Tartalomjegyzék:
- 1. Cukor nyersen
- 2. Kókuszolaj
- 3. Diótej
- 4. Tengeri só
- 5. Hidegen sajtolt gyümölcslé
- 6. Agave-nektár
- 7. Fűs marhahús
- 8. Vadon fogott lazac
- 9. görög joghurt
- 10. Gluténmentes szemek
- Utolsó szó
Videó: Ezek A 10 „Health Halo” élelmiszer Valóban Jobb Az Ön Számára?
2024 Szerző: Jesus Peterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 11:18
Mindannyian láthatjuk, hogy a sárgarépa-botok miért tesznek egészségesebb táplálékot, mint az édességek. Ugyanakkor néha finomabb különbségek vannak a két hasonló termék között - ami azt jelenti, hogy az egyik élelmiszer számunkra jó jelölést kap, a másik pedig félre dobja, mint rossz vagy egészségtelen választást.
Amikor egy élelmiszer bekerül az egészséges élelmiszer-kánonba - gyakran okos, célzott marketing útján -, azt úgy írják le, hogy „egészségügyi halo”. Ezek az ételek dicséretet kapnak, hogy jobbak testünk számára, de nem mindig világos, miért. Ezen élelmiszerekre példa a kókuszdióolaj, a görög joghurt és a tengeri só.
Ösztönösen elérhetjük ezeket a termékeket, anélkül, hogy valóban tudnánk, hogy a bizonyítékok alátámasztják-e egészségük fölényét.
A testének - és a pénztárcájának - érdemes biztosan megtudni. Valóban jobb az egészségmegőrzésű ételek az Ön számára, és érdemes-e külön fizetni? Íme 10 olyan termék, amelyet gyakran magas egészségügyi státusszal kapnak.
1. Cukor nyersen
Ossza meg a Pinterest oldalon
Mindannyian tudjuk, hogy csökkentenünk kell a hozzáadott cukrot. Van-e kivétel a nyers cukorból? A neve természetesen természetesebbnek tűnik, mint a szokásos cukor, barna színű és durva textúrája látszólag azt jelzi, hogy hamis állapotban van.
Igaz, hogy a nyerscukor, a turbinado cukor márkája kevésbé feldolgozott, mint a hagyományos fehér fajta. Míg a fehér cukor finomítási folyamaton megy keresztül a természetes melasz eltávolítása érdekében, a turbinado cukor kihagyja ezt a lépést, megtartva a melaszt és sötétebb színét.
Ennek ellenére, a kevesebb feldolgozás ellenére, a nyerscukor táplálkozás szempontjából nem különbözik a fehércukortól. Mindkettőt a szacharóz molekula alkotja, egy egyszerű szénhidrát, amely négy kalóriát tartalmaz grammonként. Hozzáadott cukornak is számítanak.
A túl sok cukor fogyasztása súlygyarapodással, szívbetegségekkel, üregekkel és más egészségügyi problémákkal jár. Tehát, bár előnyösebb lehet a cukor íze vagy gyorsabb oldhatósága a nyerstermékben, azt óvatosan kell használni.
2. Kókuszolaj
Ossza meg a Pinterest oldalon
Az egészséges táplálkozás mozgatórugója, a kókuszdióolaj számos egészségügyi állapotban gyógyító szerepet játszik, a száraz bőrtől a festett fogakig. 2017-ben azonban az American Heart Association hullámot készített egy jelentéssel, amely szerint a kókuszdióolaj növeli az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) koleszterin szintjét, amely ismert tényező a szívbetegségek kialakulásában. A kókuszdióolajat továbbra is telített zsírnak tekintik.
Az American Heart Association szerint a telített zsírtartalomnak a teljes kalória 5–6% -ára kell korlátozódnia.
Tehát érdemes-ea kókuszolaj hozzáadni a turmixokat és a sült krumplit? "Noha a kis mennyiségű kókuszdió-olaj valamilyen előnyt jelenthet a HDL-koleszterinszint szempontjából, további kutatásokra van szükség a kókuszdióolajnak a szív-egészséges táplálkozásban betöltött szerepének megértéséhez" - mondta Kris Sollid, RD, a Nemzetközi Élelmiszerinformációs Tanács táplálkozási kommunikációs igazgatója. (IFIC) Alapítvány.
Alapvetően nem azt jelenti, hogy megduplázhatja a felhasznált kókuszolaj mennyiségét, mert ez „jobb” az Ön számára. „Ha élvezi a kókuszdióolaj ízét, akkor csak vaj helyett vagy rövidítéskor, vagy más főzőolajokkal való párosításakor használjon óvatosan” - mondja Sollid.
3. Diótej
Ossza meg a Pinterest oldalon
A diótejket gyakran találják meg a helyi élelmiszerbolt egészségügyi élelmiszerek részében, és ügyes márkanévvel fedik le, ezáltal javítva az egészségük halo-állapotát. Attól függően, hogy a márkát miként dolgozzák fel és dúsítják, a diótej valóban egészséges lehet, mivel gyakran tartalmaz sok kalciumot, D-vitamint, E-vitamint és még rostot is - nagyon kevés szénhidráttal és kalóriával.
Fontos azonban megjegyezni, hogy ha nincs élelmiszer-allergiája vagy intoleranciája, akkor valószínűleg nem szükséges az egészségének, hogy a diótejet pótolja a tehéntej. A tejtermék magas fehérjetartalmú, és az erjesztett tejtermékek, például a kefir vagy a joghurt, tartalmaznak bizonyos probiotikumokat, amelyek javítják a bél egészségét.
Ahelyett, hogy a tehéntej és a diótej között választanánk, hasznosabb lehet, ha két különálló táplálkozási értéket képviselő különféle élelmiszerekre gondolunk. Táplálkozási igényeitől függően előfordulhat, hogy nem érdemes további 5 dollárt kiosztania a divatos mandulatejért, ha a szokásos tehéntej ezt megteszi.
Fontos figyelembe venni a sok diótejbe hozzáadott cukrot is. A legjobb, ha nem édesített diótejet vásárol, vagy ha ízt szeretne, válassza az édesítetlen vaníliatejet.
4. Tengeri só
Ossza meg a Pinterest oldalon
A sima régi asztali só elég prozaikusan hangzik, összehasonlítva a tengerből származó sóval. De vannak-e táplálkozási különbségek a szokásos só között, amelyet 1 dollár alatt kaphat, és a drágább tengeri sók között?
A legtöbb ember számára a sóban a leginkább aggasztó tápanyag természetesen a nátrium. A tengeri só, az asztali só és más speciális sók, például a kóser vagy a himalájai rózsaszínű só mintegy 40% nátriumot tartalmaznak. Tehát olyan egészségügyi problémák esetén, mint például a magas vérnyomás vagy vesebetegség, amelyek megkövetelik a nátriumbevitel csökkentését, valójában nem számít, melyiket választja.
Lehetséges, hogy a tengeri só tartalmazhat nagyobb mennyiségű más ásványi anyagot, például káliumot, kalciumot és magnéziumot, de ezek a különbségek valószínűleg minimálisak. Tehát függetlenül attól, hogy a képzeletbeli, rózsaszínű kristályokat elárasztja-e, vagy a szokásos régi cuccokat veszi fel, ügyeljen arra, hogy a sót takarékoskodjon - főleg, ha figyelnie kell a nátrium-tartalmát.
5. Hidegen sajtolt gyümölcslé
Ossza meg a Pinterest oldalon
A reggeli jóga vagy a Pilates után egy frissítő italhoz a hidegen sajtolt juice körülbelül ugyanolyan divatos, mint amennyire csak lehet.
Ezt a népszerű italt hidraulikus sajtológéppel készítik, hogy hőmennyiség nélkül extrahálják a friss termékekből a maximális folyadékmennyiséget - tehát a neve „hideg”. Az ötlet az, hogy anélkül, hogy hőnek vagy levegőnek lenne kitéve, a lé megőrzi az összes tápanyagot eredeti gyümölcséből és zöldségéből.
Az IFIC szerint azonban jelenleg nincs közzétett kutatás, amely alátámasztaná azt az állítást, miszerint a gyümölcsök és zöldségek hő- és levegővel táplálkoznak. És ha a hidegen sajtolt gyümölcslé korlátozott feldolgozása miatt vonzónak tűnik, akkor vegye figyelembe, hogy nem mindig ez a helyzet.
„A piacon található hidegen sajtolt gyümölcsök nagy része újabb pasztőrizási folyamaton ment keresztül, amelyet nagynyomású feldolgozásnak (HPP) hívnak.” - mondta Alyssa Pike, RD, az IFIC táplálkozási kommunikációs igazgatója.
Nem is említve, hogy még a pasztörizálatlan gyümölcslevek is tartalmazhatnak káros baktériumokat, tehát a terhes nők számára nem biztonságosak. A minőségi összetevők valószínűleg jobban mutatják az egészséget, mint hogy a gyümölcslevet hidegen vagy melegként dolgozták-e fel. Feltétlenül olvassa el figyelmesen a címkéket.
6. Agave-nektár
Ossza meg a Pinterest oldalon
Az agave-nektár, amelyet a sivatagi agave növény szénéből szednek, népszerűvé vált alacsony glikémiás indexe (GI) miatt - ez egy olyan szám, amely azt méri, hogy az élelmiszer milyen gyorsan növeli a vércukorszintjét.
Az agave-nektár elsősorban fruktózból készül, amely ugyanúgy nem növeli a vércukorszint, mint a többi édesítőszerben található glükóz. Összehasonlítva a juharszirupban és a mézben levő 50–60 GI-vel, az agave-nektár 20-as GI meglehetősen lenyűgöző.
A magas fruktóztartalmú ételek azonban idővel egészségügyi problémákat okozhatnak. Hosszú távú alkalmazásuk hozzájárulhat az inzulinrezisztenciához és a máj rossz állapotához, növeli a rossz koleszterinszintet, és felesleges hasi zsírhoz vezethet.
"A magasabb fruktóztartalom miatt az agave édesebb, mint a cukrok, például a méz és a juharszirup" - mondja Sollid. A fokozott édesség miatt kevésbé agaz nektárt használhat, mint a juharszirupot a palacsintáin. „De táplálkozási szempontból minden cukor hasonló. Ezért az általános étkezési útmutatás az, hogy korlátozza a hozzáadott cukrok összes forrásának bevitelét, ahelyett, hogy bármelyiket pontosan megneveznénk."
7. Fűs marhahús
Ossza meg a Pinterest oldalon
A fűvel táplált marhahús ismert a bolygóra gyakorolt pozitív hatásaival. Az egészségre is jobb? Néhány okból úgy tűnik.
Először is, a fűvel táplált marhahús általában vékonyabb, mint a hagyományosan nevelt marhahús, kevesebb egyszeresen telítetlen zsírtartalommal. Jelentős különbség van más zsírokban is. „A fűben táplált marhahús több omega-3-at tartalmaz, mint a gabona táplált marhahús” - mondja Pike. Ezek a hasznos zsírok az alacsonyabb vérnyomáshoz, a gyulladáscsökkentéshez és az agy jobb egészségéhez kapcsolódnak.
Ezenkívül a fűtáplálékkal táplált tehenek húsa általában nagyobb mikrotápanyagokkal és antioxidánsokkal rendelkezik. Az egyik tanulmány megállapította, hogy az E-vitamin magasabb a fűben táplált takarmányokban, mint a vegyes étrendű marhahúsban. „A fűben táplált marhahús karotinoid prekurzorokat is tartalmaz az A-vitamin számára, például a béta-karotint” - jegyzi meg Pike. Szóval, ez az egészségügyi halo étel érdemes lehet a kiegészítő dollár.
Van azonban egy fogás: A „fű-betáplált” feliratú marhahús olyan tehenekből származik, akiknek csak egy alkalommal fű volt etetve, vagy kiegészítő gabonaféléket kaptak. Csak a „fűvel kész” jelölésű marhahús származik olyan tehenekből, amelyek egész életük során csak füvet esztek. Ha bármilyen kérdése van, kérdezze meg csak a hentert.
8. Vadon fogott lazac
Ossza meg a Pinterest oldalon
A fűben táplált marhahúshoz hasonlóan a vadon fogott lazac vásárlására vonatkozó döntés gyakran környezeti aggályokból fakad. Noha a fenntartható ételek választása nemes ok, továbbra is felmerül a kérdés, vajon az ilyen típusú halak valóban kiemelkedő tápanyag-profilral bírnak-e.
Nagyobb táplálkozási különbségeket azonosítottak a vadon fogott lazac és a tenyésztett lazac között. A vadon fogott lazac általában kevesebb kalóriát, kevesebb zsírt, több vasat és kevesebb nátriumot tartalmaz. A tenyésztett lazacban azonban több omega-3 és omega-6 zsírsav található. Tehát ez tényleg az Ön egyéni igényeitől és preferenciáitól függ. Ha tenyésztett lazacot vásárol, győződjön meg arról, hogy megbízható forrásból származik-e, amely magában foglalja a fenntartható halászati gyakorlatokat.
A vásárolt lazacra vonatkozó igazság megismeréséhez olvassa el a csomagolt halak címkéit. Vagy ha vásárol lazacot a tenger gyümölcsei pultjából az élelmiszerboltban, ne félj feltenni a hal forrásával és tápértékével kapcsolatos kérdéseket.
9. görög joghurt
Ossza meg a Pinterest oldalon
Általánosságban elmondható, hogy a joghurt jogosan megszerezte egészségügyi halogáját. Kalciummal, élő és aktív kultúrákkal töltve kiváló étrend-választási lehetőséget kínál - mindaddig, amíg nincs tele cukorral és műanyagokkal. A görög nyelvhasználat jár-e további előnyökkel? Attól függ.
Egyedülálló feldolgozása miatt a görög joghurt több fehérjét tartalmaz, mint a hagyományos joghurt - néhány márkában akár kétszer annyit. A szénhidrátokban is gyakran szignifikánsan alacsonyabb. Ha aggódik a makrotápanyagok kezelésében, hogy több fehérjét és kevesebb szénhidrátot kapjon, a görög joghurt lehet bölcs választás.
Másrészről, a márkák nagyban különböznek kalcium- és D-vitamin-tartalmukban, és nincs olyan Élelmiszer- és Gyógyszerügynökség (FDA) szabályozás, amelyben a joghurtok görögül hívhatnák magukat. Olvassa el a joghurt címkéit, hogy meghatározza, melyik fajta felel meg az egészségügyi céljainak.
10. Gluténmentes szemek
Ossza meg a Pinterest oldalon
Manapság azt gondolhatja, hogy a glutén piszkos szó. A glutén körüli rossz sajtó és a vadonban népszerű gluténmentes étrend meggyőzte a fogyasztókat arról, hogy ez a búzában, árpában és rozsban található fehérje természetéből adódóan káros az egészségére.
A tény azonban az, hogy a lakosság nagy részének nem kell elkerülnie a glutént. A lakosságnak csak körülbelül 1% -a szenved celiakia-ban, az autoimmun állapotban, amely megköveteli a glutén teljes eltávolítását, és 1–6% -ban valamilyen esetben nem celiakiai gluténérzékenység tapasztalható.
Hacsak nincs orvosi indoka a glutén elkerülésének vagy intoleranciájának, akkor ezek a drága gluténmentes kenyerek, tészták, sütik és egyéb termékek szükségtelenek - és lehet, hogy nem annyira táplálkozók, mint gluténtartalmú társaik.
Számos gluténmentes termék rizslisztből vagy burgonyakeményítőből készül, amelyek kevesebb rostot, fehérjét, vasat és magnéziumot tartalmaznak, mint a teljes kiőrlésű liszt. Egy 2018. évi tanulmány megállapította, hogy a gluténmentes kenyereknek csak 5% -a dúsult a legfontosabb tápanyagokkal, például kalciummal, vasal, niacinnal és tiaminmal.
Emellett a glutén pótlására, amely általában kellemes rághatóságot okozna az ételekhez, például süteményekhez vagy kenyérhez, ezek a termékek tartalmazhatnak hozzáadott zsírt, édesítőszereket vagy adalékanyagokat.
A teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztását csökkentették a szívbetegségek, a rák és az okokból fakadó halálozás kockázatának. Tehát többségünk számára a búza, az árpa és a rozs kiváló étrend-kiegészítőket, glutént és mindent tartalmaz.
Utolsó szó
Amikor a nehezen megkeresett élelmiszerbolt költségvetését egészséges táplálkozásra költjük, az ismeret hatalom. Annak meghatározása, hogy egy étel valóban megszerezte-e egészségének haloját, segíthet abban, hogy eldöntse, mikor érdemes valami extra pénzt fizetni az egészségének - és mikor nem.
Sarah Garone, az NDTR táplálkozási, szabadúszó egészségügyi író és élelmiszer-blogger. A férjével és három gyermekével Arizonában, Mesában él. Találja meg az egészséges és egészséges táplálkozással kapcsolatos információkat és (főleg) egészséges recepteket az A Love Letter to Food oldalán.
Ajánlott:
A Diétás ételek Valóban Jobbak Az Ön Számára?
A desszertpiac olyan termékekkel van tele, amelyeket az élelmiszerek „egészséges” alternatívájaként hirdetnek meg, például a fagylaltot és a pékárukat
Fogkrém Terhességi Tesztek: Valóban Működnek-e Ezek A Barkácskísérletek?
Lehet, hogy látott történeteket arról, hogy az emberek saját fogkrémmel végeznek terhességi tesztet. De tényleg működnek? Tudja meg, miért nem számíthat az eredményekre, valamint a terhesség tesztelésének jobb módjaira
Valóban Működik-e Az ExtenZe Az ED Számára? Bővítő Mítoszok és Valóság
Az ExtenZe sem bizonyítottan nem működik, és nem biztonságos sem. És számos más bevált lehetőség kínálkozik az ED tünetei javításában. Itt van, amit tudnia kell
Olajos Vagy Száraz Bőr: Az Egyik Típus Valóban életkori-e „jobb”?
Az olaj nedvességet és kövér megjelenést biztosít a bőrnek. De ez azt jelenti, hogy kevesebb ránc lesz?
Peroxid Douche Bakteriális Vaginosis Esetén: Valóban Működik-e A BV Számára?
A peroxidducs hatékony kezelés a bakteriális vaginosis esetén? És milyen lehetséges mellékhatások? Megválaszoljuk ezeket a kérdéseket, és más kezelési lehetőségeket kínálunk Önnek