Mi a foszfor és miért fontos?
A foszfor a szervezet második legteljesebb ásványa. Az első a kalcium. A szervezetnek foszforra van szüksége számos funkcióhoz, például a hulladék szűréséhez és a szövet és sejtek javításához.
A legtöbb ember a napi étrendjében megkapja a szükséges foszformennyiséget. Valójában gyakoribb, ha a testben túl sok foszfor van, mint túl kevés. A vesebetegség vagy az, ha túl sok foszfort és nem elegendő kalciumot eszik, felesleges foszforhoz vezethet.
Bizonyos egészségi állapotok (például cukorbetegség és alkoholizmus) vagy gyógyszerek (például egyes antacidok) azonban a test foszforszintjének túlságosan alacsony szintjéhez vezethetnek.
A túl magas vagy túl alacsony foszforszint orvosi szövődményeket, például szívbetegségeket, ízületi fájdalmakat vagy fáradtságot okozhat.
Mit csinál a foszfor?
Foszforra van szüksége a következőkhöz:
- tartsa erős és egészséges csontokat
- hozzájárul az energia előállításához
- mozgassa az izmait
Ezenkívül a foszfor segít:
- erős fogakat építeni
- kezelheti, hogy a test hogyan tárolja és használja az energiát
- csökkentheti az izomfájdalmat edzés után
- kiszűrje a vesét a hulladékból
- szövet és sejtek termesztése, karbantartása és javítása
- termelnek DNS-t és RNS-t - a test genetikai építőkövei
- kiegyensúlyozza és használja a vitaminokat, például a B- és D-vitamint, valamint más ásványi anyagokat, például jódot, magnéziumot és cinket
- rendszeres szívverés fenntartása
- megkönnyíti az idegvezetést
Milyen ételek tartalmaznak foszfort?
A legtöbb élelmiszer foszfort tartalmaz. A fehérjében gazdag ételek szintén kiváló foszforforrások. Ezek tartalmazzák:
- hús és baromfi
- hal
- tej és egyéb tejtermékek
- tojás
Ha étrendje elegendő kalciumot és fehérjét tartalmaz, akkor valószínűleg elegendő foszfor lesz. Ennek oka az, hogy sok olyan élelmiszer, amely magas a kalciumtartalma, szintén magas foszfortartalommal rendelkezik.
Néhány nem fehérjetartalmú élelmiszer-forrás foszfort is tartalmaz. Például:
- teljes kiőrlésű gabonák
- krumpli
- fokhagyma
- szárított gyümölcs
- szénsavas italok (foszforsavat használnak a szénsav előállításához)
A kenyér és a gabona teljes kiőrlésű változatai több foszfort tartalmaznak, mint a fehér lisztből készült.
A diófélékben, a magokban, a magokban és a babban lévő foszfor azonban a fitáthoz kötődik, amely rosszul felszívódik.
Mennyi foszforra van szüksége?
Az étrendben szükséges foszformennyiség az életkorától függ.
A felnőtteknek kevesebb foszforra van szükségük, mint a 9 és 18 év közötti gyermekeknél, de jobban, mint a 8 év alatti gyermekeknél.
A foszforra vonatkozó ajánlott étkezési támogatás (RDA) a következő:
- felnőttek (19 éves és idősebb): 700 mg
- gyermekek (9-18 év): 1250 mg
- gyermekek (4 és 8 év közötti): 500 mg
- gyermekek (1-3 éves korig): 460 mg
- csecsemők (7-12 hónapos): 275 mg
- csecsemők (0–6 hónapos): 100 mg
Kevés embernek kell foszfor-kiegészítőket szednie. A legtöbb ember a szükséges foszfor-mennyiséget el tudja juttatni az általuk fogyasztott ételekből.
Túl sok foszforral kapcsolatos kockázatok
A túl sok foszfát mérgező lehet. Az ásványi anyag feleslege hasmenést, a szervek és a lágy szövetek megkeményedését okozhatja.
A magas foszforszint befolyásolhatja a test más ásványi anyagok, például vas, kalcium, magnézium és cink hatékony felhasználásának képességét. Kombinálható kalciummal, ásványi lerakódások kialakulását idézheti elő az izmokban.
Ritka, hogy túl sok foszfor van a vérében. Általában csak vesebetegekkel vagy azokkal, akiknek problémája van a kalcium szabályozásával, ez a probléma alakul ki.
Túl kevés foszforral kapcsolatos kockázatok
Egyes gyógyszerek csökkenthetik a szervezet foszforszintjét. Példák:
- inzulin
- ACE-gátlók
- kortikoszteroidok
- savkötők
- görcsoldók
Az alacsony foszfor tünetei a következők lehetnek:
- ízületi vagy csontfájdalom
- étvágytalanság
- ingerlékenység vagy szorongás
- fáradtság
- gyenge csontfejlődés gyermekeknél
Ha ezeket a gyógyszereket szedi, beszéljen egészségügyi szolgáltatójával arról, hogy ajánlott-e magas foszfortartalmú ételeket fogyasztani, vagy foszfor-kiegészítőket szedni.
