A kultúrák összefonódása miatt a san franciscoi ételhelyzet különösen gazdag. Gracias Madre például egy vegán oázis a misszió kerületének szívében. Nézze meg a vegán enchilada con con (a képen) vagy a „bowl uno” -t (tempeh chorizoval készítették és nacho kesudió tetejével). Ez a furcsa cantina csak néhány háztömbnyire található a Mission Dolores Park-tól, amely a kedvenc helyi társalgó, ezért ragadjon meg egy BLT-pakolást (kókuszdió szalonnával készült), hogy menjen, és élvezze.
A misszióban a Chaya is szolgál vegán, zen-ihlette japán ételeket. Amikor a San Francisco-i köd becsavarodik, nyugodjon meg olyan melegítő ételekben, mint a Dobin Mushi („teáskanna” leves) vagy a Moon Garden (párolt tofu puding zöldségekkel, szójababokkal és ginkgo-dióval). Természetesen egyetlen San Francisco-i vegetáriánus túra sem lenne teljes, ha a Greens étteremben éjszakázna. A (kesudió) krém, a zöld a Fort Mason elegáns szerelvénye. Noha a szezonális menü gyakran változik, a kifinomult ételek, például a grillezett őszibarack kecskesajttal, vízitormával és mézzel, vagy vadgomba és a spenót filo, csicseriborsóval tálalva, normálisak. Foglaljon vacsorát és élvezze a klasszikus vegetáriánus kaliforniai ételeket az öbölnél.
Seattle, WA
Ossza meg a Pinterest oldalon
A kiváló ételek hírneve miatt Seattle valóban a helyszínen érkezik, amikor a vegetáriánus ételeket szolgálja fel. Ha a Capitol Hill körzetében tartózkodik, fontolja meg a Plum Bistro általi megállást az elegáns és elérhető vegán viteldíjakkal, például a bunkó tofu és a jamszal burgerekkel. A bisztró a Plum Burgers élelmiszer-teherautót is üzemelteti, ezért tartsa nyitva a szemét, amikor elindulsz és kb. Ha a Greenlake vagy a Roosevelt területeken tartózkodik, nézd meg a Wayward Vegan Café-t. A reggelit egész nap szolgálják fel, ezért vegan sült csirke és gofri, vagy házi készítésű gyógynövény keksz, pirított zöldségekkel és gombamártással tetejére bármikor ejthet.
Végül, kiváló randevú éjszakai élmény érdekében keresse meg a Cafe Flora-t, közvetlenül a Washington Park-tól délre, ahol a sült avokádó előételek és a Yakima Valley polenta (a képen) a legjobban megragadják a seattle-i pezsgőt és ropogóságot. Gyere nyáron, így élvezheti az étkezést a kültéri teraszon.
Austin, TX
Ossza meg a Pinterest oldalon
Austin élõ hírnevével, a jó zene, a jó mûvészet és a szabadban való jó szórakozás miatt nem meglepõ, hogy ez a fõváros jó ételekkel tele. A vegetáriánusok és a vegánok minden bizonnyal találnak valamit, amivel elégedettek lehetnek a Counter Culture palettájával, vegán kényelmi ételeket kínálva, csupán a Colorado folyótól és Austin belvárosától. Próbáld ki a déli sült seitan és pesto „nyers” olajbogyóikat, vagy várj el egy szelet ízléses avokádókulcs-mészpitejüket.
Nézze át a folyót a mókás Bouldin Creek Kávézó felé, ahol helyben pörkölt kávé, pezsgő koktélok és megrendelésre készített vegetáriánus ételek találhatók. Próbálja ki cukorrépa-alapú rubin Reuben-t ebédre vagy hibiscus enchiladas vacsorára. Csak az utcán található a Conscious Cravings, a növényi eredetű étkezés, amely a csomagolásokra, salátákra és turmixokra specializálódott. Vedd fel egy chimichurri seitan vagy feketült tofu burkolatot (a képen), hogy élvezze egy eper-banán turmixot a közeli Nicholas Dawson Parkban.
Los Angeles, CA
Bármi legyen is a gyakran sztereotípiás LA életmóddal kapcsolatos álláspontja, nem lehet tagadni, hogy rengeteg vegán és vegetáriánus lehetőséget kínál. A kis láncok, mint például a Real Food Daily, a vegán húsos normákat vesznek igénybe, mint például a Tennessee BBQ szendvics: húzott jackfruit fűszeres BBQ szószban, burgonya salátával tálalva.
Ha az eko chic az esztétika, nézd meg a belvárostól keletre fekvő Springs központját, a művészeti negyedben. Nyújtson be reggeli csésze zab, goji, eper, mandula tejjel, vagy ebédeljen egy zöld papaya salátával. Kóstolhat meg egy dupla csokoládé menta fagylalt szendvicset egy jóga vagy akupunktúra után a wellness központban! A belvárosban nézze meg a Grand Central Market belsejét, és keresse meg Ramen Hoodot. Ezt a vegán ramen és pho pultot az Ilan Hall of Top Chef hírneve segíti, és klasszikus bemutatással elegáns tésztaleves tálat szolgál fel (ne aggódjon, a tetején lévő tojás valójában nem tojás).
Durham, NC
Ossza meg a Pinterest oldalon
Durham délnyugati részén a gránátalma konyha egy kis fáklyát hoz a New Hope Commons-ba. Ez az óriási helyszín asztali, helyi, organikus viteldíjat kínál, szezonális menüvel, amely naponta változik. A múltban kínált friss gyógynövény basmati rizs, gránátalma és dió pörkölt. Ha megnézed a Duke University-t, ne felejtsd el menni a keleti campusba a vegán Buffalo szárnyakért a Heavenly Buffaloes-ban. Ez a kompakt hely szolgálja a hagyományos (csirke) szárnyokat és a szószokat, de szójaalapú szárnyakkal is kínál sok tonna vegán és gluténmentes szószokat. Plusz későn vannak nyitva. Keresse meg a világos narancssárga kunyhót.
Ehelyett élelmiszer-teherautó-kalandot keres? Ezután menjen kelet felé a Research Triangle Parkba, és élvezze a The Farmery előnyeit. Ez a „superfood fusion” élelmiszer-teherautó tartósítószer-mentes vegetáriánus és vegán-barátságos csomagolást, tálat és lapos fejet szolgál fel, mint a Föld első lapos kenyér (a képen), amely egy ízletes kesudió-sajtot tartalmaz, amely balzsamos édesburgonya, zöld és chimichurri szósz.
Ithaca, New York
Ithaca veg-barát ékszereit a belvárosban helyezik el. Kezdje (vagy fejezze be) napját a Waffle Frolic-ban. Az édes és sós gofriikról ismert, ez a kávézó építi a saját hangulatát négy gofri alappal és számos öntettel, köztük gluténmentes / vegán gofri és vegán szója fagylalttal. Néhány háztömbnyire a West Green St.-nál található a StarTruck, egy élelmiszer-teherautó, amely növény-alapú kényelmi ételeket foglal magában. Próbáld ki takokat aprított földimogyoróval és apróra vágott káposztával, vagy válasszák az űrhajós nachót (tortilla chips, mac és sajt tetején, karfiol, aprított káposzta és BBQ).
További kötelező próbálkozás a Viva Taqueria, ahol a vegetáriánus lehetőségek között szerepel a mol tofu burrito. A kollektív módon működtetett Moosewood étterem több mint 40 éve a belvárosi Ithaca vágódeszka a természetes ételek számára. A menüben hal és tenger gyümölcsei, valamint vegetáriánus, vegán és gluténmentes ételek találhatók. Kövesse a sült tofu szárnyas előételüket ghánai fehér babral, nyári zöldségekkel és barna rizzsel tálalva.
Charlottesville, VA
Ossza meg a Pinterest oldalon
Charlottesville belvárosának szívében, a Spot a megfelelő hely. A The Spot, Julie Vu és Kathy Zentgraf közreműködésével, egy helyben szeretett lyuk a falikönyvben, amely Vu tészta tálat és vegán banh mi-t szolgál fel, Zentgraf gallércsomagolása és vegán BBQ jackfruit mellett. Ha jó az időjárás, álljon meg, és azt tervezi, hogy kint eszik.
Ha felfedezi a virginiai egyetemet, keresse meg a Roots Natural Kitchen közelében a The Lawn közelében. Ez a divatos campus-kedvenc vegetáriánusbarát gabona tálat kínál (bár a csirkét is helyettesítheti). Próbálja ki a Southern-t, egy rizs tálba, amely tetején van BBQ tofu, kelkáposzta, csicseriborsó és sült zöldségekkel, citrom-tahinival. Ha a vidéki városnézés nagyobb a sebességnél, tegyen egy gyors megállást a Salt Artisan piacon. A Montecello és a Jefferson Szőlőültetvények közötti kereszteződésen fészkelő piac szendvicseket, kenyereket, sajtot és egyéb piknik-méltányos árucikkeket árusít, például grillezett sajtot, szójagyömbéres szőlőskertes zöldségcsomagolást és tofu szendvicseket (a képen).
Ann Arbor, MI
Smack dab, Ann Arbor központjában, az Earthen Jar megfizethető vegetáriánus (és kóser) indiai büfét kínál. Készítse el ideális ételét olyan lehetőségek közül, mint például a fűszeres moong lencse, a shahi paneer (joghurtsajt fűszeres gombanövény-mártással), fűszeres zöldségek és friss saláták.
Az Ann Arbor Farmers Markettől egészen az ebédlő. Ez az eklektikus vegán étterem merész ízekkel és konyhákkal kísérletezik. A résztvevők között szerepel a mac és a sajt, a tetején chili, a pad Thai és az asztali stromboli. A Westgate bevásárlóközpontban található Seva elengedhetetlen hely az alkalmi vegetáriánus és vegán konyhákhoz. A leves, saláta és szendvics viteldíja megemelkedik olyan különlegességekkel, mint például a kubai szendvics, amelyet füstölt juhar-párolt temféből és cannellini-dió pástétomból készítenek.
San Jose, Kalifornia
Ossza meg a Pinterest oldalon
A San Jose State Universitytől északra található Vegetarian House hatalmas menüt kínál minden vegán, ázsiai ihletésű viteldíjból. Szánjon rá időt a vegetáriánus levesek, tészta és a rizs ételek, valamint a nyers specialitások közül. Nem tudod eldönteni? Próbálja ki a tavaszi tekercs tésztáit, a tavaszi tekercs, a rizs tészta, a friss zöldségfélék és a szójafehérje kombinációját. Néhány háztömbnyire a városháztól a Good Karma Artisan Ales & Café. A helyi sörkedvelők által jól ismert hangulatos hely a táplálkozás érzetét ápolja főiskolai étkezési megközelítésével. Készíthet egy tányért válogatott vegán ételekből, köztük kelkávé salátából, sárga thai curryből, szezonális zöldségekkel, és jamaikai jerk tofu pörkölt vörös burgonyával és habanero chilivel.
A belvárostól távol, a vietnami városban fészkelt pénzverde és bazsalikom. Ez az élénk és kortárs tér vegán és vegetáriánus ételeket kínál vietnami, thaiföldi és malajziai befolyással. Az étterem MSG-mentes is. Kiváló hely egy alkalmi találkozáshoz, próbáljon ki néhány rántott tofut három finom mártással (a képen) vagy egy „minden évszak mintáját” tavaszi, nyári, őszi, téli és tojástekercsekkel.
Boulder, CO
Ha úgy találja, hogy sétál a Pearl Street Mall bevásárlóközpontban, nézd meg a Leaf vegetáriánus éttermet. Ez a kis hely a szezonális vegetáriánus ételekre specializálódott. Az olyan ételek, mint például a (vegetáriánus) ráktorta szendvics vagy elszenesedett poblano gnocchi, ahol csak lehetséges, helyi termékeket készítenek a Three Leaf Farmból a közeli Lafayette-ben (Colorado). És ha sört keres, ugorj az utca túloldalán a Mountain Sun Pub & Brewerybe. Ez a Boulder egyik legmagasabb besorolású étterme, és vegetáriánusbarát a csomagtartáshoz, ház különlegességeivel, mint például a tempeh Reuben vegán Thousand Island öltözködéssel.
Ha észak-boulderben tartózkodik, keresse meg Julia konyháját Broadway közelében. Ez az alkalmi étkezési hely nyersbarát és gluténmentes, és korlátozott mennyiségű, megnyugtató klasszikus menüt tartalmaz, mint például a napi ihletésű vegetáriánus burger és a hummus pizza.
