Mely Cukorpótlók Jók A Cukorbetegséghez? Stevia, Monk Fruit, Még Sok Más

2024 Szerző: Jesus Peterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 11:18

Használjon mesterséges édesítőket?

Alacsony vagy nem kalóriatartalmú cukorszám esetén a mesterséges édesítőszerek gyógymódnak tűnhetnek a cukorbetegek számára. A legfrissebb kutatások azonban azt mutatják, hogy a mesterséges édesítőszerek valójában ellentétesek lehetnek, különösen akkor, ha a cukorbetegség kezelésére vagy megelőzésére törekszenek.

Valójában ezeknek a cukorpótlóknak a megnövekedett fogyasztása összefüggésben lehet az elhízás és a cukorbetegség esetének növekedésével.

A jó hír az, hogy vannak olyan cukor-alternatívák, amelyek közül választhat, többek között:

• stevia vagy stevia termékek, például Truvia
• tagatóz
• szerzetes gyümölcs kivonat
• kókusz pálmacukor
• dátumcukor
• cukoralkoholok, például eritritol vagy xilit

A glükózkezelés szempontjából továbbra is figyelni kell a bevitelét, de ezek az opciók sokkal jobbak, mint a „cukormentes” termékként forgalmazott termékek.

Mi a Stevia?

A Stevia alacsony kalóriatartalmú édesítőszer, amely antioxidáns és antidiabetikus tulajdonságokkal rendelkezik. Az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerészeti Igazgatósága (FDA) hagyta jóvá.

A mesterséges édesítőszerektől és a cukorktól eltérően, a stevia csökkentheti a plazma glükózszintjét és jelentősen növeli a glükóz toleranciát. Ez műszaki szempontból is nem mesterséges édesítőszer. Ennek oka az, hogy a stevia növény leveleiből készítik.

Stevia képes továbbá:

• növeli az inzulintermelést
• fokozza az inzulin sejtmembránokra gyakorolt hatását
• stabilizálja a vércukorszintet
• ellenáll a 2. típusú cukorbetegség mechanikájának és annak szövődményeinek

A Stevia márkanév alatt található, mint például:

• Tiszta Via
• Napkristályok
• Édes levél
• Truvia

Noha a stevia természetes, ezek a márkák általában nagyon feldolgozottak és tartalmazhatnak más összetevőket. Például a Truvia 40 feldolgozási lépést hajt végre, mielőtt készen áll az eladásra. Tartalmazza az eritritolt a cukoralkoholt is.

A jövőbeli kutatások jobban megvilágíthatják a feldolgozott sztevia édesítőszerek fogyasztásának hatásait.

A stevia fogyasztásának legjobb módja az, ha a növényt maga maga termeli, és az egész leveleket ételek édesítésére használja.

Bolt: stevia

Mi a tagatose?

A tagatóz egy másik természetben előforduló cukor, amelyet a kutatók vizsgálnak. Az előzetes vizsgálatok azt mutatják, hogy tagatose:

• potenciális antidiabetikus és elhízás elleni gyógyszer lehet
• csökkentheti vércukorszintjét és inzulinválaszát
• zavarja a szénhidrátok felszívódását

A tagatose 2018. évi tanulmánya arra a következtetésre jutott, hogy a tagatose „édesítőként ígéretes, és jelentős káros hatások nélkül”.

A tagatose-nak azonban további tanulmányokra van szüksége a határozottabb válaszokhoz. Beszéljen orvosával, mielőtt újabb édesítőszereket, például tagatose-t kipróbálna.

Bolt: tagatose

Milyen más édes lehetőségek vannak?

Szerzetes gyümölcs kivonat és kókuszdió pálma cukor további alternatívák, amelyek egyre népszerűbbek. De egyetlen feldolgozott édesítőszer sem tudja legyőzni a friss egész gyümölcs felhasználását ételek édesítésére.

Egy másik kiváló lehetőség a datolcukor, egész szárított és őrölt datolákból készítve. Nem nyújt kevesebb kalóriát, de a dátumcukor az egész gyümölcsből készül, a rost még ép.

Azt is kivonhatja a rost az összes gramm szénhidrátból, ha szénhidrátot számít az étkezés megtervezéséhez. Ez nettó fogyasztott szénhidrátot eredményez. Minél rostosabb egy élelmiszer, annál kisebb a hatása a vércukorszintjére.

Bolt: szerzetes gyümölcskivonat, kókuszdió pálmacukor vagy datolcukor

Miért ártanak mesterséges édesítőszerek a cukorbetegeknek?

Néhány mesterséges édesítőszer szerint „cukormentes” vagy „cukorbeteg-barát”, de a kutatások szerint ezeknek a cukroknak valójában az ellenkezője van.

A test másképp reagál a mesterséges édesítőszerekre, mint a szokásos cukor. A mesterséges cukor zavarhatja a test megtanult ízét. Ez összetévesztheti az agyad, és jeleket küld, amelyek azt mondják, hogy többet kell enni, különösen több édes ételt.

A mesterséges édesítőszerek továbbra is növelik a glükózszintet

Egy 2016-os tanulmány szerint a normál testtömegű egyének, akik több mesterséges édesítőt fogyasztottak, valószínűbb, hogy cukorbetegségben szenvednek, mint a túlsúlyos vagy elhízottak.

Egy másik 2014. évi tanulmány megállapította, hogy ezek a cukrok, például a szacharin megváltoztathatják a bél baktériumok összetételét. Ez a változás glükóz intoleranciát okozhat, amely felnőttekben az első lépés a metabolikus szindróma és a cukorbetegség felé.

Azok számára, akiknél nem alakul ki glükóz intolerancia, a mesterséges édesítőszerek segíthetnek a fogyásban vagy a cukorbetegség kezelésében. A cukorpótlásra való áttérés azonban továbbra is hosszú távú kezelést és ellenőrzött bevitelt igényel.

Ha azt tervezi, hogy rendszeresen pótolja a cukrot, beszéljen orvosával és dietetikusával aggodalmait illetően.

A mesterséges édesítőszerek szintén hozzájárulhatnak a súlygyarapodáshoz

Az elhízás és a túlsúly az egyik legfontosabb prediktor a cukorbetegségre. Míg a mesterséges édesítőszerek FDA által jóváhagyottak, ez nem azt jelenti, hogy egészségesek.

Az élelmiszeripari termékek forgalmazása arra késztetheti Önt, hogy a nem kalóriatartalmú mesterséges édesítőszerek segítenek a fogyásban, ám a tanulmányok az ellenkezőjét mutatják.

Ennek oka az, hogy mesterséges édesítőszerek:

• sóvárgáshoz, túladagoláshoz és súlygyarapodáshoz vezethet
• megváltoztatja a bél baktériumait, ami fontos a súlycsökkentés szempontjából

Azoknak a cukorbetegeknek, akik szeretnék kezelni a súlyukat vagy a cukorbevitelüket, a mesterséges édesítőszerek nem helyettesítik a megfelelőt.

Túlsúly vagy elhízás számos egyéb egészségügyi probléma, például magas vérnyomás, testfájdalom és a stroke kockázatait is növeli.

A mesterséges édesítőszerek biztonsági minősítése

A közérdekű tudományos központ jelenleg a mesterséges édesítőszereket olyan terméknek tekinti, amelyet „el kell kerülni”. Kerülje azt, hogy a termék nem biztonságos vagy rosszul tesztelt, és nem ér kockázatot.

Mi a helyzet a cukor-alkoholokkal?

A cukor-alkoholok természetesen megtalálhatók a növényekben és a bogyókban. Az élelmiszeriparban leggyakrabban használt típusokat szintetikus módon hozzák létre. Megtalálhatja azokat az élelmiszer-ipari termékekben, amelyeket „cukormentes” vagy „nincs hozzáadva cukor” felirattal látnak el.

Az ilyen címkék félrevezetők, mivel a cukor-alkoholok továbbra is szénhidrátok. Még mindig emelhetik a vércukorszintjét, de nem annyira, mint a normál cukor.

Az FDA által általánosan elfogadott cukor-alkoholok a következők:

• eritrit
• xilit
• szorbit
• lactitol
• isomalt
• maltit

A Swerve egy újabb fogyasztói márka, amely eritritolt tartalmaz. Számos élelmiszerboltban kapható. Az Ideal márka szukralózt és xilitolt is tartalmaz.

Bolt: eritrit, xilit, szorbit, izomalt vagy maltit

Eltér a mesterséges édesítőszerektől

A cukor-alkoholok gyakran szintetikusak, hasonlóak a mesterséges édesítőkhöz. De a cukor alternatívák e két osztályozása nem azonos. A cukor-alkoholok azért különböznek, mert:

• inzulin nélkül metabolizálható
• kevésbé édesek, mint a mesterséges édesítők és a cukor
• részlegesen emészthető a bélben
• ne legyen a mesterséges édesítők utóíze

A kutatások azt mutatják, hogy a cukor-alkoholok helyettesíthetik a cukrot. De a jelentések azt is mondják, hogy nem fog jelentős szerepet játszani a fogyásban. A cukor-alkoholokat ugyanúgy kell kezelni, mint a cukrot, és korlátoznia kell a bevitelt.

A cukor-alkoholokról szintén ismert mellékhatások, például gáz, puffadás és hasi diszkomfort. Az eritritolt azonban általában jobban tolerálják, ha aggódnak ezek a mellékhatások miatt.

Mi az elvihető?

A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy a mesterséges édesítőszerek már nem az egészséges alternatívája a cukornak. Valójában növelhetik az egyének cukorbetegség, glükóz intolerancia és súlygyarapodás kockázatát.

Ha egészségesebb alternatívát keres, próbálja ki a Stevia-t. A mai kutatások alapján ez az alternatív édesítőszer az Ön egyik legjobb lehetősége. Antidiabetikus tulajdonságairól és a vércukorszint stabilizáló képességéről ismert.

Stevia-t nyers formában kaphat, maga is megnövelheti a növényt, vagy megvásárolhatja márkanéven, például Sweet Leaf vagy Truvia.

Ennek ellenére továbbra is korlátoznia kell a hozzáadott cukor mennyiségét, ahelyett, hogy cukortermelőkre váltana.

Minél többet fogyaszt bármilyen hozzáadott édesítőszert, annál jobban ki van téve a szájban az édes ízlésnek. A szájban végzett kutatások azt mutatják, hogy az Ön által kedvelt és vágyakozó ételek azok az ételek, amelyeket leggyakrabban esznek.

A legtöbb előnyt akkor látja, ha kezelni kívánja a cukor iránti igényt és a cukorbetegséget, ha csökkenti a hozzáadott cukor minden formáját.