Áttekintés
Rossz ételek vannak mindenhol. Az automatákban, a pihenőállomásokon, a stadionokon és a szállodákban láthatja őket. Eladják mozikban, benzinkutakban és könyvesboltokban. És ha ez nem lenne elég, akkor a szüntelen reklámozás a televízióban reklámozza az egészségtelen ételeket.
A gyorsétel magas kalóriatartalmú, de alacsony táplálkozási értékű. Ezekbe az ételekbe általában beletartoznak a feldolgozott és elkészített snack-ételek, amelyek hosszú, gyakran ki nem mondható összetevők listáját tartalmazzák.
Az ezekben az ételekben található túlzott cukrok és zsírok fogyasztása hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz. Ez a túlsúly cukorbetegséggel jár.
A 2. típusú cukorbetegség kialakulásának egyik legfontosabb kockázati tényezője a túlsúly. Ha túl sok zsírszövet hordoz magában, különösen a középső szakasz körül, a test sejtjei rezisztensek lehetnek az inzulin ellen. Az inzulin egy olyan hormon, amely kivonja a cukrot a véréből és a sejtekbe.
Ha a sejtek nem képesek megfelelően felhasználni az inzulint, a hasnyálmirigy tévedése miatt ez további inzulin szükségessé válik, tehát több pumpálódik ki. Végül a hasnyálmirigy elhasználódik, és abbahagyja az elegendő inzulintermelést, hogy ellenőrizze vércukorszintjét. Ez okozza a cukorbetegség kialakulását, ezt az állapotot magas vércukorszint jellemzi.
A gyorsétel nagyon feldolgozott és magas kalóriatartalmú. Általában kevés vitaminnal és ásványi anyaggal rendelkeznek, és általában kevés rosttartalommal rendelkeznek. A egészségtelen ételek is gyakran nagy mennyiségű hozzáadott cukrot tartalmaznak, magas a telített zsírok és a transz-zsírok. Ez gyorsabb emésztést okozhat számukra, ami emelheti a vércukorszintet és növelheti a rossz koleszterinszintet.
Telített és transzzsírok
Az American Diabetes Association (ADA) szerint a telített zsír növeli koleszterinszintjét. Ez nagyobb a szívbetegségek, szívroham és stroke kockázatának. Az ADA azt javasolja, hogy az emberek kalóriájuk kevesebb mint 10% -át telített zsírokból nyerjék.
A transz-zsírok szintén növelik a koleszterinszintet. Még rosszabb, mint a telített zsírok, mert növeli a rossz koleszterinszintet és csökkenti a jó koleszterinszintet. A transzzsír folyékony olaj, amely megszilárdult, hidrogénezett zsírnak is nevezik. Kemény lehet észrevenni, mert az élelmiszergyártók 0 gramm transz-zsírt felsorolhatnak a címkén, ha kevesebb, mint 0,5 gramm van a termékben.
A gyorsétel elkerülése
A cukorbetegek számára fontos korlátozni a gyorsételben található cukrokat és zsírokat. Ez segíti a testsúly és a vércukorszint ellenőrzés alatt tartását. Az ADA javasolja ezeknek az ételeknek a korlátozását, mivel ezek általában a szervezet más táplálóbb ételek helyébe lépnek.
Olyan nehéz lehet megsemmisíteni a gyorsétel szokást, mint sok más rossz szokás. Még akkor is, ha elkerüli a nyilvánvalóan cukrokkal és zsírokkal terhelt ételeket, például süteményeket és sült ételeket, a zsírok és a cukrok olyan élelmiszerekben rejthetnek, ahol a legkevésbé számítanak rájuk. Tortilla chips, tészta, muffin, croissant és krém, amelyre a kávéjában kifröccsen, tartalmazhat magas cukrokat, és tartalmazhat káros zsírokat. A cukor ízesített joghurtban és ételízesítőkben, például salátaöntetekben, majonézben és ketchupban is megjelenik. Nagyon sok mennyiségben található zsírtalan élelmiszerekben is, mivel a zsír helyettesítésére szokták.
Oktatás
Sok cukorbetegségben szenvedő ember úgy találja, hogy a káros zsírok és cukrok bevitelének legjobb módja az, ha oktatott fogyasztóvá válik. Ez magában foglalja a táplálkozási címkék olvasásának megtanulását a káros zsírok és cukrok észlelésére. Ez magában foglalja az otthoni főzést is az összetevők ellenőrzése érdekében.
Emellett ellenőrizheti a vércukorszintjét és a cukorbetegséget is:
- alacsony nátriumtartalmú élelmiszerek
- alacsony telített és transzzsíros ételek
- egész feldolgozatlan szénhidrátok, például zöldségek, gyümölcsök és teljes magas rosttartalmú magvak
- kezelt mennyiségű szénhidrát
- megfelelő mennyiségű fehérjét
Emellett, ha napi három nagy étkezés helyett kisebb ételeket fogyaszt, akkor jobban kezelheti az éhségét. A sok testmozgás segít csökkenteni a vércukorszintjét.
Lehetőség van egy élelmiszernapló vezetésére is, amelyen fel lehet tüntetni, mikor eszik és mennyi. Ez segít látni:
- ha túl sokat eszik vagy stresszt eszik
- ha bármilyen más rossz étkezési szokása van
- ha gyakran fogyaszt egy adott gyorsételre
Próbálja meg kicserélni a egészségtelen ételeket egészséges alternatívákkal. Ha szereti étkezni, a legjobb, ha elkerüli a gyorséttermeket. Ha alkalmanként kényezteti magát, az ADA a következő tippeket kínálja a gyorséttermi étkezés egészségesebbé tételéhez:
- Ne essen bele a csapdába, ahol rendelhet deluxe vagy szuper méretű ételt, mert ez jó pénzértéke. Pénzt takaríthat meg, de nem takarít meg kalóriát, cukrot vagy zsírt.
- Kerülje a sült ételeket, és inkább sült vagy sült ételeket keressen. Válasszon sovány húsokat, mint például pulyka vagy csirkemell.
- Nézze meg a fűszereket. A mustár egészségesebb, mint a majonéz, a ketchup vagy a gazdag mártások.
- Reggel ragasszon teljes kiőrlésű, magas rosttartalmú zsemlét, kenyeret vagy angol muffinokat, amelyek alacsonyabb kalória- és zsírtartalmúak.
- Rendelje meg sajt nélküli burgert, amely további kalóriát és zsírt tartalmaz.
- A saláta bár jó, de korlátozza az önteteket, például a szalonnát és a sajtot. Válasszon egészségesebb zsírtartalmakat, például dióféléket, magokat és avokádót. Töltsön fel sárgarépát, paprikát, hagymát, brokkolit, karfiolot, zellert és a zöldet.
- Ha pizzát eszik, válassza a teljes kiőrlésű kéreg és a vegetáriánus öntet feltételét.
kilátás
Figyelembe véve azt, hogy az átfogó gyorsétel milyen az Egyesült Államokban, nehéz lehet ellenállni. A cukorbetegeknek különös figyelmet kell fordítaniuk az étrendjükre, hogy ellenőrizzék a súlyukat és végül a vércukorszintet. A gyorsétel elkerülése iránti igény ellenállása még nagyobb kihívást jelenthet. A lehető legkisebbre kell korlátoznia az egészségtelen ételeket, és egészséges alternatívákat kell választania. Ez ideális nemcsak a cukorbetegség, hanem az általános egészség szempontjából is.
