Népszerű aggodalom
Az aszpartám egy népszerű cukorpótló, amely a következőkben található:
- diéta szóda
- ételek
- joghurtok
- egyéb ételek
Alacsony kalóriatartalmú alternatívát kínál a cukorhoz.
Az Élelmiszer- és Gyógyszerügynökség (FDA) jóváhagyta, de egyesek attól tartanak, hogy egészségügyi problémákat okozhatnak.
Ebben a cikkben megtudhatja, hogy az aszpartám miként áll, és mit mond a kutatás biztonságáról.
Mi az aszpartám?
Az aszpartám egy szintetikus anyag, amely két összetevőt ötvöz:
1. Aszparaginsav. Ez egy esszenciális aminosav, amely természetesen előfordul az emberi testben és az ételekben. Az aminosavak a fehérje építőkövei a testben. A test aszparaginsavat használ hormonok létrehozására és az idegrendszer normál működésének támogatására. Az étrendi források közé tartozik a hús, hal, tojás, szójabab és földimogyoró.
2. Fenilalanin. Ez egy esszenciális aminosav, amely természetesen jelen van a legtöbb fehérjeforrásban, de a test nem termeli azt természetesen. Az embereknek élelmiszerekből kell beszerezniük. A test fehérjék, agyi vegyi anyagok és hormonok előállítására használja fel. Források: sovány húsok, tejtermékek, diófélék és magvak.
E két összetevő kombinálásával létrejön egy olyan termék, amely körülbelül 200-szor édesebb, mint a szokásos cukor. Egy kis mennyiség miatt az étel nagyon édes lehet. Nagyon kevés kalóriát is szolgáltat.
Melyek az állítások?
Számos weboldal állítja, hogy az aszpartám (Equal és NutraSweet néven is forgalmazott) számos egészségügyi problémát okoz, többek között:
- KISASSZONY
- lupus
- rohamok
- fibromyalgia
- depresszió
- emlékezet kiesés
- látási problémák
- zavar
Az FDA 1981-ben tápláló édesítőszerként jóváhagyta az aszpartámot és 1983-ban a szénsavas italokban való felhasználást. Az FDA szerint az FDA szerint a tanulmányok igazolják annak alkalmazását.
A jóváhagyás idején néhány tudós kifogásolta a jóváhagyást. Egy állatkísérlet kimutatta, hogy alkotóelemei negatív hatással lehetnek az agy fejlődésére és egészségére. Ez azonban valószínűleg csak az aszpartám nagyon magas bevitelével történne.
A biztonsági bizottság úgy döntött, hogy nem valószínű, hogy az ember el fogja fogyasztani az aszpartám mennyiségét, amely ezen egészségügyi problémák kiváltásához szükséges. Hozzátették, hogy a vizsgálat hibás, és az édesítőszer biztonságos.
Az American Cancer Society hozzáteszi, hogy az FDA meghatározta az összetevő „elfogadható napi bevitelét (ADI)”. Ez napi 50 milligramm (mg) kilogrammonként (körülbelül 2,2 font), vagy körülbelül százszor kevesebb, mint a legkisebb mennyiség, amelyet az állatkísérletek során egészségügyi problémákat okoztak.
Melyek a lehetséges veszélyek?
Mit találtunk az 1980-as évek óta? A legjobb információk érdekében a tudományos kutatásokhoz fordulunk. Íme néhány, amit eddig felfedeztünk:
Immunrendszer és oxidatív stressz
A 2017. évi áttekintés szerzői arra a következtetésre jutottak, hogy az aszpartám befolyásolhatja az immunrendszert, és ennek eredményeként oxidatív stresszhez és gyulladáshoz vezethet.
Megállapításaik szerint az aszpartám befolyásolhatja a test különféle szerveinek sejtjeit, beleértve az agyat, a szívet, a májat és a veséket. Mivel baktériumokkal szemben ellenálló, ez a bél mikrobiota egyensúlyhiányához is vezethet.
Javasolták, hogy az aszpartám befolyásolhatja a glükóztoleranciát és az inzulinszintet, és felszólítottak további kutatásokra ezen édesítőszer előnyeinek és hátrányainak a cukorbetegek számára.
phenylketonuria
Az FDA figyelmezteti, hogy a ritka, örökletes betegségben szenvedő fenilketonuriában szenvedő embereknek nehezen lehet metabolizálni a fenilalanint, az aszpartám egyik alkotóelemét. Ha az ember elfogyasztja ezt az anyagot, akkor a test nem megemészti azt megfelelően, és felhalmozódhat.
A magas szint agykárosodást okozhat.
Az FDA sürgeti az ilyen állapotú embereket, hogy ellenőrizzék az aszpartámból és más forrásokból származó fenilalanin bevitelét.
Hangulatváltozások
Az aszpartám növelheti-e a hangulati rendellenességek, például a depresszió kockázatát? Egy régebbi tanulmányban a tudósok úgy találták, hogy az aszpartám úgy tűnik, hogy fokozza a tüneteket depresszióban szenvedő embereknél, de nem azoknál, akiknek ilyen anamnézisük nem volt.
Egy egészséges felnőttekkel végzett 2014. évi tanulmány hasonló eredményeket talált. Amikor a résztvevők magas aszpartámtartalmú étrendet fogyasztottak, nagyobb ingerlékenységet és depressziót tapasztaltak.
2017-ben néhány kutató felülvizsgálta az aszpartám és az idegrendszeri viselkedés egészségének összefüggéseire vonatkozó tanulmányokat, ideértve a következőket:
- fejfájás
- elkobzás
- migrén
- ingerlékeny hangulatok
- szorongás
- depresszió
- álmatlanság
Azt sugallták, hogy az aszpartámban lévő fenilalanin megakadályozhatja a testet „jó közérzetű” neurotranszmitterek, például szerotonin és dopamin előállításában és felszabadításában. Azt is javasolták, hogy az aszpartám hozzájáruljon az oxidatív stresszhez és a kortizol felszabadításához.
A szerzők óvatosan javasolták az aszpartám alkalmazását, ám további kapcsolatfelvételre is felszólítottak.
Rák
Néhány állatkísérlet kapcsolatot talált az aszpartám és a leukémia és más rákok között.
Például egy 2007. évi tanulmány azt találta, hogy a patkányok, életük minden nap alacsony adagjait adva aszpartámnak, ideértve a magzati expozíciót is, nagyobb valószínűséggel fejlődnek ki rákban.
Egy 2012-es tanulmány megállapította, hogy azoknál a férfiaknál, akik napi egynél több étrendi szódat fogyasztottak, nagyobb a nem-Hodgkin limfóma kockázata.
Ugyanakkor azoknál a férfiaknál, akik nagy mennyiségű normál szódat fogyasztottak, megnövekedett a nem-Hodgkin limfóma kockázata. A növekedés oka nem volt egyértelmű.
Ugyanezek a tudósok később bocsánatkérést bocsátottak ki, mivel gyenge adatokat használták fel a vizsgálatban.
A 2019-es tanulmányok értékelése nem talált bizonyítékot az alacsony kalóriatartalmú vagy nulla kalóriatartalmú édesítőszerek és italok közötti összefüggésre, valamint az embereknél a rák nagyobb kockázatára.
Az amerikai rákos társaság megjegyzi, hogy nincs elegendő bizonyíték annak bizonyítására, hogy az aszpartám rákot okoz.
Sclerosis multiplex és lupus
A National MS Society szerint az az ötlet, hogy kapcsolat áll fenn az aszpartám és az MS között, „megdöntött elmélet”.
Az Amerikai Lupus Alapítvány nem hiszi, hogy az aszpartám fogyasztása lupuszhoz vezethet.
fejfájás
Egy 1987-es tanulmányban a kutatók megállapították, hogy az aszpartámot szedő emberek nem jelentettek több fejfájást, mint azok, akik placebót szedtek.
Egy kicsi 1994-es tanulmány szerzői azonban arra a következtetésre jutottak, hogy egyes emberek hajlamosak lehetnek az aszpartám okozta fejfájásra. Más tudósok később bírálták ezt a tanulmányt annak kialakítása miatt.
Itt talál néhány tippet a fejfájástól való megszabadulás természetes módjairól.
Rohamok
Egy 1995-ös tanulmányban a kutatók 18 embert teszteltek, akik szerint az aszpartám fogyasztása után rohamaikat tapasztalták. Megállapították, hogy még az kb. 50 mg-os nagy adag mellett az aszpartám sem valószínűbb, hogy rohamokat okozhat, mint egy placebo.
Egy korábbi, 1992. évi, epilepsziával és anélkül élő állatokon végzett vizsgálat hasonló eredményeket talált.
fibromyalgia
2010-ben a tudósok kiadtak egy kis esettanulmányt két betegről és az aszpartám negatív hatásáról. Mindkét beteg állítása szerint enyhült a fibromyalgia fájdalomtól, amikor az aszpartámot táplálékukból eltávolítják.
Nincs azonban kísérleti bizonyíték ezen állítások alátámasztására. Egy későbbi tanulmány nem talált bizonyítékot a kapcsolat alátámasztására. Az aszpartám eltávolítása a 72 vizsgálati résztvevő étrendéből nem befolyásolta a fibromyalgia fájdalmát.
Kerülje az aszpartámot?
A fenilketonuriában szenvedő embereknek ügyelniük kell az aszpartám fogyasztására, és ez befolyásolhatja a hangulatzavarokat. Egyes tudósok szerint ez befolyásolhatja az immunrendszer működését is.
Jelenleg azonban nincs bizonyíték arra, hogy növeli a rohamok, az SM, a lupus, a rák vagy más betegségek kockázatát.
Az alábbi szervezetek mindegyikét tekintik az aszpartámnak biztonságos cukorpótlónak:
- FDA
- Élelmiszer - adalékanyagok vegyes szakbizottsága
- ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezet
- Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság
- Egészségügyi Világszervezet
A fokozott társadalmi aggodalom miatt azonban sok élelmiszer- és italgyártó úgy döntött, hogy kerüli az aszpartámot. Ha úgy gondolja, hogy érzékeny lehet a cukorpótlóra, feltétlenül olvassa el az élelmiszer- és italcímkéket, és próbálja meg az aszpartámmentes termékeket választani.
