cseresznye
A cseresznye viszonylag alacsony kalóriatartalommal rendelkezik, de jelentős mennyiségű bioaktív alkotóelemet tartalmaz, beleértve:
- rost
- C vitamin
- kálium
- polifenolok
- karotinoidok
- triptofán
- szerotonin
- melatonin
A Nutrients folyóiratban megjelent 2018. évi áttekintés szerint a cseresznye két fő típusba van osztva: édes és savanyú. Az Egyesült Államokban a leggyakrabban termesztett cseresznye a Bing. A leggyakrabban termesztett cseresznye a Montmorency.
A legtöbb cseresznye frissként fogyasztásra kerül. A cseresznye csak 20–25% -a konzerv, fagyasztva, szárítva, sózva vagy gyümölcslevekként készül. Ez ellentétben áll a cseresznye meggyével, amelynek nagy részét (97%) főként főzéshez dolgozzák fel.
Enni a cukorbetegek cseresznye?
Cukorbetegség esetén fontos, hogy vércukorszintjét az orvos által javasolt határokon belül tartsa. Ennek egyik módja a szénhidrátok bevitelének figyelemmel kísérése.
Az étrendi szénhidrátok egészséges forrásai a nem keményítőtartalmú zöldségek, gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonafélék és a bab. A cseresznye egy opció, de fontos figyelemmel kísérni az adag méretét.
A British Diabetic Association szerint egy kis rész 14 cseresznye (kb. 2 kivi, 7 szamóca vagy 3 kajszibarack). Mivel a különböző emberek eltérően tolerálják a szénhidrátokat, fontolja meg a vércukorszint ellenőrzését a cseresznye első próbálása előtt és után.
Cseresznye szénhidráttartalma
Friss cseresznye
Az érettség alapján egy egy csésze segédmagos cseresznye kb. 25 gramm szénhidrátot tartalmaz. Ugyanaz, mint körülbelül 6 teáskanál cukor. Egy 1 csésze adagolt cseresznye körülbelül 19 gramm szénhidrátot tartalmaz, ami körülbelül megegyezik az 5 teáskanál cukorral.
Az 1/2 csésze adagolása nem jelent problémát a cukorbetegek számára. A legjobb módszer annak megértésére, hogy a test hogyan reagál a cseresznyere, az, ha 1-2 órán belül ellenőrzi a vércukorszintjét az étkezés után.
Konzerv cseresznye
A konzerv cseresznye gyakran lébe vagy szirupba van csomagolva, amely sok extra cukorral rendelkezik. Egy csésze konzerv cseresznye (és folyadéka), nehéz szirupba csomagolva, körülbelül 60 gramm szénhidrátot tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy körülbelül 15 teáskanál cukor.
Maraschino cseresznye
Egy 5 maraschino cseresznye adagja körülbelül 11 gramm szénhidrátot tartalmaz, ami körülbelül 2,5 teáskanál cukornak felel meg.
A cseresznye glikémiás indexe
A glikémiás index (GI) jelzi az élelmiszereknek a szénhidráttartalom alapján a vércukorszintre gyakorolt hatását. A magas glikémiás index növeli a vércukorszintjét. A friss édes cseresznye glikémiás mutatója 62, közepes földrajzi jelzésű élelmiszer. A friss meggy glikémiás indexe 22, alacsony GI-tartalmú élelmiszer.
A cseresznye pozitív hatással lehet a cukorbetegségre?
Folyamatban vannak kutatások a cseresznye és a cukorbetegség kezelésének lehetséges szerepéről.
Ezen és más tanulmányok eredményei arra utalnak, hogy a folytatott kutatások azt mutathatják, hogy a cseresznye szerepet játszik az egészséges glükózszabályozásban, csökkentve a cukorbetegség kockázatát és enyhítve annak káros hatásait.
- A 2018. évi áttekintés rámutatott, hogy az édes és a meggy meggy mind a polifenolok, mind a C-vitamin gazdag forrása, és a gyulladás és az oxidatív stressz megelőzésével vagy csökkentésével elősegíthetik az egészséget.
- A diabéteszes patkányokról szóló 2012. évi tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a cseresznyekivonat hasznos a vércukorszint szabályozásában, és úgy tűnik, hogy a cseresznye elősegíti a cukorbetegség kezelését és a cukorbetegség szövődményeinek csökkentését.
- Egy 2014. évi tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a cseresznye kivonat jótékony hatással van a cukorbetegek patkányaira.
- Egy 2017. évi folyóiratcikk arra a következtetésre jutott, hogy a cseresznye és más gyümölcsök, például áfonya mellett található étrendi antocianinok az inzulinérzékenységet célozzák meg, és képesek modulálni az ilyen cukorbetegség feltételeit.
Elvitel
Cukorbetegség esetén a cseresznye az étrend egészséges és ízletes része lehet, biztosítva a C-vitamint, a káliumot és a rostot. A cseresznye glikémiás indexe alapján azonban élveznie kell az adagok ellenőrzését.
Számos tanulmány azt mutatja, hogy a cseresznye végül szerepet játszhat a cukorbetegség kezelésében, beleértve a glükózszabályozást.
