Olyan termékeket tartalmazunk, amelyekről úgy gondoljuk, hogy hasznosak az olvasók számára. Ha az ezen az oldalon található linkeken keresztül vásárol, kevés jutalékot kereshetünk. Itt van a folyamatunk.
Tej és tej alternatívái
Nem is olyan régen, a teljes tehéntej volt az egyetlen dolog, amire számíthatott, hogy belemeríti a gabonafélét. A tehéntej mindenféle fajtában megtalálható: teljes tej, 2%, 1%, sovány (zsírmentes) és még laktózmentes tej is.
Az étkezési vagy allergiás problémákkal küzdő emberek számára alternatívák vannak a tehéntej számára is. Mandula, szója, rizs és kókuszdió „tej” népszerű növényi alapú tej alternatívák. Az Egyesült Államokban még inkább elérhetőek lesznek a boltokban.
Vannak más tehéntej-alternatívák is, például a kecsketej vagy a zabtej, amelyek néhány ember számára jó választás lehet.
Minden egyes tejetípusnak megvannak a maga előnyei és hátrányai, az egyén étrendjétől, egészségétől, táplálkozási igényeitől vagy a személyes ízlés preferenciáitól függően.
Például néhány ember intoleranciát jelent a tejtej mellett, és esetleg növényi alapú alternatívát kell választania.
Alternatív megoldásként azok, akiknek fokozniuk kell kalória- és tápanyag-bevitelüket, választhatják a teljes tejet, amely koncentrált fehérje-, zsír- és kalóriaforrás.
Azonban a tej, mint például a teljes tej és a teljes zsírtartalmú kókusztej, gazdag zsírtartalommal és kalóriával rendelkezik, amit figyelembe kell venni, ha alacsony kalóriatartalmú italt keres. A teljes tehéntej több kalóriát és telített zsírt tartalmaz, mint bármely más tej, a kecsketej mellett.
Nézze meg a különféle tejfajták közötti különbségeket annak meghatározása érdekében, hogy melyik felel meg legjobban az Ön igényeinek. Minden fajtához válassza az édesítetlen változatot. A tej és a tej alternatívái megduplázhatják a cukormennyiséget, ha hozzáadott cukrokkal édesítik őket.
Tej és tej alternatívái: Táplálkozás-összehasonlítás 8 folyadék unciaként
| Kalória | Szénhidrátok (összesen) | cukrok | Zsír (összesen) | Fehérje | |
| Tehéntej (teljes) | 150 | 12 g | 12 g | 8 g | 8 g |
| Tehéntej (1%) | 110 | 12 g | 12 g | 2 g | 8 g |
| Tehéntej (sovány) | 80 | 12 g | 12 g | 0 g | 8 g |
| Mandula tej (édesítetlen) | 40 | 1 g | 0 g | 3 g | 2 g |
| Szójatej (édesítetlen) | 80 | 4 g | 1 g | 4 g | 7 g |
| Rizs tej (édesítetlen) | 120 | 22 g | 10 g | 2 g | 0 g |
| Kókusztej ital (édesítetlen) | 50 | 2 g | 0 g | 5 g | 0 g |
Tehéntej
A teljes tej zsírtartalma a legjobban az összes tejfajtában. Egy csésze körülbelül:
- 150 kalória
- 12 gramm szénhidrát laktóz (tejcukor) formájában
- 8 gramm zsír
- 8 gramm fehérjét
A tej természetes alkotóelemeinek egyikét sem távolítják el. Mint látható, a teljes tejben magas a természetes fehérjék, zsír és kalcium tartalma. Az Egyesült Államokban értékesített tejet általában dúsítják A-vitaminnal és D-vitaminnal is.
Itt vásárolhat teljes tehéntejet.
Más tehéntejben ugyanolyan mennyiségű szénhidrát és fehérje van, a zsírok egy részét vagy egészét eltávolítva. Míg a teljes tejnek 150 kalória van egy csészében, az 1 százalékos tejnek 110 kalória van, míg a sovány tejnek csak 80 kalóriája van.
A zsírmentes tej kalóriatartalma szignifikánsan alacsonyabb, mint a teljes tejben. A zsír eltávolítása azonban csökkenti a tejben található bizonyos tápanyagok mennyiségét, beleértve az E- és K-vitamint.
A laktózmentes tejet feldolgozza a tejtermékekben található természetes cukor, a laktóz lebontására.
A laktózmentes tej jó fehérjeforrás, kalcium, vitaminok és ásványi anyagok is. A laktózmentes tej teljes és telített zsírtartalma változik, mivel 2%, 1% és zsírmentes fajtákban jelenik meg.
Itt vásároljon laktózmentes tejet.
Előnyei tehéntej
- A teljes tej alapvető fehérjéket, extra kalóriákat biztosíthat a zsírokból, valamint vitaminokat és ásványi anyagokat.
- A laktózmentes verziók olyan emberek számára kaphatók, akiknek laktóz intoleranciája van.
- A tehéntej, beleértve a fűben táplált és alacsony hőtartamú pasztőrözött lehetőségeket, széles körben elérhető az élelmiszerboltokban és a kisboltban.
Hátrányok tehéntej
- A teljes tej magas kalória- és zsírtartalmú.
- Sok ember nem tolerálja a tejben található laktózt.
- Néhány embernek etikai aggályai vannak a modern tejtermesztési gyakorlatokkal kapcsolatban.
Mandulatej
A mandulatejet őrölt mandulaból és szűrt vízből készítik. Tartalmazhat keményítőket és sűrítőket is, hogy javítsa állagát és eltarthatóságát.
A mandulara vagy a dióra allergiás embereknek kerülniük kell a mandulatejet.
A mandulatej általában alacsonyabb kalóriájú, mint más tej, mindaddig, amíg édesítetlen. Nem tartalmaz telített zsírt és természetesen laktóz-mentes.
Csésze édesítetlen mandulatej:
- körülbelül 30-60 kalória
- 1 gramm szénhidrát (édesített fajtáknak több van)
- 3 gramm zsír
- 1 gramm fehérjét
Annak ellenére, hogy az mandula jó fehérjeforrás, a mandulatej nem. A mandulatej szintén nem jó kalciumforrás. Számos márvány mandulás tejet kiegészítenek kalcium, A-vitamin és D-vitamin.
Itt vásároljon mandulatejet.
A mandula tej előnyei
- Alacsony kalóriatartalmú.
- Általában dúsítják, hogy jó kalcium-, A- és D-vitamin forrás.
- Vegán és természetesen laktózmentes.
Hátrányok a mandula tej
- Ez nem jó fehérjeforrás.
- Tartalmazhat karragént, ami néhány ember emésztési problémákat okozhat.
- Vannak környezeti aggályok a mandula termesztéséhez felhasznált víz mennyiségével kapcsolatban.
Szójatej
A szója tejet szójababból és szűrt vízből készítik. Más növényi alapú tej alternatívákhoz hasonlóan tartalmazhat sűrítőket is, hogy javítsa az állagot és az eltarthatóságot.
Egy csésze nem édesített szója tejnek van:
- körülbelül 80-100 kalória
- 4 gramm szénhidrát (édesített fajtáknak több van)
- 4 gramm zsír
- 7 gramm fehérjét
Mivel növényekből származik, a szójatej természetesen mentes koleszterintől és kevés telített zsírt tartalmaz. Ezenkívül nem tartalmaz laktózt.
A szójabab és a szója tej jó fehérjeforrás, kalcium (ha dúsított) és kálium.
Itt van egy kiválasztott szójatej, amelyet kipróbálhat.
Előnyei a szója tej
- Ez jó káliumforrás, és dúsítható A, B-12 és D vitaminnal, valamint kalciummal.
- Annyi fehérjét tartalmaz, mint a tehéntej, mégis alacsonyabb kalóriatartalommal rendelkezik, mint a teljes tej, és körülbelül megegyezik az 1 vagy 2 százalékos tej kalóriájával.
- Nagyon kevés telített zsírt tartalmaz.
Hátrányai a szója tej
- A szója gyakori allergén mind felnőttek, mind gyermekek számára.
- Az Egyesült Államokban termelt szója nagy része genetikailag módosított növényekből származik, ami némelyek számára aggodalomra ad okot.
Rizs tej
A rizstejet hántolt rizsből és vízből készítik. A többi alternatív tejhez hasonlóan, gyakran tartalmaz adalékokat az állag állandóságának és az állag stabilitásának javítására.
Az összes tejtermék közül ez a legkevésbé valószínű, hogy allergiát okoz. Ez jó választást jelent azok számára, akik laktóz intoleranciában vannak, vagy allergiásak a tejre, a szójara vagy a dióra.
A rizstej egy csészénként tartalmazza a legtöbb szénhidrátot, amely körülbelül:
- 120 kalória
- 22 gramm szénhidrát
- 2 gramm zsír
- kevés fehérje (kevesebb mint 1 gramm)
Míg a rizstej dúsíthat kalciummal és D-vitaminnal, ez sem természetes forrás, mint a szója és az mandula tej. Azt is kimutatták, hogy a rizs magasabb szintű szervetlen arzént tartalmaz.
Az Élelmiszer- és Gyógyszerügynökség (FDA) azt ajánlja, hogy ne hagyatkozzanak kizárólag a rizsre és rizstermékekre, különösen csecsemők, gyermekek és terhes nők esetében.
Az Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia hasonló álláspontot képvisel, javasolva, hogy különféle ételekre összpontosítson, és kerülje el a rizstől vagy a rizstermékektől való függést.
Vásároljon rizstejet online.
Előnyei a rizs tej
- Ez a legkevésbé allergén a tej alternatívái közül.
- Megerősíthető, hogy jó kalcium-, A- és D-vitaminforrás.
- A rizstej természetesen édesebb, mint a többi tej alternatívája.
Hátrányai a rizs tej
- Magas szénhidráttartalmú, tehát ez a legkevésbé kívánatos választás a cukorbetegek számára.
- Ez nem jó fehérjeforrás.
- A túl sok rizstermék evése a szervetlen arzénszint miatt csecsemők és gyermekek egészségét veszélyeztetheti.
Kókusztej
A kókusztej szűrt vízből és kókuszdió-krémből készül, amely reszelt érett kókuszdió-húsból készül. Neve ellenére a kókuszdió valójában nem dió, tehát dióallergénseknek biztonságban kell kapniuk.
A kókusztejre pontosabban „kókusztej italként” hivatkoznak, mivel ez hígított termék, mint a főzéshez használt kókusztej fajtája, amelyet általában kannákban árusítanak.
Más növényi alapú tej alternatívákhoz hasonlóan a kókusztej gyakran hozzáadott sűrítőket és egyéb összetevőket is tartalmaz.
A kókusztej több zsírt tartalmaz, mint a többi tejhelyettesítő. Minden csésze nem édesített kókusztejital tartalmaz:
- körülbelül 50 kalória
- 2 gramm szénhidrát
- 5 gramm zsír
- 0 gramm fehérjét
A kókusztej ital nem tartalmaz természetesen kalciumot, A-vitamint vagy D-vitamint. Ezekkel a tápanyagokkal dúsíthatjuk.
Itt vásárolhat kókusztejet.
Előnyök a kókusztej
- A kókusztej biztonságos a legtöbb dióallergiában szenvedő ember számára.
- Megerősíthető, hogy jó kalcium-, A- és D-vitaminforrás.
Hátrányai a kókusztej
- Ez nem jó fehérjeforrás.
- Tartalmazhat karragént, ami néhány ember emésztési problémákat okozhat.
