Ne hagyja, hogy az elülső keresetek tévesszen meg
Az egyik legjobb tipp a csomagolás elején található állítások teljes figyelmen kívül hagyása.
Az elülső címkék egészségre vonatkozó állításokkal próbálják rávenni Önt termékek vásárlására.
Valójában a kutatások azt mutatják, hogy az egészségre vonatkozó állítások felvétele a címkékre arra készteti az embereket, hogy egy termék egészségesebb, mint ugyanazon terméknél, amely nem sorolja fel az egészségre vonatkozó állításokat - ezáltal befolyásolja a fogyasztók választását (1, 2, 3, 4).
A gyártók gyakran tisztességtelen módon viselik ezeket a címkéket. Általában félrevezető és bizonyos esetekben egyenesen hamis egészségre vonatkozó állításokat használnak.
Ilyen példa sok magas cukortartású reggeli gabonapehely, például teljes kiőrlésű kakaópaprika. Annak ellenére, hogy mit utalhat a címke, ezek a termékek nem egészségesek.
Ez megnehezíti a fogyasztókat, hogy az egészséges lehetőségeket az összetevők listájának alapos vizsgálata nélkül válasszák.
Tanulmányozza az összetevők listáját
A termék összetevői mennyiség szerint vannak felsorolva - a legmagasabbtól a legalacsonyabbig.
Ez azt jelenti, hogy az első alkotóelem az, amit a gyártó leginkább használt.
Egy jó hüvelykujjszabály az első három összetevő átkutatása, mivel ezek teszik a legnagyobb részét táplálkozásuknak.
Ha az első összetevők finomított szemcséket, egyfajta cukrot vagy hidrogénezett olajokat tartalmaznak, akkor feltételezhető, hogy a termék egészségtelen.
Ehelyett próbáljon meg olyan elemeket választani, amelyekben az első három összetevőként egész ételek szerepelnek.
Ezenkívül egy 2-3 sornál hosszabb összetevők listája azt sugallja, hogy a termék erősen feldolgozott.
Vigyázz a kiszolgáló méretekre
A táplálkozási címkék tartalmazzák, hogy hány kalória és tápanyag van egy adott termékmennyiségben - gyakran javasolt egyetlen adag.
Ezek a tálalási méretek azonban gyakran sokkal kisebbek, mint amit az emberek egy ülésen fogyasztanak.
Például egy adag lehet fél doboz szóda, negyede süti, fél csokoládé vagy egyetlen keksz.
Ennek során a gyártók megpróbálják megtéveszteni a fogyasztókat abban, hogy azt gondolják, hogy az élelmiszer kevesebb kalóriát és kevesebb cukrot tartalmaz.
Sokan nincsenek tisztában ezzel a adagolási méretrenddel, feltételezve, hogy a teljes tartály egyetlen adag, ha valójában két, három vagy több adagot tartalmazhat.
Ha érdekli, hogy tudja-e az étkezés tápértékét, meg kell szoroznia a hátoldalon megadott tálalást az elfogyasztott adagok számával.
A legtévesztőbb állítások
A csomagolt élelmiszerekre vonatkozó egészségre vonatkozó állítások célja, hogy felhívja a figyelmet és meggyőzze Önt arról, hogy a termék egészséges.
Íme néhány a leggyakoribb állítások - és mit jelentenek ezek:
- Fény. A könnyű termékeket úgy dolgozzák fel, hogy csökkentsék a kalóriát vagy a zsírt. Bizonyos termékeket egyszerűen elitatnak. Gondosan ellenőrizze, hogy van-e valami hozzáadva, például cukor.
- Multigrain. Ez nagyon egészségesnek hangzik, de csak azt jelenti, hogy egy termék egynél többféle gabonafélét tartalmaz. Ezek valószínűleg finomított szemek - kivéve, ha a terméket teljes gabonaként jelzik.
- Természetes. Ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy a termék valami természeteshez hasonlít. Egyszerűen azt jelzi, hogy a gyártó egy ponton természetes forrásokkal dolgozott, például almával vagy rizzsel.
- Organikus. Ez a címke nagyon keveset mond arról, hogy egy termék egészséges-e. Az organikus cukor például még mindig cukor.
- Nincs hozzáadott cukor. Néhány termék természetesen magas cukortartalommal rendelkezik. Az a tény, hogy nincsenek hozzáadva cukor, nem azt jelenti, hogy egészségesek. Lehetséges, hogy egészségtelen cukorpótlókat is hozzáadtak.
- Alacsony kalóriatartalmú. Az alacsony kalóriatartalmú termékeknek harmadával kevesebb kalóriát kell tartalmazniuk, mint a márka eredeti termékénél. Ennek ellenére az egyik márka alacsony kalóriatartalmú verziója hasonló kalóriájú lehet, mint egy másik márka eredetije.
- Zsírszegény. Ez a címke általában azt jelenti, hogy a zsírtartalom csökkentése további cukrok hozzáadása árán jelent meg. Légy nagyon óvatos és olvassa el az összetevők listáját.
- Alacsony szénhidráttartalmú. Az utóbbi időben az alacsony szénhidráttartalmú étrend összekapcsolódott a jobb egészséggel. Ennek ellenére az alacsony szénhidráttartalmú címkével ellátott feldolgozott élelmiszerek általában továbbra is feldolgozott gyorsétel, hasonlóan a feldolgozott alacsony zsírtartalmú ételekhez.
- Teljes kiőrlésű gabonafélékből készültek. A termék nagyon kevés teljes kiőrlésű szemet tartalmazhat. Ellenőrizze az összetevők listáját - ha a teljes kiőrlésű gabona nem szerepel az első három összetevőben, az összeg elhanyagolható.
- Dúsított vagy dúsított. Ez azt jelenti, hogy bizonyos tápanyagokat adtak a termékhez. Például a D-vitamint gyakran adják a tejhez. Ugyanakkor csak azért, mert valami dúsított, nem lesz egészséges.
- Gluténmentes. A gluténmentes nem egészséges. A termék egyszerűen nem tartalmaz búzát, tönkölyt, rozsot vagy árpát. Számos gluténmentes ételt erősen feldolgoznak és egészségtelen zsírokkal és cukorral töltik fel.
- Gyümölcs ízű. Számos feldolgozott élelmiszernek olyan neve van, amely a természetes ízre utal, például eper joghurt. A termék azonban nem tartalmazhat gyümölcsöt - csak olyan vegyszereket, amelyek célja a gyümölcs ízlése.
- Nulla transzzsír. Ez a kifejezés azt jelenti, hogy "kevesebb, mint 0,5 gramm transzzsír egy adagonként". Így ha a tálalási méretek félrevezetõen kicsi, akkor a termék tartalmazhat transzzsírokat (5).
Ezen óvatos szavak ellenére sok igazán egészséges élelmiszer bio, teljes kiőrlésű vagy természetes. Ugyanakkor csak azért, mert a címke bizonyos állításokat tesz, nem garantálja, hogy egészséges.
Különböző nevek a cukorhoz
A cukor számtalan névvel megy keresztül - ezek közül sokat nem is ismeri fel.
Az élelmiszergyártók ezt előnyeikre használják, mert sokféle cukor szándékos hozzáadásával termékeikhez elrejtik a tényleges mennyiséget.
Ennek során felsorolhatnak egy egészségesebb összetevőt a tetején, utalva a cukorra. Tehát annak ellenére, hogy egy terméket cukorral lehet feltölteni, nem feltétlenül jelenik meg az első három összetevő egyikében.
A sok cukor véletlen elfogyasztásának elkerülése érdekében vigyázzon az alábbi cukornevekre az összetevők listáján:
- Cukor típusok: répacukor, barna cukor, vajas cukor, nádcukor, görgőcukor, kókuszdiócukor, datolcukor, aranycukor, invertcukor, muscovado-cukor, organikus nyerscukor, raspadura-cukor, párologtatott cukornádlé és cukrászcukor.
- A szirup típusai: szentjánoskenyér-szirup, aranyszirup, magas fruktóztartású kukoricaszirup, méz, agave-nektár, maláta-szirup, juharszirup, zab-szirup, rizskorp-szirup és rizsszirup.
- Egyéb hozzáadott cukrok: árpa maláta, melasz, nádlé kristályok, laktóz, kukorica édesítőszer, kristályos fruktóz, dextrán, malátapor, etil-maltol, fruktóz, gyümölcslé-koncentrátum, galaktóz, glükóz, diszacharidok, maltodextrin és maláta.
Sokkal több név létezik a cukor számára, de ezek a leggyakoribbak.
Ha ezek közül valamelyiket látja az összetevők listájának legfelső pontjain - vagy a fajta egész listájában -, akkor a termék magas hozzáadott cukor-tartalommal rendelkezik.
Alsó vonal
A termékcímkék félrevezetésének elkerülésének legjobb módja a feldolgozott élelmiszerek elkerülése. Végül is az egész ételnek nincs szüksége összetevők listájára.
Mégis, ha úgy dönt, hogy csomagolt élelmiszereket vásárol, ne felejtse el kiválogatni a szemét a magasabb minőségű termékekből az ebben a cikkben található hasznos tippekkel.
