Gyulladás és ételek
Amikor a test felmelegszik, vagy vörösre vagy duzzadásra kerül, az a gyulladás a munkahelyen.
Időnként még akkor sem láthatja, hogy a gyulladás mélyen a test belsejében zajlik, amíg meg nem érzi magát, hogy lefelé fordul. De ne aggódjon, van valami, ami segíthet.
Amikor eszünk, a testünkbe bevitt ételek képesek legyőzni a gyulladást vagy gyulladásos reakciót válthatnak ki.
A gyulladásgátló étrend alapját elsősorban növényi alapú ételek képezik, például gyümölcsök, zöldségek, diófélék, magvak, babok és hüvelyesek. Állati fehérjeforrások evésekor feltétlenül válassza ki a vadon élő tenger gyümölcseit, a legelőn nemesített tojásokat és a fűvel táplált szárazföldi állatokat.
Tehát gondoljon a következő étkezésre, mint arra a lehetőségre, hogy a testét olyan ételekkel töltse fel, amelyek erőteljes és energiájúvá teszik Önt, és javítják a hosszú távú egészségét is!
Íme 10 étel, amelyeket érdemes megfontolni a következő élelmiszer-utazás során:
1. Kale
A kelkáposzta gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik, és különféle fitonutrienseket és antioxidánsokat tartalmaz, amelyek segítik a testünk védelmét a sejtkárosodások ellen.
Ez a tápanyag-sűrű, méregtelenítő étel a következők nagyszerű forrása:
- különböző aminosavak
- A-, C- és K-vitamin
- rost
- magnézium
- Vas
- kalcium
A kelkáposzta mindent elősegít a ragyogó bőrtől és az egészséges szemtől, az erős emésztőrendszerig és az erős csontokig.
Könnyen beszerezheti, ha hozzáadja a napi turmixhoz vagy az immunitást erősítő zöldléhoz.
2. Ananász
Ez a finom gyümölcs nagy puncsot tartalmaz! Az ananász tartalmaz C-vitamint, és bromelain nevű enzimet tartalmaz, amely elősegítheti a fehérjék emésztését, csökkentheti a bél gyulladását és fokozhatja az immunrendszert.
Adjon ananászot a gyümölcslemezéhez, turmixokat vagy gyümölcslevet, hogy segítse a gyulladás leküzdését, fokozza az emésztést és erősítse immunrendszerét.
Ananász vágása
3. Vad lazac
Ez a hidegvízű hal az omega-3 zsírsavak egyik legjobb forrása, amely hozzájárulhat a gyulladás elleni küzdelemhez, csökkentheti a krónikus betegségek kockázatát és javíthatja a mentális egészséget.
A lazac szintén remek fehérjeforrás, és rengeteg más vitaminral és ásványi anyaggal van felszerelve, beleértve a B-12, B-3, D, káliumot és szelént.
Főzze a lazacot, ahogy tetszik - serpenyőben sült, grillezett vagy pirított. Szeretem kaporral, citrommal és más gyógynövényekkel sütve.
4. Gomba
Az antimikrobiális, vírusellenes és gyulladáscsökkentő gombák különféle vegyületeket tartalmaznak, amelyek elősegítik az immunitás javítását és az egész test gyulladásának csökkentését.
Ezek hosszú láncú, béta-glükánnak nevezett poliszacharidokból állnak, amelyek elősegítik az erős immunrendszert, és tartalmaznak egy erős, ergothioneine nevű antioxidánst is, amely segíthet a gyulladás leküzdésében.
A gombák nagy fehérje-, rost- és különféle B-vitamin forrást jelentenek.
Olyan sokféle gombafajtát lehet kipróbálni, biztosan megtalál egy egyet, amely megfelel az ízlési rügyeinek - néhány kedvencem a shiitake, a morel, a rókagomba és a porcini.
5. Brokkoli
A C- és K-vitamin, a folát és a rost tartalmú brokkoli gyulladásgátló erő.
Különösen gazdag antioxidánsokban, például a kaempferol és a quercetin flavonoidokban, valamint a különféle karotinoidokban.
Főzzük ezt a zöldséget fokhagymával - az egyik kedvenc gyulladáscsökkentő ételemmel -, mint egy tökéletes vacsora köret.
Használd a receptomat, amely hozzáteszi egy köteg mézet, hogy az étel valóban különleges legyen.
6. Dulse
A Dulse egy olyan algafajta, amely a fukoidanoknak nevezett poliszacharidok egyedülálló csoportját tartalmazza, amelyek csökkentik a szervezetben a gyulladást.
Ez az egyedülálló tengeri zöldség számos előnnyel rendelkezik, beleértve:
- Vas
- kálium
- jód
- rost
- növényi alapú fehérje
Enni frissen vagy szárítva is fogyaszthat. Próbálkozzon hozzá zöld leveles salátákhoz, avokádóval feldarabolva vagy öntettel keverve.
7. Áfonya
Alacsony cukor- és rosttartalomban vannak, ezek a srácok tele vannak A, C és E vitaminnal, és különféle gyulladásgátló és antioxidánsokat tartalmaznak.
A legfontosabb antioxidáns, az antocianin adja meg ennek a bogyónak a gyönyörű mélykék színét.
Adjon hozzá organikus áfonya a reggeli gyümölcslemezhez, vagy dobja ebbe a zöld fehérje turmixba.
8. Savanyú káposzta
A savanyúkáposzt vagy erjesztett káposzta tele van C és K vitaminokkal, vas- és rostanyagokkal, és természetesen probiotikumoknak nevezett egészséges bélbaktériumokat tartalmaz.
Ha olyan ételeket fogyasztunk, mint a káposzta, fokozza emésztőrendszerünk egészségét azáltal, hogy optimalizálja a bélflóránkat és kiegyensúlyozza a bél mikrobiómáját.
Probiotikumokat más erjesztett ételeken keresztül is beszerezhetünk, mint például kimchi, miso és savanyúság. Próbáljon hozzá káposztát a zöld salátához, vagy használja fel a hamburgerek feltöltésére!
9. Csontleves
A csontleves a készítmények teljes adagja - ásványi anyagok, például kalcium, magnézium és foszfor.
Egy ilyen tál segíthet a bél nyálkahártyájának megerősítésében a gyógyító vegyületek magas tartalma miatt, beleértve a kollagént, a zselatint és az aminosavakat, például a glutamint, arginint és a prolint.
Adjon meleg snackként csontlevest a rutinhoz, vagy használja fel a levesek alapjaként. Segíthet:
- csökkentik a bélgyulladást
- erősítse az emésztőrendszert
- támogatja az immunrendszert
- fokozzák a méregtelenítést
Nézze meg a kedvenc módjaimat csontleves étkezésének ebben a mentességű csontleves vegetáriánus levesben!
10. Fűszerek és gyógynövények, például kurkuma, gyömbér és fokhagyma
Kurkuma
Ez a gyönyörű sárga-narancs fűszer gyakran megtalálható a curryporokban.
A kurkumin hatóanyagnak köszönhetően erős gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik, és évezredek óta használják gyógynövényként.
Próbáljon meg hozzáadni őrölt kurkuma fűszereket a halakra és zöldségekre, vagy használjon levesben, szószban apróra vágott nyers kurkumagyököt vagy a következő zöldlé kiegészítéseként!
Bármit is vesz, ne felejtsen el hozzá egy darab fekete borsot, hogy fokozza a felszívódást.
Gyömbér
A gyömbér gyulladásgátló és gyógyhatású tulajdonságainak nagy része fő bioaktív vegyületéből, a gingerolból származik.
A gyömbér nemcsak a fő immunfokozó és gyulladásgátló, hanem ez a növény ízvilágot ad a turmixokhoz és gyümölcslevekhez, levesekhez, szószokhoz és keverő sütőkhöz. A gyömbérgyökér felhasználható a teában az emésztés elősegítésére.
Fokhagyma
A fokhagyma kénvegyületeket tartalmaz, amelyek stimulálják immunrendszerünket a gyulladás és a betegség leküzdésére. Ez is antibakteriális és gombaellenes!
Ezt az ízletes gyógynövényt könnyedén hozzá lehet adni minden étkezéshez, és különféle ételekben finom ízét kölcsönözheti. Az egyik kedvenc házi készítésű kötésem, ez a krémes tahini öntet, fokhagyma, mint fő összetevő.
Kicsit érzi magát az időjárás alatt?
Legközelebb nem érzi magát energiás önként, vagy ha készen áll arra, hogy egészségét a következő szintre emelje, próbálja beépíteni ezeknek a finom gyulladáscsökkentő ételeknek a napi rutinját.
Függetlenül attól, hogy kísérletezzék-e a kötszerekben a saláta feltöltését, a saláta feltöltését a savanyú káposztával, vagy káposzta és brokkoli hozzáadásával a csontleves leveséhez, ezek a gyulladáscsökkentő ételek hosszú távú egészségükhöz járhatnak.
Meg fogja látni és érezni azok hatalmas hatásait, ha ma megeszi őket!
Nathalie Rhone, MS, RDN, CDN regisztrált diétás és funkcionális gyógyszer-táplálkozási szakember, a Pszichológia BA-val a Cornell Egyetemen és a klinikai táplálkozás MS-n a New York-i Egyetemen. A Nathalie LLC táplálkozási alapítója, a New York-i magán táplálkozási gyakorlat, amely az egészségre és a wellnessre összpontosít, integráló megközelítéssel, valamint az All Good Eats, a közösségi média egészség- és wellness márkája. Amikor nem dolgozik ügyfeleivel vagy médiaprojekteken, megtalálhatja őt a férjével és a kis-Aussie-jával, Brady-vel utazó utazóknak.
