Tartalomjegyzék:
- Mi a szója lecitin?
- Lehet, hogy már szedte
- Akkor veheti be, ha magas koleszterinszintje van
- Szüksége van több kolinra?
- Még akkor is, ha allergiás a szójara
- Egyéb aggodalmak
Videó: Jó Vagy Rossz A Szója Lecitin?
2024 Szerző: Jesus Peterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 11:18
A szója lecitin egyike azoknak az összetevőknek, amelyeket gyakran látnak, de ritkán értnek meg. Sajnos ez egy olyan élelmiszer-összetevő, amelyről nehéz elfogulatlan, tudományosan megalapozott adatokat találni. Szóval, mit kell tudni a szója lecitinről és miért lehet szüksége?
Mi a szója lecitin?
A lecitin egy élelmiszer-adalékanyag, amely több forrásból származik - ezek közül az egyik szója. Általában emulgeálószerként vagy kenőanyagként használják, amikor élelmiszerekhez adják hozzá, de antioxidánsként és ízvédőként is felhasználják.
Mint sok élelmiszer-adalékanyag, a szója-lecitin nem vitatott. Sokan úgy vélik, hogy ez potenciális egészségügyi veszélyeket hordoz magában. Ezeknek az állításoknak azonban csak kevés, ha van ilyen, konkrét bizonyítékokkal alátámasztva.
Lehet, hogy már szedte
A szója lecitin megtalálható étrend-kiegészítőkben, fagylaltban és tejtermékekben, anyatej-helyettesítő tápszerekben, kenyérben, margarinban és más kényelmi ételekben. Más szavakkal, valószínűleg már szója-lecitin-t fogyaszt, függetlenül attól, hogy felismeri-e vagy sem.
A jó hír az, hogy általában ilyen kis összegekben szerepelnek, nem valami miatt aggódik.
Akkor veheti be, ha magas koleszterinszintje van
Az egyik leggyakoribb ok, amiért az emberek étrendükbe több szója-lecitin hozzáadásával járnak, a koleszterin csökkentésére irányul.
Ennek hatékonyságára vonatkozó kutatások korlátozottak. Az egyik vizsgálatban a szója lecitinnel kezelt állatok csökkent LDL (rossz) koleszterinszintet csökkentettek anélkül, hogy csökkentenék a HDL (jó) koleszterint.
Egy másik tanulmány hasonló eredményeket tárt fel az embereknél: a teljes koleszterin 42% -kal, az LDL-koleszterin akár 56% -kal csökkent.
Szüksége van több kolinra?
A kolin nélkülözhetetlen tápanyag, és az neurotranszmitter, az acetilkolin része. Sokféle élelmiszerben megtalálható, beleértve a szója-lecitin-foszfatidil-kolin formájában.
Megfelelő mennyiségű kolin nélkül az emberek szervi rendellenességeket, zsíros máj- és izomkárosodásokat tapasztalhatnak. Szerencsére, ha növeli kolinfogyasztását, megfordíthatja ennek a hiánynak a következményeit.
Még akkor is, ha allergiás a szójara
Bár a szója lecitin származik a szójáról, a legtöbb allergén eltávolításra kerül a gyártási folyamat során.
A Nebraskai Egyetem szerint a legtöbb allergológus nem figyelmezteti a szójára allergiás embereket a szója-lecitin fogyasztása ellen, mivel a reakció kockázata ilyen csekély. Ennek ellenére néhány szélsőséges szója allergiás ember reagálhat erre, ezért a nagyon érzékeny embereket figyelmeztetni kell rá.
A szója lecitin általában biztonságos élelmiszer-adalékanyag. Mivel ez olyan kis mennyiségben van jelen az élelmiszerben, ez valószínűleg nem lesz káros. Noha a szója-lecitin kiegészítõjét alátámasztó bizonyítékok kissé korlátozottak, a kolin hátterében lévõ bizonyítékok arra késztethetik az embereket, hogy táplálékkiegészítõ formában keressék ezt az élelmiszer-adalékanyagot.
Egyéb aggodalmak
Néhányan aggódnak a szója lecitin felhasználása miatt, mert az genetikailag módosított szójából készül. Ha ez aggodalomra ad okot, keressen ökológiai termékeket, mivel ezeket bio-szója lecitin-kel kell készíteni.
Ugyanakkor, bár a szójaban levő lecitin természetes, egyesek számára aggodalomra ad okot az a kémiai oldószer, amelyet a lecitin kivonására használnak.
Ajánlott:
Lektinmentes étrend: Jó Vagy Rossz Az Egészségre?
Mit eszik egy lektinmentes diéta? Tudjon meg többet az ilyen típusú étrendről, beleértve az étkezési és elkerülési ételeket
Mandula Tej Vs Tehéntej Vs Szója Tej Vs Rizs Tej
Minden egyes tejetípusnak megvannak a maga előnyei és hátrányai, az egyén étrendjétől, egészségétől, táplálkozási igényeitől vagy a személyes ízlés preferenciáitól függően. Itt összehasonlítjuk a mandulás tejet, a tejtejet, a szója tejet, a rizstejet és a kókusztejet
Marihuána és Szorongás: Jó Vagy Rossz Mérkőzés?
Miért segít a marihuána egyes emberek szorongásos tüneteinek és rontja mások problémáit?
5 Tipp A Rossz Botox, A Rossz Szolgáltatók és A Rossz Tanácsok Elkerülésére
A Botox, ha helyesen készíti el, finom, természetes eredményeket nyújthat - és továbbra is úgy néz ki, mint te. Ha vigyázol, hogy a rettegett „befagyott arccal” érkezik, akkor vegye figyelembe, hogy ez a leggyakoribb félelem és elkerülhető
Szója Menopauza Esetén: Izoflavonok Forró Villogásokhoz és Egyéb Tünetekhez
Használhatja-e a szóját menopauza tüneteinek kezelésére? Megvizsgáljuk a szója és az ösztrogén kapcsolatát, hogy kiderüljön-e ez potenciálisan a meleghullámok, az éjszakai izzadás és más menopauza tünetei enyhítésében. Megtudhatja továbbá a szója által kínált egyéb egészségügyi előnyöket