Amikor olyan élelmiszerekre gondolunk, amelyek növelik a koleszterinszintet, általában azokra gondolunk, amelyek nehéz a telített zsírokban. És bár igaz, hogy ezek az élelmiszerek - a magas transzzsírtartalmú ételekkel együtt - jobban növelik a rossz (LDL) koleszterinszintet, mint mások, ezek biztosan nem az egyetlen tényező, amelyre figyelni kell.
Az American Heart Association (AHA) szerint az amerikaiak átlagosan 20 teáskanál cukorral fogyasztanak napi szinten. A fogyasztási arány természetesen személyenként eltérő, de nem kétséges, hogy ezek az üres kalóriák befolyásolják-e egészségünket.
Kutatási linkek A cukor- és a szív-érrendszeri betegségek
Az egyik tanulmány gyakran hivatkozik arra, hogy bizonyítsa a cukornak a koleszterinszintre gyakorolt hatását. A kutatók azt találták, hogy a cukorfogyasztás számos markert emelt a szív- és érrendszeri betegségekre.
Megállapították, hogy azoknál az embereknél, akik több hozzáadott cukrot fogyasztottak, alacsonyabb volt a „jó” koleszterinszint vagy a nagy sűrűségű lipoprotein (HDL). A HDL valójában extra „rossz” koleszterint vagy alacsony sűrűségű lipoproteint (LDL) vesz fel, és a májba továbbítja. Tehát azt akarjuk, hogy a HDL szintje magas legyen.
Azt is megállapították, hogy ezekben az emberekben magasabb a trigliceridszint. Ezen tényezők bármelyike növelheti a szívbetegség kockázatát.
A trigliceridek olyan fajta zsírok, amelyekben a szint megemelkedik étkezés után. A test kalóriákat tárol, amelyeket jelenleg nem fogyaszt energiává. Az étkezések között, amikor energiára van szükség, ezek a trigliceridek felszabadulnak a zsírsejtekből és keringnek a vérben. A Mayo Clinic szerint valószínűleg magasabb a trigliceridszint, ha többet eszel, mint éget, és ha túl sok cukrot, zsírt vagy alkoholt fogyaszt.
A koleszterinhez hasonlóan a trigliceridek sem oldódnak a vérben. Az érrendszer körül mozognak, ahol károsíthatják az artériák falait, és atherosclerosishoz, vagy az artériák megkeményedéséhez vezethetnek. Ez a stroke, a szívroham és a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezője.
A cukorbevitel ellenőrzése
Az Egészségügyi Világszervezet azt javasolja, hogy kalóriájának legfeljebb 10% -át, vagy akár 5% -ot is kapjon a cukorból az egészség javítása érdekében. Az AHA hasonlóképpen ajánlja, hogy a nők napi 100 kalóriát kapjanak hozzáadott cukrokból, a férfiak pedig legfeljebb 150 kalóriát - azaz 6 és 9 teáskanál. Sajnos ez jóval kevesebb, mint azt becsülik, amelyet a legtöbb amerikai most megkap.
Perspektivikus szempontból 10 nagy medúzák tartalmaznak 78,4 kalóriát hozzáadott cukrokból, vagy kb. 20 gramm cukrot (4 teáskanál), ami szinte a teljes juttatás, ha nő vagy.
Tanuld meg felismerni a cukrot az élelmiszer-címkéken. A cukor nem mindig kerül felsorolásra az élelmiszer-címkén. Az olyan összetevők, mint a kukorica szirup, a méz, a malátacukor, a melasz, a szirup, a kukorica édesítőszer, valamint az „ose” -val végződő szavak (például glükóz és fruktóz) hozzáadják a cukrokat.
Keressen érdemes helyettesítőket. Nem minden cukorpótlót hoz létre egyenlőnek, és néhányuknak megvan a maga kockázata. A Stevia egy növényi édesítőszer, amely valódi cukor alternatívája, ellentétben az agavával és a mézzel, amelyek még mindig tartalmaznak cukormolekulákat.
Csakúgy, mint az alkohol, a kalória és a telített zsírok fogyasztását, a cukortartalmát is figyelemmel kell kísérnie. Az alkalmi kezeléseknek nincs semmi bajuk, de a cukor hatása súlyos lehet a szívedre.
