Olyan termékeket tartalmazunk, amelyekről úgy gondoljuk, hogy hasznosak az olvasók számára. Ha az ezen az oldalon található linkeken keresztül vásárol, kevés jutalékot kereshetünk. Itt van a folyamatunk.
A hagyma népszerű kiegészítője a főtt ételek széles választékának és az elkészített hideg recepteknek. Ha allergiás a hagymára, vagy élelmezési szempontból érzékeny rá, előfordulhat, hogy nehéz elkerülni.
Néhány embernek reakciója van a nyers hagymát enni, megérinteni vagy illatosítani. Mások tüneteket tapasztalnak mind a nyers, mind a főtt hagymánál.
A hagyma az allium növény nemzetség része, fokhagyma, mogyoróhagyma és metélőhagyma mellett. Az emberek, akik allergiásak vagy érzékenyek a hagymára, gyakran allergiásak vagy érzékenyek más almákra is. A dísznövények (nem ehető növények) néhány emberben reakciót válthatnak ki.
Olvassa tovább, hogy többet megtudjon a hagymaallergiákról, ideértve a tüneteket, okokat, diagnózist és kezeléseket. Meg fogjuk osztani egy listát a hagyma alternatíváiról is, amelyeket felhasználhat.
Mi a különbség az allergia és az érzékenység között?
Ritka az igazi hagymaallergia. Ha allergiás a hagymára, akkor az immunrendszere veszélyes anyagként azonosítja a hagymát és esetleg más alliumokat is.
A test ezután védőintézkedéseket tesz, beleértve a vegyi anyagok, például a hisztamin felszabadítását. Ezek a vegyi anyagok tüneteket okozhatnak a kényelmetlentől a potenciálisan életveszélyesig.
A hagymaérzékenység (vagy intolerancia) gyakrabban fordul elő. Az élelmiszer-intoleranciát (nem allergiás élelmiszer-túlérzékenységet) a meghatározott élelmiszerek feldolgozására és emésztésére való képtelenség, nem pedig az immunrendszer reakciója okozza.
Az élelmiszer-intolerancia általában kevésbé súlyos reakciókat okoz, mint az élelmiszer-allergia. Ha hagymatoleranciája van, immunrendszere nem vált ki, de előfordulhat, hogy ugyanazok a tünetek tapasztalhatók, mintha allergiás lenne.
Ezért gyakran nehéz lehet megmondani a két feltétel közötti különbséget.
Melyek a hagymaallergia tünetei?
Ha allergiás a hagymára, akkor egy vagy több belső vagy külső tünet jelentkezhet. Ezek enyhe és súlyos lehet. A tünetek a megjelenés szempontjából is változhatnak.
Egyesek azonnali tüneteket tapasztalnak a hagyma evésével, megérintésével vagy szaglásával. Másoknak több órán keresztül vagy hosszabb ideig sem lehet tünetük.
A hagymaallergia tünetei a következők:
- csalánkiütés vagy kiütés a test bármely részén
- bizsergés vagy viszketés a szájban
- az ajkak, az arc, a nyelv vagy a torok duzzanata
- orrdugulás
- nehéz légzés
- hányinger és hányás
- hasmenés
- gyomorfájdalom
- görcsös
- gáz
- szédülés vagy szédülés
- anafilaxia, bár ez ritka
Az enyhe tünetek gyakran megszűnnek, ha a hagyma már nem működik a rendszerében. Általában jól reagálnak az otthoni kezelésekre is.
Ha súlyos reakciók vannak, például hányás vagy nem állhat meg gyomorpanasz, szédülés vagy légzési nehézség, azonnal forduljon orvoshoz.
Bizonyos esetekben az expozíció letelte után néhány napig továbbra is tapasztalható hagymaallergia. Ez a helyzet orvosi ellátást is igényelhet.
Anafilaxiás reakció
Noha ritka, anafilaxiás reakció a hagymára lehetséges olyan személynél, aki súlyosan allergiás. Ez inkább akkor fordul elő, ha a hagyma nyers vagy enyhén főtt.
Az anafilaxia egy orvosi sürgősség, amely azonnali ellátást igényel. Tünetei a következők:
- szédülés
- zavar
- izzadó
- légzési nehézség
- duzzanat a szájban és a torokban
- eszméletvesztés
Élelmiszerek, amelyek hagymaallergiát okozhatnak
Ha allergiás a hagymára, akkor allergiás lehet az élelmiszerekre, növényekre és hasonló fehérjéket tartalmazó anyagokra is. Ezt keresztreaktivitásnak nevezzük.
Az ebbe a kategóriába tartozó élelmiszerekhez ehető alliumok tartoznak, például fokhagyma, metélőhagyma, mogyoróhagyma és mogyoróhagyma. Ez magában foglalhatja a bögrét is, amelyet néha teaként és ázsiai konyhaként használnak.
Az ehető alliumok elkerülése nehéz lehet, ám ez nem lehetetlen. Olvassa el a címkéket, különösen az elkészített, feldolgozott és csomagolt élelmiszereken. Az alliumokat időnként ételízesítőknek nevezik a címkéken.
Ha kétségei vannak, étkezés előtt hívja fel a gyártót, vagy kerülje a tisztázatlan címkével ellátott ételeket. Az elkerülendő ételek között szerepel:
- saláta bár vagy deli számláló saláták, beleértve tojás salátát, tonhal saláta és séf saláta
- deli húsok
- salsák, például a pico de gallo
- befagyasztott bejegyzések
- fagyasztott vagy előkészített pizzakéreg
- diótörő
- előre elkészített levesek és szószok
- ízesítő csomagok
- csirke, hús, csont vagy zöldségleves
- ízesített sajtok
Az allium nemzetség az Amaryllidaceae (amaryllis) növénycsaládba tartozik. A hagymaallergiás emberek allergiásak vagy érzékenyek lehetnek a virágzó amarillisz növényekre is, amelyek tartalmaznak dísznövényeket és sokféle liliomot.
Az amaryllis növények gyakran hagymából nőnek. Ebben a kategóriában több száz virágos növény található. Növények, amelyekre allergiás lehet:
- Lila érzés
- Globemaster allium
- Gladiátor allium
- Dugóhúzó allium
- Vadhagyma
- Vad metélőhagyma
- Sziklahagyma
- Húsvéti liliom
- Madonna liliom
- Tigris liliom
- Narancssárga liliom
- Nárciszok
- tulipán
- Agapanthus
- Írisz
- alstroemeria
Hogyan lehet kezelni a hagymaallergiát?
A kezelés leghatékonyabb típusa az allergiás reakció súlyosságától függ. A hagymaallergia kezelései a következők:
- Antihisztaminok. Az antihisztaminok szabadon kapható orális vagy permetezett gyógyszerek formájában kaphatók. Ezek a gyógyszerek blokkolják a hisztaminot, amely csökkenti vagy kiküszöböli a kisebb allergiás reakciókat, mint például csalánkiütés, viszketés és orrdugulás.
- Aloe vera. Az aloe vera nem csökkenti a hisztamin mennyiségét a szervezetben, de hasznos lehet a viszkető csalánkiütés megnyugtatásához. Megtalálható gyógyszertárakban vagy online.
- Hidrokortizon krém. Ennek a vény nélkül kapható gyógyszernek a helyi alkalmazása csökkentheti a viszketést és a gyulladást.
- Adrenalin (EpiPent, EPIsnap, Adyphren). Ez a vényköteles gyógyszer egy autoinjektor, amelyet több márkanéven árusítanak. Súlyos allergiás reakciók, például anafilaxia kezelésére szolgál.
- Albuterol-szulfát-inhalátor (ProAir, Proventil, Ventolin). Ezt a vényköteles hörgőtágítót arra használják, hogy növeljék a légáramot a hörgőcsöveken.
Hogyan lehet megelőzni az allergiás reakciót?
Ha allergiás a hagymára, azok elkerülése a legjobb módja az allergia tüneteinek elkerülésére. A hagyma főzése csökkenti az egyes emberek allergiás reakciókat okozó vegyületeit, így csak a főtt hagyma evése segíthet.
Ügyeljen arra is, hogy ne kerüljön ehető almákat és dísznövényeket, amelyek megindíthatják a tüneteket. Napi allergiás gyógyszer, például antihisztamin szedése segíthet - különösen az évszakokban, amikor a mugwort virágpor magas.
Ha véletlenül lenyel, vagy érintkezik hagymával, azonnal vegyen be antihisztaminot vagy más típusú allergiás gyógyszert.
Hogyan lehet a hagymát pótolni?
A főzés során a hagyma legjobb alternatívája gyakran más almák, bár ezeket el kell kerülni. Ha igen, akkor kalandos és próbálja ki ezeket a helyettesítőket:
- Asafetida. Ez a gyökérzöldség egy óriási édeskömény növényből származik, eredetileg Iránban és Afganisztánban termesztették. Hing néven is ismert, és alacsony FODMAP-étel. Megtalálhatja speciális élelmiszerboltokban, általában por formájában vagy online. Az Asafetida hagyma-fokhagymás ízű, sós és csípős. Főzve ízlésesen enyhé. Ez is nagyon erős. Használjon egy kis csipet az induláshoz, és lassan növelje az összeget, a kívánt ízintenzitás alapján.
- Édeskömény. Ez az édesgyökér illatú izzó sós és buja ízű lesz főzés közben. Íze enyhén hagymás, és vajas textúrájú. Használhatja úgy, ahogyan a fésűkagylót, hasonló mennyiségben, főzött receptekben. Friss édeskömény megtalálható az élelmiszerboltokban, szárított édesköménymagokat és -portot online vásárolhat.
- Retek. Próbálja ki a retek felhasználását hideg ételekben, a nyers hagyma helyett, hasonló mennyiségben. A retek éles ízű és kellemesen lédús ropogós.
- Zeller. Íze lehet, hogy nem hasonlít a hagymára, de ropogása kielégítő lehet, ha tonhal, tojás vagy csirke saláta pótlójaként használják. Vágja ugyanabba a zellermennyiséget, mint amennyit hagymával hagyna, amikor ezeket az ételeket elkészíti. A főtt zellert levesekben és pörköltekben is felhasználhatja.
- Alacsony FODMAP ételek és fűszerek. Számos márka található kifejezetten azok számára, akik el akarják kerülni a hagymát és a fokhagymát. Itt megnézhetsz néhányat.
Honnan tudhatom, hogy van-e hagyma allergiám?
Az orvos segít meghatározni, hogy van-e hagymaallergiája, hagymaérzékenysége vagy más betegség. Fizikai vizsgát tesznek, és kérdéseket tesznek fel a tünetekkel, étkezésével, étrend-kiegészítőivel és életmódjával kapcsolatban. Segíthet egy élelmiszernapló vezetésében, és magával viheti a találkozóján.
Orvosa javasolhatja, hogy öt vagy hat hét alatt kipróbáljon egy eliminációs diétát, és jelentse az eredményeit. Az eliminációs étrend során eltávolít minden olyan ételt, amelyre allergiás lehet, és egyenként visszahelyezi őket, hogy megnézze, melyik okoz reakciót.
Számos diagnosztikai vizsgálat létezik az élelmiszer-allergia és az érzékenység szempontjából. Tudassa orvosával antidepresszánsok, antihisztaminok vagy gyomorégés elleni gyógyszerek szedését, mivel ezek befolyásolhatják a teszteredményeket.
Az Ön által kapható tesztek között szerepel:
- Bőrfül teszt. Ezt a tesztet orvosi rendelőben végzik. Kis mennyiségű potenciális allergént fog kapni, közvetlenül a bőr alá fecskendezve. Ha allergiás ezek közül bármelyiknél, csalánkiütés vagy egyéb típusú reakció lép fel.
- Specifikus IgE vérvizsgálat. Ez a vérvizsgálat megméri az immunoglobulin E (IgE) ellenanyagok szintjét a rendszerében. Vérmintáját laboratóriumban elemezik annak meghatározására, hogy mely allergénekre érzékenyek.
Elvitel
Ritka az igazi hagymaallergia. Gyakoribb az élelmiszerérzékenység a hagymára. Mindkét állapotban vannak bizonyos tünetek, például a gyomorpanaszok.
A hagymára allergiás emberek fokhagymára és más alliumokra, például metélőhagymara is allergiásak lehetnek. Ha allergiás a hagymára, akkor allergiás lehet bizonyos virágos növényekre is, például a liliomokra.
A hagymaallergia intenzitása enyhe és súlyos között változik. A betegség kezeléséhez megtanulhatja, hogy mely zöldségek vagy növények kiváltják az allergiát, és óvatosan elkerüli őket.
