait, de mikor gondolkodott utoljára a tengeri zöldségek? A tengeri moszat, egyfajta tengeri moszat, tele egészséges tápanyagokkal, amelyek javíthatják az egészségét és esetleg megelőzhetik a betegségeket.
Ez a fajta tengeri alga sokféle ázsiai konyhában már vágott. Ez az alapvető fontosságú természetes forrás:
- vitaminok
- ásványok
- antioxidánsok
Mi a moszat?
Lehet, hogy látta ezt a tengeri növényt a tengerparton. A tengeri moszat egy olyan nagy, barna tengeri moszatfajta, amely sekély, tápanyagban gazdag sós vízben nő a tengerparti frontok közelében a világ minden tájáról. Színében, ízében és tápanyag profiljában kissé különbözik attól a típustól, amelyet a sushi tekercsekben láthatnak.
Ossza meg a Pinterest oldalon
A Kelp emellett nátrium-alginátnak nevezett vegyületet állít elő. Az élelmiszergyártók nátrium-alginátot használnak sűrítőszerként számos élelmiszerben, beleértve a fagylaltot és a salátaöntet.
De természetes tengeri moszatot is fogyaszthat sokféle formában, beleértve:
- nyers
- főtt
- porított
- kiegészítők
Táplálkozási előnyök
Mivel felszívja a tápanyagokat a környező tengeri környezetből, a moszat a következőkben gazdag:
- vitaminok
- ásványok
- nyomelemek
A Nemzeti Egészségügyi Intézetek (NIH) szerint a tengeri moszat, mint például a moszat, a jód egyik legjobb természetes táplálékforrása, amely a pajzsmirigyhormon-termelés nélkülözhetetlen alkotóeleme.
Az alacsony jódszint:
- anyagcserének zavara
- pajzsmirigy megnagyobbodása
- különféle komplikációk
Ezenkívül:
- emelje az energiaszintet
- fokozzák az agy működését
A kutatások szerint azonban a túl sok jód pajzsmirigyproblémákat okozhat.
Ez akkor fordulhat elő, ha az emberek kiegészítőket fogyasztanak, vagy túl sok moszatot fogyasztanak.
A moszat a következő vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmazza:
- K1-vitamin: a napi érték 55% -a (DV)
- Folát: a DV 45% -a
- Magnézium: a DV 29% -a
- Vas: a DV 16% -a
- A-vitamin: a DV 13% -a
- Pantoténsav: a DV 13% -a
- Kalcium: a DV 13% -a
Ezeknek a vitaminoknak és tápanyagoknak egészségügyi előnyei vannak. Például a K-vitamin és a kalcium kulcsszerepet játszanak a csontok egészségében, és a folát elengedhetetlen a sejtosztódáshoz.
Betegségek elleni küzdelem képességei
A gyulladást és a stresszt sok krónikus betegség kockázati tényezőinek tekintik. Az antioxidánsban gazdag ételeknek az étrendbe történő felvétele segíthet megelőzni őket. A tengeri moszat magas antioxidánsok, beleértve a karotinoidokat és a flavonoidokat, amelyek segítenek a betegséget okozó szabad gyökök elleni küzdelemben.
Az antioxidáns ásványi anyagok, például a mangán és a cink segítik az oxidatív stressz leküzdését, és segíthetik a szív-érrendszer egészségének védelmét és a rák megelőzését.
A legújabb tanulmányok feltárták a tengeri zöldségek szerepét az ösztrogén okozta és vastagbélrákban, osteoarthritisben és más betegségekben. Az eredmények azt sugallják, hogy a moszat segíthet lelassítani a vastagbél- és emlőrákok terjedését.
Az izolált sejteken végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy a moszatban található vegyület, amely a fukoidánnak nevezik, szintén hozzájárulhat a tüdőrák és a prosztatarák terjedésének megakadályozásához.
Nincs azonban erős bizonyíték arra, hogy a moszat segíthet csökkenteni az emberek rák kockázatát.
Súlycsökkentési igények
A moszatnak zsírtartalma és kalóriája alacsony.
Ezenkívül tartalmaz egy természetes szálat, azaz alginátot. A tanulmányok szerint az alginát segíthet megakadályozni, hogy a bél felszívja a zsírt.
A Food Chemistry folyóiratban közzétett tanulmány megállapította, hogy az alginát akár 72% -kal is blokkolhatja a lipázt - egy zsírt emésztõ enzimet. Az élelmiszergyártók az alginátokat sűrítőanyagként használják súlycsökkentő termékekben, italokban és fagylaltban.
A moszatnak potenciális lehet a cukorbetegsége és az elhízás, bár a kutatás még mindig előzetes.
A Diabetes, Obesity és Metabolism folyóiratban közzétett tanulmány megállapította, hogy a barna tengeri moszat kloroplasztjaiban a fukoxantinnak nevezett karotinoid vegyület elősegítheti az elhízásban szenvedők súlycsökkenését, amikor gránátalma-olajjal kombinálják.
A tanulmányok azt is sugallják, hogy a barna tengeri moszat befolyásolhatja a glikémiás kezelést és csökkentheti a vércukorszintet. Ez előnyös lehet a 2. típusú cukorbetegségben szenvedő emberek számára.
Hogyan kell enni moszatot
A moszat többféle formában kapható, és az emberek étkezésként vagy kiegészítőként fogyaszthatják azt.
A legjobb, ha a tápanyagokat táplálékforrásokból szerezzük, ahol lehetséges. A tengeri moszat egészséges táplálkozási táplálékkiegészítő lehet különféle friss zöldségek és más feldolgozatlan, tápanyag-sűrű ételek mellett.
A moszat étrendbe történő beépítésének ötletei a következők:
- szerves, szárított moszat hozzáadása a levesekhez és a pörköltekhez
- nyers moszat tészta felhasználása salátákban és főételekben
- megszárítva a szárított moszat pelyheket ételekkel ízesítve
- hidegen tálalva olajjal és szezámmaggal
- keverés egy zöldséglé
A tengeri moszat a japán vagy koreai éttermekben vagy élelmiszerboltokban található.
Ossza meg a Pinterest oldalon
Túl sok a jó cucc?
Koncentrált mennyiségű moszat felhasználásával túl sok jódot vezethet be a testbe.
Ez egészségügyi kockázatokat okozhat. Például a túlzott jód túlzott mértékben stimulálhatja a pajzsmirigyet. Fontos, hogy mérsékelten eszik a moszatot. Hyperthyreosisban szenvedők számára nem alkalmas.
A moszat és más tengeri zöldségek ásványi anyagokat vesznek fel az általuk lakott vizekből, és a tanulmányok azt mutatják, hogy képesek felszívni a nehézfémeket is, például az arzén, kadmium és ólom. Ezek egészségre ártalmasak lehetnek.
E kockázat csökkentése érdekében keresse meg a tengeri zöldségek és csomagok hitelesített bioverzióit, amelyek megemlítik, hogy a terméket arzénre tesztelték.
Mielőtt bármilyen kiegészítő kezelést megkezdené, mindig konzultáljon az egészségügyi szolgáltatóval.
