A desszertpiac olyan termékekkel van tele, amelyeket az élelmiszerek „egészséges” alternatívájaként hirdetnek meg, például a fagylaltot és a pékárut.
Noha ezeknek az elemeknek alacsonyabb lehet a kalória és a cukor mennyisége, mint a hagyományos ételeknek, egyesek olyan összetevőket tartalmaznak, mint a mesterséges édesítők és töltőanyagok, amelyek nem nagyok az általános egészségükre.
Különbségek az „egészséges” és a hagyományos desszertek között
Ha sétál a fagyasztott ételek és snack folyosók mellett a helyi élelmiszerboltban, akkor biztosan lát egy csomó elemet, amelyek „keto-barát”, „cukor-mentes”, „gluténmentes”, „alacsony- zsír”vagy„ zsírmentes”.
Az étrendi, alacsony kalóriatartalmú és cukormentes termékek általában mesterséges édesítőszereket, cukoralkoholokat vagy természetes nulla kalóriatartalmú édesítőszereket tartalmaznak, mint pl. Stevia vagy szerzetes gyümölcs.
Zsírtalan vagy alacsony zsírtartalmú alapanyagokból készültek, hogy alacsonyabb kalória- és cukortartalmat tartsanak, mint a magas kalóriatartalmú vagy magas cukortartalmú alapanyagokból, például tejszín, olaj, vaj, cukor és magas fruktóztartású kukoricaszirup.
Azok a márkák, amelyek az emberek speciális étkezési szokásait követik, mint például a paleo, általában inkább a termékek egyedi összetevőire összpontosítanak, nem pedig a kalóriaszámra.
Például a paleo desszert termékek - amelyek mentesek gabonaféléktől, tejtermékektől és mesterséges édesítőszerektől - gyakran kalória-sűrűbbek, mint ezen élelmiszerek étrendjei vagy alacsony kalóriatartalmú változatai.
Ennek oka az, hogy ezeket az elemeket magasabb kalóriatartalmú összetevőkből, például diófélékből, dióvajból és kókuszdióból készítik, nem zsírmentes tejből, finomított szemekből és mesterséges édesítőkből.
Sokan feltételezik, hogy csak azért, mert egy termék alacsony kalóriatartalmú, és nulla kalóriatartalmú cukorral édesített, egészségesnek kell lennie. Ez azonban nem mindig a helyzet.
Az „egészséges” termékként forgalmazott termékek mindig a legjobb választás?
Annak eldöntésekor, hogy egy elem valóban egészséges-e, fontosabb, hogy az összetevőket a kalóriatartalom felett vizsgálja meg.
Az a tény, hogy egy snack vagy desszert tétel kevés kalóriát tartalmaz adagonként, nem jelenti azt, hogy jobb választás az egészségére.
Az étkezési cikkek gyakran tartalmaznak egy mosodai összetevők listáját annak érdekében, hogy utánozzák az ízlés és az ízvilágot.
Például a legtöbb alacsony kalóriatartalmú fagylaltot erősen feldolgozzák és emészthetetlen rostokkal, cukor-alkoholokkal, sűrítőkkel, aromaanyagokkal, olajokkal és más olyan összetevőkkel vannak csomagolva, amelyek alacsony kalóriatartalmat biztosítanak.
Az ezekben az „egészséges” fagylaltokban található magas rosttartalom néhány embernél gyomorpanaszokhoz vezethet.
Ráadásul a mesterséges és természetes nem kalóriatartalmú édesítőszereknek, amelyeket általában használnak ezeknek az elemeknek az édes ízléshez, bebizonyosodott, hogy megváltoztatják a bél baktériumok összetételét, ami negatív hatással lehet az általános egészségre.
A kutatások azt is kimutatták, hogy a nem kalóriatartalmú édesítőszerekben (beleértve a szukralózt, eritritolt, kálium-acetil-szulfátot és aszpartámot) tartalmazó étrend metabolikus betegségeket okozhat, mint például a 2. típusú cukorbetegség.
Nem is említve az ízét és textúráját, mint az igazi fagylalté.
Sőt, bár ezekben az elemekben egy adagonként alacsonyabb kalóriatartalom van, mint a hagyományos termékekben, a fogyasztókat gyakran arra ösztönzik, hogy egy adag helyett inkább az egész korsó fagylaltot megegyék.
Például a Halo Top egy népszerű étkezési fagylalt, amely a címkén feltüntetett teljes pint kalóriatartalmát tartalmazza. Ha egy egész korsó Halo Top-t fogyaszt, akkor 280–380 kalóriát és nagy mennyiségű hozzáadott cukrot fogsz kapni.
Alternatív megoldásként, ha normál 1/2 csésze normál fagylaltot fogyaszt, kevesebb kalóriát fog elérni, és valószínűleg jobban kielégítő.
Miért nem a kalória az egyetlen, ami számít?
Az ételek kizárólag a kalóriatartalom alapján történő megválasztása az egészségére szolgaságot jelent.
Míg a kalóriabevitel szempontjából fontos az egészséges testsúly elérése és fenntartása, sokkal fontosabb a test táplálása sűrű ételekkel az alacsony kalóriatartalmú, mesterséges alapanyagokból álló tételekkel szemben, az általános egészség és a hosszú élet előmozdítása érdekében.
Ha egészségesebbé szeretné tenni az étrendjét, válasszon olyan termékeket, amelyek természetes, tápláló összetevőket használnak, mint az olyan tárgyak, amelyek mesterséges édesítőszerekre, hozzáadott rostokra és cukorra támaszkodnak az íz és textúra szempontjából. Vagy még jobb, ha otthon készül el.
Például, ahelyett, hogy pénzt költene alacsony kalóriatartalmú fagylaltra, amely alapvetően csak rost, cukor-alkohol és sűrítők, készítsen otthon saját fagylaltot ezzel a recepttel, amely tápláló összetevőket, például fagyasztott banánt, kakaóport és dióvajat használ.
És ne felejtsük el, hogy a desszerteket arra szánták, hogy élvezzék és alkalmanként kis mennyiségben fogyasztják el.
Noha az alacsony kalóriatartalmú desszertek okos módszerként kerülnek forgalomba a kalóriák csökkentésére és a fogyás előmozdítására, ha rendszeresen fogyaszt egész korsó darabot, akkor ez meghiúsítja a rendeltetési célt.
Ha olyan desszertje van, amelyet igazán szeretsz, például egy olyan kedvenc fagylaltot, amelyet egyszerű alapanyagokból, például tejből, tejszínből, cukorból és csokoládéből készítenek, menjen tovább, és élvezze egyszerre egy tálalást.
Ez nem vonja le a fogyás sikerét és nem befolyásolja negatívan az egészségét, mindaddig, amíg egy kiegyensúlyozott, tápanyag-sűrű étrendet követ.
