A zeller nem kap sok felismerést a saláták és a Hangyák a Naplón túl, de erre szükség van.
Zeller előnyei
- kiváló vitamin- és rostforrás
- alacsony a glikémiás indexben
- erős antioxidánsokat tartalmaz
- gyulladásgátló tulajdonságokat tartalmaz
Noha a zeller körülbelül 95% vízből áll, számos oka van annak, hogy ennek a zöldségnek a napi rutin részét kell képeznie.
Először, a zeller tele van tápanyagokkal, például káliummal, kalciummal és vitaminokkal, és rengeteg antioxidánst tartalmaz. Valójában egy zellerszár legalább 12 különféle antioxidánst tartalmaz, beleértve a C-vitamint, a béta-karotint és a flavonoidokat.
Most beszéljünk az emésztésről. A zeller mérsékelt rosttartalma miatt (1,6 gramm / 1 csésze szár) a zeller támogatja az egészséges emésztőrendszert és elősegíti a szabályosságot. Sajnos azonban a zellerektől a gyümölcscentrifuga elveszíti bizonyos rosttartalmát.
A magas rosttartalmú étrend segíthet a cukorbetegség megelőzésében. A zellernek nagyon alacsony a glikémiás indexe is, amely segíthet a vércukorszint ellenőrzésében. Az egyik vizsgálatban a zellert pozitív hatással volt a vércukorszintre olyan idősebb önkénteseknél, akik prediabetust szenvedtek, akik napi háromszor 250 milligramm (mg) zellerlevelet fogyasztottak.
A zellernek még gyulladáscsökkentő tulajdonságai is vannak, köszönhetően annak, hogy rengeteg flavonoidot tartalmaz. Ezért ez a zöld zöldség megvédi a testet a gyulladásos állapotoktól, például az ízületi gyulladástól és az oszteoporózistól.
A zellerszárakon történő morzsolás azonban nem mindenkinek szól, ezért a gyümölcslé elkészítése egy újabb nagyszerű lehetőség táplálkozási előnyeinek kihasználására.
Ha nem érdekli a zellerlé ízét, adagolás közben adjon hozzá egy fél zöld almát és egy friss citromnyomot (teljes recept az alábbiakban). Ez felvilágosítja a zellerlé ízét és hozzáad egy kis természetes édességet.
Nincs facsaró? Nincs mit. A zeller hozzáadható a turmixokhoz, vagy önmagában összekeverhető nagysebességű turmixgéppel kevés szűrt vízzel, és kiszolgálás előtt szűrőlemezen vagy finom hálószűrőn át szűrhető.
Javasoljuk, hogy minden reggel legalább egy teljes hétenként fogyasztson egy 16 unciapoharat zellerlét, hogy kihasználhassa az előnyeinek sok előnyeit.
Zeller juice
Csillag összetevő: Zeller
Hozzávalók
- 1 csokor zellert (kb. 8–9 közepes szár), levágva és megtisztítva
- 1/2 zöld alma, opcionális
- 1 evőkanál. friss citromlé, opcionális
Útvonal
- Futtassa a zellert és a zöld almát egy facsarón. Keverje hozzá a citromlevet.
- Ezt a levet legjobban frissen szolgálják fel. Adjon hozzá jég, ha szükséges.
Tiffany La Forge professzionális szakács, receptfejlesztő és élelmiszeríró, aki a Pastnips és Sütemények blogot működteti. Blogja a valódi ételekre összpontosít a kiegyensúlyozott élet érdekében, szezonális receptekre és elérhető egészségügyi javaslatokra. Amikor nincs a konyhában, Tiffany jóga, túrázás, utazás, biokertészet és a corgiával, a kakaóval lóg. Látogassa meg a blogjában vagy az Instagram-on.
