Mi az arugula?
Az Arugula egy paprika, jellegzetes ízű zöld, amely a mediterrán térségből származik. Rucola, saláta rakéta és olasz zsázsa néven is ismert. Arugula a Brassica vagy a keresztes család család tagja. Ez az osztályozás elsősorban a keresztes növényből áll, mint például kelbimbó, kelkáposzta, karfiol és brokkoli.
Melyek az arugula előnyei?
Az Arugula népszerűsége annyira kapcsolódik az egészségügyi előnyeihez, mint az íze. Az egyik tanulmány szerint az arugula különösen magas a rák elleni küzdelemben.
Ez az ízletes zöld tápanyag-sűrű, magas rosttartalmú és fitokémiai anyag. Az Arugula alacsony cukor-, kalória-, szénhidrát- és zsírtartalmú. Számos létfontosságú tápanyagot tartalmaz. Ezek tartalmazzák:
- Kalcium, amely segít a vér normál véralvadásában. Szükség van a csontok egészségére, a fogak egészségére, az izomműködésre és az idegműködésre is.
- Kálium, ásványi anyag és elektrolit, amely elengedhetetlen a szív és az ideg működéséhez. Segít az izmok normál összehúzódásában is. A kálium segít csökkenteni a nátrium negatív hatásait, és ezért előnyös lehet a magas vérnyomású emberek számára.
- Folát, B-vitamin. Segíti a DNS és más genetikai anyag előállítását. Különösen fontos a terhes vagy terhességet tervező nők számára. Terhes nők fololhiánya spina bifidahoz, idegi csőhibahoz vezethet.
- C-vitamin, egy erős antioxidáns, amely segíti az immunrendszer támogatását. Az aszkorbinsav néven is ismert C-vitamin fontos a szövet egészségéhez és a vas felszívódásához az élelemből.
- K-vitamin, amely segít a vér koagulációjában. Ha vényköteles hígítóra, például warfarinra (Coumadin) van szüksége, beszélje meg orvosával a K-vitamin-bevitelét, mielőtt megváltoztatja étkezési szokásait.
- A-vitamin, a zsírban oldódó retinoidok egy csoportjának átfogó kifejezése. Az A-vitamin egy erős antioxidáns, amely támogatja az immunrendszert, a sejtek növekedését, az éjjellátást és az általános szem egészségét. Arra is hozzájárul, hogy fenntartsa a vese, a tüdő és a szív működését.
Arugula és más zöldségek
Számos finomabb ízű salátazölgytől eltérően, az arugula rendkívül jellegzetes és borsos ropogósága a saláták és más hideg ételek finomságát növeli. A petrezselyemhez hasonlóan rágható, hogy segítse a levegő elleni küzdelmet.
Az Arugula alkalmazható a legtöbb saláta és gyógynövény típus mellett vagy annak helyett. Megkülönböztető levél alakú is. Az Arugula virágai, magjai és levelei ehetőek.
Hogyan kell használni
Az Arugula finom nyers, egészséges kiegészítőként használható pizza, nachos, szendvicsek és pakolások készítéséhez.
Oldalsalátaként szolgálhat fel, csak egy csepp extra szűz olívaolajjal, sóval és borssal.
Kiváló alapot nyújt a lényeges saláta receptekhez. Próbáljon hozzá cseresznye paradicsomot, grillezett csirkét és diót az arugulahez fehérjecsomagolású, alacsony kalóriatartalmú étkezéshez.
Az Arugula levél alakja és ízlése érdekes kiegészítéssé teszi a citrusfélék és bogyós salátákat.
Az Arugula a bazsalikom alternatívájaként használható meleg vagy hideg pesto készítéséhez. A receptben zamatos eredményekkel sült saláta kitûnõ, parmezánt és fenyõmagot használnak.
Amikor a sült saláta kitûnõ, elveszíti egy része borsos lyukasztását, ízlésesen enyhébbé válva. Ez a recept hozzáadja a sült saláta kitûnõ tököt és kecskesajt tésztát.
