Akár egyedül, salátában, akár zablisztre hintjük, a mazsola ízletes és egészséges módja az édesszáj kielégítésének.
Ennek ellenére kíváncsi lehet, hogy megfelelő-e mazsolát, más néven szárított szőlőt enni, ha cukorbetege van.
Sok tévhit van abban, hogy a cukorbetegek mit és mit nem tudnak enni. Az egyik tévhit az, hogy a cukrot tartalmazó élelmiszerek - beleértve a gyümölcsöt is - teljesen túllépik a korlátokat.
De az igazság az, hogy a cukorbetegségben élő emberek mazsola és sok más gyümölcsük is lehet.
Valójában a gyümölcs nagyszerű választás, mivel rengeteg:
- rost
- vitaminok
- ásványok
A cukorbetegségben élő embereknek - vagy bárki másnak - kiegyensúlyozott étrendet kell fogyasztaniuk, amely egészséges gyümölcsrészeket tartalmaz. Fontos azonban megérteni, hogy a mazsola hogyan befolyásolja a glikémiás kezelést.
Enni mazsola?
A lényeg az, hogy igen. A mazsolát enni is lehet, ha cukorbetege van. Természetesen ez nem azt jelenti, hogy bármikor teljes dobozt mazsokat kell fogyasztania.
A mazsola gyümölcs, és hasonlóan más gyümölcsfajokhoz, természetes természetes cukrot is tartalmaz. Tehát, miközben a mazsolát biztonságos enni, a mérsékeltség kulcsfontosságú a vércukorszint emelkedésének megakadályozására.
Ne feledje, hogy bár a gyümölcs egészséges, szénhidrátokat tartalmaz. Még ha snackként is fogyaszt gyümölcsöt, akkor azt az étkezés részeként kell számolnia, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem fogyaszt túl sok adag szénhidrátot.
Általában 2 evőkanál (evőkanál) mazsola körülbelül 15 gramm (g) szénhidrátot tartalmaz.
Miért jók az mazsolák?
A többi gyümölcshez hasonlóan a mazsola alacsony kalóriatartalmú és magas tápértékű.
Például egy 1/4 csésze mazsola csak kb. 120 kalóriát tartalmaz. Ez magában foglalja 2 g élelmi rostot, 25 milligramm (mg) kalciumot és 298 mg káliumot.
A rost segíthet hosszabb ideig érezni magát, és hozzájárul az emésztőrendszer egészségéhez.
A kalcium segíti a testét az erős csontok fenntartásában és építésében. A kálium védi az idegrendszert és az izom erejét, és segít a víz egyensúlyának kezelésében.
Segíthetnek a vércukorszint szabályozásában?
A mazsola étkezése segítheti a glikémiás szabályozást étkezés után.
Az egyik vizsgálatban a kutatók 10 egészséges résztvevőt - négy férfit és hat nőt - értékeltek, hogy megnézzék, hogy a mazsola befolyásolta a glikémiás szabályozást.
A résztvevők négy reggeli étkezést fogyasztottak 2-8 hetes időszak alatt. A kutatók minden étkezés után 2 órás időtartam alatt ellenőrizték glükóz- és inzulinszintet.
Két reggeli étkezést fehéres kenyérrel és két reggelit étkeztek mazsolával.
A kutatók azt találták, hogy a mazsola étkezés után a résztvevők szignifikánsan alacsonyabb glükóz- és inzulinválaszokat mutattak, mint a fehér kenyér evése után.
Ezen eredmények alapján a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a mazsola pozitív hatással lehet a glikémiás válaszra.
Mi a glikémiás index?
Fontos megérteni azt is, hogy a mazsola mekkora glikémiás indexre esik.
A glikémiás index alapvetően egy olyan skála, amely a szénhidrátokat rangsorolja annak alapján, hogy milyen gyorsan növelik a vércukorszintet.
A cukorbetegségben élő emberek számára az alacsony vagy közepes glikémiás indexű élelmiszerek fogyasztása elősegítheti vércukorszintjük kezelését, és végül segíthet a cukorbetegség kezelésében.
Hol esnek a mazsolák a skálán?
Fontos megjegyezni, hogy a gyümölcsök általában alacsonyan helyezkednek el a glikémiás indexen, mivel rostokat és fruktózt tartalmaznak. Néhány gyümölcs, például mazsola, közepes besorolású.
Ez egyáltalán nem utal arra, hogy a mazsola nem fogyasztható. De ismét a legfontosabb az, hogy mérsékelten eszik őket.
Ne feledje, hogy más gyümölcsök szintén közepes besorolásúak, ideértve:
- édesített áfonya
- időpontját,
- sárgadinnye
- ananász
Ha úgy dönt, hogy snackre süt mazsolára, ügyeljen arra, hogy az adagjai kicsi legyenek, és egyszerre csak egy adagot egyen.
A Betegségmegelőzési és Megelőzési Központok (CDC) szerint egy szénhidrát adag 15 g. Tehát enni csak kb. 2 evőkanál mazsola egy időben.
Mivel egy kis adag mazsola valószínűleg nem fog kitölteni, fontolja meg a szőlő evését étkezés részeként vagy közbenső snackként.
A teljes szőlő kielégítőbb lehet. Mivel a szárítási folyamat a cukrot a mazsolában koncentrálja, a szőlő kevesebb cukrot tartalmaz, és alacsonyabb a rangsorban a glikémiás indexen.
Egészséges táplálkozási tippek a cukorbetegséghez
Mindenkinek - különösen a cukorbetegségben élők számára - fontos, hogy az egészséges táplálkozás megkísérelésekor mindennap bevonja a gyümölcsöt.
Az egészséges táplálkozás hozzájárul az általános jóléthez, ideértve az egészséges testsúly fenntartását. Segíthet az energiaszint fenntartásában is, ezáltal kifelé jól érzi magát.
A jó étkezési terv az alábbiak egészséges részeit tartalmazza:
- gyümölcsök
- zöldségek
- teljes kiőrlésű gabonák
- alacsony zsírtartalmú vagy zsírtalan tej
Az is fontos, hogy a sovány fehérjéket beépítse az étrendbe:
- hal
- sovány húsok
- baromfi
- tojás
- bab
Feltétlenül korlátozza a nátrium és a hozzáadott cukor bevitelét. Konzerv gyümölcsök, gyümölcslevek és ételízesítők vásárlásakor ügyeljen arra, hogy a címke ne tartalmazzon cukrot.
És bár rendben van, ha alkalmanként édességet fogyasztunk, korlátozzuk az édességek, sütemények és sütemények evését, amelyek emelik a vércukorszintt, és negatívan befolyásolhatják a testsúlykezelést.
Az adagkezelés fontos, hogy elkerüljük a túl sok kalória fogyasztását, ami súlygyarapodáshoz vezethet.
Az adagok kezelésének elősegítése érdekében:
- vásároljon kisebb tányérokat a házához
- enni kisebb mennyiségű ételt gyakrabban az egész nap.
- három nagy étkezés helyett egy-egy napi öt-hat ételt enni
Egészséges mazsola receptek
Nem kell csak mazsolát enni snackként. Kreatív módon keres ezen szárított gyümölcs élvezetét?
Íme néhány egészséges mazsola recept, amelyet ma kipróbálhat az American Diabetes Association-től:
- Barna rizs és edamame saláta
- Ingrid Hoffman Veracruz stílusú vörös sügérével
- Gyors brokkoli rabszolga
- Sült csirke és sült saláta kitûnõ saláta
- Napraforgó brokkoli réteg saláta
- Sült indiai karfiol, csicseriborsóval és kesudióval dobva
- Pirított baba spenót ribizli és fenyőmaggal
- Földközi-tengeri nem töltött paprika
Mikor kell beszélni egy profi profival
Az egészséges, kiegyensúlyozott étrendben való ragaszkodás és az étkezés tudása fontos a cukorbetegség kezelésében.
Ha cukorbetegeket szed, de továbbra is nehezen tudja ellenőrizni a vércukorszintjét, problémája lehet étrendje.
A nem megfelelően kezelt cukorbetegség számos komplikációhoz vezethet, beleértve:
- idegkárosodás
- vesekárosodás
- láb károsodás
- szív- és érrendszeri betegségek (szívroham és stroke)
Ha nem tudja kitalálni, mit kell enni, beszéljen orvosával. Hivatkozhatnak egy cukorbetegség-dietetikusra vagy egy hitelesített cukorbetegség-oktatóra, aki segíthet a cukorbetegség étkezési tervének elkészítésében.
Alsó vonal
Ha cukorbetegséggel él, akkor a jó szándékú barátok és a család azt mondhatják, hogy nem lehet mazsola vagy más gyümölcsfajta enni.
A gyümölcsök ugyanakkor nagy rostforrás, és más tápanyagokat tartalmaznak. Számos gyümölcs szintén alacsony vagy közepes a glikémiás indexen, ami azt jelenti, hogy ezeket az ételeket az egészséges, kiegyensúlyozott étrend részeként fel kell venni és be kell vonni.
A mazsola étkezésének és élvezésének kulcsa az, hogy ne túl sokat eszik. A vércukorszint kezelése elengedhetetlen a cukorbetegség szövődményeinek elkerülése érdekében.
Ha nem tudja, mit kell enni, vagy segítségre van szüksége az egészséges ételek megválasztásában, beszéljen egészségügyi szolgáltatójával, dietetikusával vagy cukorbetegek oktatójával.
