Az étrend nem okoz gyulladásos bélbetegséget (IBD), de bizonyos élelmiszerek fekélyes vastagbélgyulladást (UC) okozhatnak, például hasmenés vagy hasi fájdalom. Az IBD-ben szenvedő emberek többségében - körülbelül kétharmadában - intolerancia vagy érzékenység mutatkozik az olyan ételekkel szemben, mint a tejtermékek, a tojás vagy a mesterséges édesítőszerek.
Az UC-ben szenvedők kisebb százaléka élelmezési allergiája. Az élelmiszer-intoleranciával szemben az élelmiszer-allergia akkor fordul elő, amikor az immunrendszer reagál az egyes élelmiszerek fehérjéire. Az igazi élelmiszer-allergia olyan súlyos tüneteket okozhat, mint légszomj, valamint a száj és a torok duzzanata.
Ha élelmezési allergia tünetei vannak, a tesztek segíthetnek azonosítani, mely ételek zavarják Önt, így kivonhatja őket étrendjéből.
Mi a kapcsolat az élelmiszer-allergia és az UC között?
Az UC az immunrendszer problémájából származik. Az élelmiszer-allergia mögött a hibás immunválasz is szerepel.
Élelmiszer-allergiák esetén az immunrendszer túlreagál a normálisan ártalmatlan ételekre, például a tejre vagy a tojásra. Ha ezen élelmiszerek egyikének van kitéve, immunrendszere felszabadítja az immunglobulin E (IgE) nevű proteint.
Amikor ki van téve a kiváltó ételnek, az IgE a testét irányítja a hisztamin felszabadításához. Ez a vegyi anyag olyan tüneteket okoz, mint zihálás és csalánkiütés minden alkalommal, amikor a sértő ételt eszik.
Az UC-ben az immunrendszer szintén túlreagál. Megtámadja a vastagbél nyálkahártyáját. Mint az élelmiszer-allergiák, néhány UC-ben szenvedő ember testében magasabb az IgE és a hisztamin szintje.
Általában a bél gátként működik, hogy megakadályozzák az immunrendszer gyulladását, amely ételallergiát okoz. UC-ban azonban a gyulladás károsítja a bélrendszert és csökkenti ezt a védőhatást.
Milyen komplikációk vannak az élelmiszer-allergia?
Ha élelmiszer-intoleranciája van, akkor az UC-hez hasonló tünetek jelentkeznek, amikor az adott ételt megeszi. Ide tartozhatnak:
- gáz
- puffadás
- hasmenés
- gyomorfájdalom
- hányinger
- nyálka
Az élelmiszer-allergia tünetei enyhe és súlyosak lehetnek, és az alábbiak lehetnek:
- csalánkiütés
- viszkető
- zihálás
- légzési nehézség
- az ajkak, a nyelv vagy az arc duzzanata
- hasi fájdalom
- hányinger vagy hányás
- hasmenés
- szédülés vagy ájulás
Az élelmiszer-allergia legsúlyosabb formája az anafilaxia. A tünetek között szerepel a torok duzzanata, légzési nehézség, gyors pulzus és szédülés. Az anafilaxia életveszélyes orvosi sürgősség.
Mikor kell orvoshoz fordulni
Az olyan súlyos tünetek, mint a légzési nehézség és a torokfeszültség, azonnali orvosi ellátást igényelnek. Hívja a 911-et, vagy azonnal menjen mentõhelyiségbe.
Ha étkezése után gyakran tünetei vannak, például hasi fájdalom, hányinger vagy hasmenés, forduljon elsődleges orvosához vagy gastroenterológusához. Az orvos egy allergológushoz fordulhat vizsgálat céljából.
Élelmiszer-allergia tesztek
A bőr- vagy vérvizsgálat segíthet allergiáján kideríteni, hogy van-e valamilyen élelmiszer-allergiája. A bőrallergia-teszt során a gyanús étel egy kis darabját közvetlenül a bőr alá helyezzük. Ha vörös dudor alakul ki, ez az a jele, hogy allergiás lehet.
Vérvizsgálattal ellenőrzik az IgE antitestet a vérmintájában. Eltarthat egy hét vagy több, amíg eredményt kap.
Noha ezek a tesztek hasznosak lehetnek az élelmiszer-allergia azonosításában, hamis pozitív eredményeket is eredményezhetnek. Ez azt jelenti, hogy a teszt megmutathatja, hogy allergiás-e valamilyen ételre, annak ellenére, hogy nincs kitéve allergiás tünetnek.
Ha a teszt azt mutatja, hogy allergiás egy adott ételre, orvosa javasolhatja, hogy lépjen az irodájába orális étel kihívás céljából. Kis mennyiségű ételt fog kapni, miközben szigorúan figyelik Önt a reakció jeleire. Ez a teszt gyors eredményeket nyújt, és a legmegbízhatóbb módja annak igazolására, hogy valóban allergiás-e.
Hogyan kezelik az élelmiszer-allergiát?
Az élelmiszer-allergia kezelésének egyik módja az, hogy az étrendből eltávolítja a sértő ételeket. Először meg kell határoznia, hogy mely ételek reagálnak Önre. Ezt úgy teheti meg, ha napi naptárral tart mindent, amit néhány hétig eszel.
Keressen olyan ételeket, amelyeket az IBD-ben szenvedő emberek nehezen tolerálnak, például:
- tej és egyéb tejtermékek
- tojás
- fa dió, például dió, mandula, kesudió és pekándió
- búza
- szója
- hal és kagyló
- mesterséges édesítőszerek
Miután azonosított néhány lehetséges kiváltó ételt, vágja ki őket étrendjéből. Ezután tegye be újra az ételeket, egyenként, hogy megvizsgálja, hogy a tünetek visszatérnek-e.
Fontos, hogy orvos vagy dietetikus felügyelete alatt álljon, ha kipróbál egy eliminációs diétát. Az ételek étrendből való kivonása fontos tápanyagok hiányát okozhatja. Előfordulhat, hogy dietetikusa más ételek helyettesítését javasolja a szükséges táplálkozás megszerzése vagy kiegészítés céljából.
Az immunterápia egy másik gyógyszer az étrend-allergiák kezelésére. Ezt allergológus irányítása alatt fogja megtenni. Orvosa nagyon kis mennyiségű ételt fog adni, amely kiváltja a reakciót. Fokozatosan egyre többet fog enni, amíg a test el nem kezd tolerálni.
Arra is kérdezheti orvosát a probiotikumokról, amelyek egészséges baktériumokat tartalmazó kiegészítők. Egy 2016. évi tanulmány kimutatta, hogy az immunterápia és a probiotikus kiegészítők kombinációja csökkentette mind az UC, mind az élelmiszer-allergia tüneteit.
Elvitel
Az olyan tünetek, mint a puffadás és hasmenés étkezés után, valószínűleg az élelmiszerérzékenység vagy intolerancia jeleit jelentik. Ha olyan tünetei vannak, mint csalánkiütés, légszomj vagy zihálás, étel-allergia lehet.
Kérjen tanácsot az alapellátási orvosától vagy az UC-t kezelő orvostól. Az allergológus diagnosztizálhatja élelmiszer-allergiát és kezelést javasolhat.
