Áttekintés
A Scarsdale-étrendet az 1970-es években hozták létre fogyás céljából. A szénhidrátok és a kalóriák drasztikus csökkentésével gyors fogyás elősegítésére szolgál.
Az étrendbe bevont emberek naponta háromszor étkeznek: 43% fehérjét, 22,5% zsírt és 34,5% szénhidrátot tartalmaznak. Legalább 4 csésze vizet isznak naponta. Ezek a százalékok elméletileg csökkentik a kalóriát.
Ezt a magas fehérjetartalmú étrendet 7 vagy 14 napig is be kell tartani. A snack nem megengedett.
A Scarsdale diéta mindenkinek szánt, aki gyorsan le szeretne fogyni. Az étrend alapítójának szándékai szerint akár 2 hét alatt akár 20 kilót is elveszítheti. A kutatások azonban azt sugallják, hogy hosszú távon nem biztos, hogy hatékony módszer a fogyáshoz vagy a fogyáshoz.
Egészséges?
Az orvosi közösség tagjai, ideértve az dietetikusokat és az orvosokat is, tanácsot adnak a szélsőséges „összeomlási diéták” ellen. Az összeomlott diéta piros zászlói a következőket tartalmazzák:
- a kalória szélsőséges korlátozása
- az ismert egészséges ételekre vonatkozó korlátozások
- a főbb élelmiszercsoportok vagy makroelemek elkerülése
- fenntarthatatlan élelmezési szabályok
A Scarsdale-diéta számos fenntarthatatlan élelmezési szabályt és tiltott egészséges ételt tartalmaz. Ezenkívül jóval 30 százalék alatt korlátozza a zsírt. Ez a százalékos arány, amelyet sok egészségügyi szervezet és szakértő ajánlott a hosszú távú egészség és az agy működése szempontjából.
A szélsőséges étrend úgy működik, hogy a testét „éhezteti” állapotba helyezi, ahol az alacsony kalóriabevitel miatt gyorsabban fogyaszt saját zsírt és izmait.
Ezek az étrendek további egészségügyi kockázatokat hordoznak, különösen hetek-évek során. Ezek a kockázatok magukban foglalják az oszteoporózist, a vesekőket, az epeköveket és a veseelégtelenséget.
A magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrend szintén veszélyes lehet a szívre.
A több mint 120 000 embert érintő 20 éves Harvard-tanulmány szerint az ilyen típusú étrend 14 százalékkal növelte annak esélyét, hogy valaki meghal a szív-érrendszeri betegségekből.
Sajnos a magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrend negatívan befolyásolhatja a bél baktériumait és hiányos a rosttartalma.
A Scarsdale étrendjén kerülendő ételek
Számos étel korlátozott a Scarsdale étrendben. Ez az élelmiszerek listája széles, de magában foglalja:
- zsíros húsok, például kolbász, szalonna és sertéshús
- bármilyen zsírtartalmú tej (beleértve a vajat is)
- minden típusú burgonya, beleértve az édesburgonyt
- rizs
- gyümölcslé
- bab és lencse
- avokádó
- csokoládé
- desszert
Eredetileg az egyetlen megengedett gyümölcs a grapefruit volt - minden más tiltott volt. A Scarsdale diéta újabb frissített változata más gyümölcsök hozzáadását is lehetővé teszi.
Ételek, amelyeket a Scarsdale diéta során fogyaszthat
A Scarsdale-diéta betartásakor vannak listák bizonyos ételekről, amelyeket enni lehet, beleértve a zsírokat, fehérjéket, valamint a nyers gyümölcsöt és zöldséget. Enni szénhidrátot is, beleértve a kenyeret is, de ezeket korlátozni kell.
Az eredeti Scarsdale diéta szerint a grapefruit volt az egyetlen gyümölcs, amelyet enni lehetett. Ezt később kibővítették, lehetővé téve további gyümölcsök megjelenését:
- sárgadinnye
- őszibarack
- mangó
- papaja
- paradicsom
Néhány nyers zöldség, amelyet enni lehet:
- spenót
- zeller
- sárgarépa
- retek
- karfiol
- brokkoli
- saláta
Az ehető fehérjék közé tartozik a sovány hús, például a csirke vagy a sovány marhahús és a pulyka. Ön enni nem zsíros tejtermékeket és tojásokat is.
Az engedélyezett italok közé tartozik a víz, tea és étrendi szóda. Az ételekhez fűszereket tartalmazhat: só, bors, gyógynövények, ecet, citrom, Worcestershire szósz, szójaszósz, mustár és ketchup.
Érvek és ellenérvek
A Scarsdale diéta lehetővé teszi a gyors fogyást, amit profinak lehet tekinteni. Sokkal több hátrány van.
Amellett, hogy az étrend nem táplálkozási szempontból megfelelő, számos más buktató is van, amelyeket figyelembe kell venni.
Az egyik legnagyobb panasz, amelyet sok étkező táplálkozik, a rugalmas étrend hiánya. Úgy találják, hogy az étkezési terv korlátozó és unalmas, és nehéznek tartják az étrend fenntartását mindössze 2 hét alatt.
Egy másik érv az, hogy az étrendnek állítólagos étrendnek kell lennie - egyszerre csak 2 hétig tartja be. Ez azt jelenti, hogy nem igazán fenntartható, és minden olyan fogyási terv, amely nem fenntartható, vezethet a „yo-yo” fogyókúrához.
A yo-yo-fogyókúra azt jelenti, hogy minden súlyt - majd néhányat - visszahúznak. Ez a diéta annyira szélsőséges lehet, hogy még az alapító is javasolta, hogy 2 hétig tartson, 2 hétig szabadon maradjon, majd 2 hétig folytassa újra, ha folytatni akarja.
Mivel ez az étrend csak a fogyásra összpontosít, a tényleges egészséget és táplálkozást nem veszik figyelembe.
A diétás szóda például megengedett, bár több tanulmány kimutatta, hogy ez nagyon addiktív és valószínűleg még rosszabb az ön számára, mint a szokásos szóda. Jótékonyabb lenne egy kiegyensúlyozott, egészséges táplálkozású étkezés.
Elvitel
Noha a Scarsdale diéta segíthet a gyors fogyásban, ennek eredményei valószínűleg ideiglenesek, mivel maga az étrend nem fenntartható. Mivel sok dietetikus és orvos úgy véli, hogy az étrend nem egészséges vagy táplálkozási szempontból helytelen, jobb lenne kiegyensúlyozottabb megközelítést választani.
