Foszfor Az étrendben

2024 Szerző: Jesus Peterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 11:18

Mi a foszfor és miért fontos?

A foszfor a szervezet második legteljesebb ásványa. Az első a kalcium. A szervezetnek foszforra van szüksége számos funkcióhoz, például a hulladék szűréséhez és a szövet és sejtek javításához.

A legtöbb ember a napi étrendjében megkapja a szükséges foszformennyiséget. Valójában gyakoribb, ha a testben túl sok foszfor van, mint túl kevés. A vesebetegség vagy az, ha túl sok foszfort és nem elegendő kalciumot eszik, felesleges foszforhoz vezethet.

Bizonyos egészségi állapotok (például cukorbetegség és alkoholizmus) vagy gyógyszerek (például egyes antacidok) azonban a test foszforszintjének túlságosan alacsony szintjéhez vezethetnek.

A túl magas vagy túl alacsony foszforszint orvosi szövődményeket, például szívbetegségeket, ízületi fájdalmakat vagy fáradtságot okozhat.

Mit csinál a foszfor?

Foszforra van szüksége a következőkhöz:

• tartsa erős és egészséges csontokat
• hozzájárul az energia előállításához
• mozgassa az izmait

Ezenkívül a foszfor segít:

• erős fogakat építeni
• kezelheti, hogy a test hogyan tárolja és használja az energiát
• csökkentheti az izomfájdalmat edzés után
• kiszűrje a vesét a hulladékból
• szövet és sejtek termesztése, karbantartása és javítása
• termelnek DNS-t és RNS-t - a test genetikai építőkövei
• kiegyensúlyozza és használja a vitaminokat, például a B- és D-vitamint, valamint más ásványi anyagokat, például jódot, magnéziumot és cinket
• rendszeres szívverés fenntartása
• megkönnyíti az idegvezetést

Milyen ételek tartalmaznak foszfort?

A legtöbb élelmiszer foszfort tartalmaz. A fehérjében gazdag ételek szintén kiváló foszforforrások. Ezek tartalmazzák:

• hús és baromfi
• hal
• tej és egyéb tejtermékek
• tojás

Ha étrendje elegendő kalciumot és fehérjét tartalmaz, akkor valószínűleg elegendő foszfor lesz. Ennek oka az, hogy sok olyan élelmiszer, amely magas a kalciumtartalma, szintén magas foszfortartalommal rendelkezik.

Néhány nem fehérjetartalmú élelmiszer-forrás foszfort is tartalmaz. Például:

• teljes kiőrlésű gabonák
• krumpli
• fokhagyma
• szárított gyümölcs
• szénsavas italok (foszforsavat használnak a szénsav előállításához)

A kenyér és a gabona teljes kiőrlésű változatai több foszfort tartalmaznak, mint a fehér lisztből készült.

A diófélékben, a magokban, a magokban és a babban lévő foszfor azonban a fitáthoz kötődik, amely rosszul felszívódik.

Mennyi foszforra van szüksége?

Az étrendben szükséges foszformennyiség az életkorától függ.

A felnőtteknek kevesebb foszforra van szükségük, mint a 9 és 18 év közötti gyermekeknél, de jobban, mint a 8 év alatti gyermekeknél.

A foszforra vonatkozó ajánlott étkezési támogatás (RDA) a következő:

• felnőttek (19 éves és idősebb): 700 mg
• gyermekek (9-18 év): 1250 mg
• gyermekek (4 és 8 év közötti): 500 mg
• gyermekek (1-3 éves korig): 460 mg
• csecsemők (7-12 hónapos): 275 mg
• csecsemők (0–6 hónapos): 100 mg

Kevés embernek kell foszfor-kiegészítőket szednie. A legtöbb ember a szükséges foszfor-mennyiséget el tudja juttatni az általuk fogyasztott ételekből.

Túl sok foszforral kapcsolatos kockázatok

A túl sok foszfát mérgező lehet. Az ásványi anyag feleslege hasmenést, a szervek és a lágy szövetek megkeményedését okozhatja.

A magas foszforszint befolyásolhatja a test más ásványi anyagok, például vas, kalcium, magnézium és cink hatékony felhasználásának képességét. Kombinálható kalciummal, ásványi lerakódások kialakulását idézheti elő az izmokban.

Ritka, hogy túl sok foszfor van a vérében. Általában csak vesebetegekkel vagy azokkal, akiknek problémája van a kalcium szabályozásával, ez a probléma alakul ki.

Túl kevés foszforral kapcsolatos kockázatok

Egyes gyógyszerek csökkenthetik a szervezet foszforszintjét. Példák:

• inzulin
• ACE-gátlók
• kortikoszteroidok
• savkötők
• görcsoldók

Az alacsony foszfor tünetei a következők lehetnek:

• ízületi vagy csontfájdalom
• étvágytalanság
• ingerlékenység vagy szorongás
• fáradtság
• gyenge csontfejlődés gyermekeknél

Ha ezeket a gyógyszereket szedi, beszéljen egészségügyi szolgáltatójával arról, hogy ajánlott-e magas foszfortartalmú ételeket fogyasztani, vagy foszfor-kiegészítőket szedni.