Áttekintés
A koleszterin, zsíros anyag, nagy sűrűségű lipoproteinekben (HDL) és alacsony sűrűségű lipoproteinekben (LDL) mozog a véráramában:
- A HDL „jó koleszterin” néven ismert, mert felveszi a koleszterint, és visszaszállítja a májba ártalmatlanítás céljából.
- Az LDL a koleszterint továbbítja a testének azon részeire, amelyekre szükségük van. Ezt néha „rossz koleszterinnek” is nevezik, mert ha túl sok van a véráramában, akkor tapadhat az artériák falaihoz, és végül eltömítheti azokat.
A szűk vagy elzárt artériák megakadályozhatják, hogy a vér elérje a szívét, az agyát vagy más szerveket. Ez stroke-ot, szívrohamot vagy akár szívelégtelenséget is eredményezhet.
Májuk előállítja az összes szükséges koleszterint. De az élelemből is sok koleszterint kaphat.
Általában véve a magas HDL és az alacsony LDL szint hozzájárul a szívbetegségek kockázatának csökkentéséhez.
Amit a kutatás mond
A kutatások évtizedek óta rámutattak, hogy az étrend és a koleszterin szerepet játszanak a szív egészségében. A legújabb kutatások szerint a kapcsolat sokkal összetettebb lehet, mint gondolnák.
A koleszterin és a szívbetegség közötti kapcsolat
Az amerikaiak 2010. évi étrendi iránymutatásai szerint az étrendi koleszterinszint legfeljebb napi 300 milligramm volt. Míg a 2015–2020-as élelmezési iránymutatások az amerikaiak számára nem tartalmaznak konkrét határértéket, továbbra is határozottan javasolja, hogy a lehető legkevesebb étrendi koleszterint fogyasztják. Megemlíti azokat a vizsgálatokat és kísérleteket, amelyek szilárd bizonyítékokat szolgáltattak arra, hogy az alacsony étrend-koleszterin-szintű egészséges táplálkozási szokások csökkenthetik a felnőttek szívbetegségeinek kockázatát.
A 2016-ban közzétett nyolchetes tanulmány szerint az emelkedett LDL a szívbetegségek bizonyított kockázati tényezője, és hogy az étrendi zsírsavak jelentős szerepet játszanak a szívbetegség kialakulásában. A kutatók úgy találták, hogy kisebb étrend-változtatások (ebben az esetben néhány rendszeresen fogyasztott étel helyettesítése jobb zsírminőségű alternatívákkal) csökkentik a koleszterinszintet, és potenciálisan csökkenthetik a szívbetegségek kockázatát.
A kutatók kérdéseket vetnek fel
Az újabb kutatások megkérdőjelezik a koleszterin szerepét a szívbetegségek kialakulásában.
A 2016-ban közzétett szisztematikus áttekintés megállapította, hogy a 60 évesnél idősebb emberek, akiknek magas az LDL koleszterinszintje, ugyanolyan hosszú vagy hosszabb ideig élnek, mint az alacsony LDL-szintűek. A kutatók azt javasolják, hogy értékeljék újra az idősebb felnőttek szívbetegség-megelőzési irányelveit.
Érdemes megjegyezni, hogy ez az áttekintés korlátozott. A csoport csak egy adatbázisból választott tanulmányokat, és csak az angol nyelven közzétett tanulmányokat. A beszámoló nem vizsgálta a HDL koleszterinszintet, más egészségügyi vagy életmódbeli tényezőket, illetve a koleszterinszint csökkentő gyógyszerek alkalmazását.
A koleszterin forrásai az étrendben
További kutatásokat kell végezni a koleszterinnel, különösen az étrendi koleszterinnel kapcsolatban. Ennek ellenére egyértelmű, hogy az étrend fontos szerepet játszik a szív egészségében és az általános egészségben.
Transzzsírok és telített zsírok
A transz-zsírok növelik az LDL-koleszterinszintet és csökkentik a HDL-koleszterinszintet. Az American Heart Association szerint mindkét változás a szívbetegség fokozott kockázatával jár. A transzzsírok szintén nem táplálkozási értékkel rendelkeznek.
Az étrendben a transzzsírok fő forrása a részlegesen hidrogénezett olajok (PHO). Sokféle feldolgozott élelmiszerben megtalálhatók.
2018-ban az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerügynöksége (FDA) véglegesen megállapította, hogy a PHO-k nem biztonságosak az emberi fogyasztásra. Most fokozatosan megszűnnek az élelmiszer-ellátásból. Időközben próbáljon kerülni az élelmiszereket, amelyek a címkén felsorolnak PHO-kat vagy transzzsírokat.
A telített zsírok az LDL-koleszterin másik forrása, ezért ezeket kevésbé kell fogyasztani. Telített zsírokat tartalmazó élelmiszerek a következők:
- édes ételek és sütemények, például fánk, sütemény és süti
- vörös hús, zsíros hús és erősen feldolgozott hús
- rövidítés, zsír, faggyú
- sok sült étel
- teljes zsírtartalmú tejtermékek, például tej, vaj, sajt és tejszín
Ezek a magas koleszterinszintű ételek, a feldolgozott és a gyors ételek mellett hozzájárulhatnak a súlygyarapodáshoz és az elhízáshoz. Túlsúly vagy elhízás növeli a szívbetegség kockázatát, valamint más egészségügyi feltételeket.
Egészségesebb lehetőségek
Ezek az ételek segíthetnek az LDL csökkentésében, a HDL emelésében és a testsúly kezelésében:
- zab és zabkorpa
- árpa és egyéb teljes kiőrlésű gabonafélék
- bab és lencse, beleértve a haditengerészetet, a vesét, a garbanzót és a fekete szemű borsót
- dió, beleértve a diót, földimogyorót és mandulat
- citrusfélék, alma, eper és szőlő
- okra és padlizsán
- szójabab
- zsíros halak, például szardínia, makréla és lazac
- olivaolaj
Egészséges főzési tippek
- Használjon repce-, napraforgó- vagy sáfrányos olajat vaj, rövidítés vagy zsír helyett.
- A sütés helyett grillezzen, pirítsa meg vagy süsse.
- Vágja le a zsírt a húsokról, és távolítsa el a bőrt a baromfiból.
- Használjon egy állványt a zsír leeresztéséhez a sütőben főtt húsból és baromfiból.
- Kerülje a zsíros cseppfolyósításokat.
Melyek a szívbetegségek kockázati tényezői?
A magas vér koleszterinszint a szívbetegségek egyik kockázati tényezője. Egyéb kockázati tényezők a következők:
- magas vérnyomás
- cukorbetegség és prediabettes
- szívbetegség családi anamnézisében
- preeclampsia terhesség alatt
- túlsúlyos vagy elhízott
- fizikai inaktivitás
- egészségtelen étrend
- dohányzó
A szívbetegség kockázata az életkorral növekszik. A nők esetében a kockázat a menopauza után növekszik.
A szívbetegség kialakulásának esélye minden egyes további kockázati tényezővel növekszik. Bizonyos tényezők, mint például a kor és a családi történelem, a kezedben vannak. Mások, például a diéta és a testmozgás, a te irányításodban vannak.
Mi a kilátás?
Kezeletlen szívbetegség számos szövődményhez vezethet, beleértve:
- szív károsodás az oxigén hiánya miatt
- szabálytalan szívverés (aritmia)
- ütés
- szívroham
- szív elégtelenség
Az állapotának ellenőrzése érdekében szorosan együtt kell működnie orvosával. Ha gyógyszerekre van szüksége a magas vérnyomás, koleszterin, cukorbetegség vagy más problémák kezelésére, akkor pontosan vegye be az utasításokat. Mondja el orvosának az esetleges új tüneteket.
Az egészséges életmód változásaival együtt ez javíthatja általános kilátásait.
Tippek a szívbetegségek megelőzésére
Néhány dolgot megtehetsz a szívbetegség kialakulásának csökkentése érdekében:
- Figyeld a súlyát. Túlsúly miatt az LDL emelkedik. Ez további terhet jelent a szívednek.
- Légy aktív. A testmozgás segíthet a testsúly ellenőrzésében és javítja a vér koleszterinszintjét.
- Egyél enni. Válasszon egy diétát, amelyben magas a zöldségfélék, gyümölcsök és teljes kiőrlésű gabonafélék. A diófélék, a magvak és a hüvelyesek szintén szív-egészséges ételek. Vékony húsok, bőr nélküli baromfi és zsíros hal választása a vörös vagy feldolgozott hús helyett. A tejtermékek alacsony zsírtartalmúak legyenek. Teljesen kerülje a transzzsírokat. Válasszon olajbogyó-, repce- vagy sáfrányos olajat margarin, szalonna vagy szilárd rövidítés helyett.
- Ne dohányozzon. Ha jelenleg dohányzik, beszéljen orvosával a dohányzásról való leszokás programjairól.
- Évente ellenőrzést végezzen, különösen, ha családjában előfordult szívbetegség. Minél hamarabb felfedezi, hogy veszélyben lehet, annál hamarabb lépéseket tehet a szívbetegségek megelőzésére.
