Áttekintés
A pasztőrözött tejből készített fetasajt valószínűleg biztonságosan fogyasztható, mivel a pasztörizálási folyamat elpusztítja a káros baktériumokat. Az Élelmiszer- és Gyógyszerhivatal (FDA) megjegyzi, hogy a terhes nőknek csak azt a feta sajtot kell megfontolni, amelyről tudják, hogy pasztőrözött tejből készültek. Csak olyan sajtot szabad fogyasztania, amelynek egyértelmű címkéje a következő: "pasztőrözött tejből készül".
Mindazonáltal, a Betegség Ellenőrzési és Megelőzési Központok (CDC) továbbra is figyelmeztetik, hogy lágy sajtot mindig fogyaszthatnak a terhes nők - még pasztőrözött termékek is tartalmazhatnak baktériumokat, ha a sajt egészségtelen körülmények között működő gyárban készül.
A feta sajt evésének kockázata
A feta sajt vagy bármilyen lágy sajt terhesség ideje alatt történő evésének fő kockázata az, hogy tartalmazhat egy Listeria monocytogenes nevű káros baktériumtípust, amely nagyon káros lehet a magzatára.
A Listeria monocytogenes gyakran megtalálható olyan állati termékekből készült élelmiszerekben, mint a tejtermékek és a hús, vagy a baktériumokkal szennyezett talajban termesztett ételekben, mint például a zeller. Ugyancsak megtalálható a húskészítményekben, például a húsdarabokban és a hot-dogokban.
Sok állatnak lehet baktériuma betegség nélkül, tehát a gazdák nem veszik észre, hogy megvan. Az állatokból készült termékek, mint például a tehénsajt, a baktériumokat is tartalmazzák.
Ez is egy nagyon alattomos baktérium. Valójában hűtési hőmérsékleten nő, így a Listeria-tartalmú élelmiszerek hűtve tartása nem akadályozhatja meg a baktériumok növekedését.
A sajt teljesen normálisnak tűnik és normális szaga lehet a baktériumoknak, tehát nem tudhatja, hogy a baktériumok jelen vannak-e. Lehet, hogy nincs arra utaló jele, hogy valami baj van a baktériumokat tartalmazó lágy sajt evése után is.
Nem feltétlenül teszi betegnek minden embert, aki azt fogyasztja, de a Listeria a legveszélyesebb azok számára, akik terhes, 65 évesnél fiatalabbak, vagy károsodtak az immunrendszerben.
A CDC szerint a spanyol nőknek, akiknek a terhessége is, 24-szer nagyobb a Listeria-betegség kialakulásának kockázata, ezért fontos, hogy tisztában legyen a kockázatával, mielőtt bármilyen lágy sajtot fogyaszt.
Mi a listeriosis?
Listeria-tartalmú ételek fogyasztása listeriosisnak nevezett állapothoz vezethet, amely különösen káros a terhes nők számára. A lisztózis önmagában nagyon veszélyes - a CDC szerint ez valójában az élelmiszerből származó betegség halálának harmadik vezető oka.
Terhes nőkben azonban ez különösen veszélyes. A lisztózis valójában vetélést okozhat a terhesség első trimeszterében. A korai szülést később a terhességben is okozhatja, ami magában hordozza a koraszülést és akár halált is, ha a csecsemő korán született.
A csecsemőt baktériumok is megfertőzhetik. Ez a csecsemő fejlődéséhez vezethet:
- bénulás
- rohamok
- vakság
- fejlődési rendellenességek
- agyi rendellenességek
- szív kérdések
- vesebetegségek
Vér- és agyfertőzést is okozhat, amelyet meningitisnek hívnak. Összekapcsolódik még halott születésekkel is.
Listeriosis tünetei
Ismét nehéz lehet megtudni, hogy listeriosis van. Nagyon enyhe tüneteket okoz a terhes nőkben. A tünetek általában a következők:
- láz
- hidegrázás
- fejfájás
- rossz közérzet
Azoknak a terhes nőknek, akik lágy sajtot vagy más ételt, például hidegdarabokat esznek, amelyek veszélyeztetik a Listeria-t, tisztában kell lenniük a korai szülés vagy halhatatlan születés jeleivel és tüneteivel. Ezek a jelek a következők:
- hátfájás
- összehúzódások vagy görcsök
- bármilyen kisülés vagy vérzés
- „ki” érzés
- nem érzi, hogy a baba mozog
Elvitel
Alsó sor? Lágy sajtok fogyasztásakor mindig fennáll egy kis kockázat. A legjobb, ha terhesség alatt elkerüli őket.
És ha a feta sajtot választja, akkor ellenőrizze, hogy ez pasztőrözött tejből készült-e. Légy tudatában a listeriosis tüneteinek, hogy orvosa orvoshoz fordulhasson, ha kialakul.
