Ha vásárol valamit az ezen az oldalon található link segítségével, akkor kereshetünk kis jutalékot. Hogyan működik?
Mi a kapcsolat a mikrohullámú pattogatott kukorica és a rák között?
A pattogatott kukorica a filmnézés rituális része. Nem kell mennie a színházba, hogy egy vödör pattogatott kukoricát engedjen magának. Egyszerűen ragasszon be egy zacskót a mikrohullámú sütőbe, és várjon körülbelül egy percet, amíg a bolyhos rügyek kinyílnak.
A pattogatott kukorica alacsony zsírtartalmú és magas rosttartalmú.
Ugyanakkor a mikrohullámú pattogatott kukoricában és annak csomagolásában található néhány vegyi anyag negatív egészségügyi hatásokhoz kapcsolódott, ideértve a rákot és a veszélyes tüdőbetegségeket.
Olvassa el tovább, hogy megismerje a valódi történetet a mikrohullámú pattogatott kukoricával és az egészségével kapcsolatos állítások mögött.
A mikrohullámú pattogatott kukorica okoz rákot?
A mikrohullámú pattogatott kukorica és a rák közötti lehetséges kapcsolat nem magából a pattogatott kukoricából származik, hanem a zsákokban lévő perfluorozott vegyületeknek (PFC) nevezett vegyi anyagokból. A PFC-k ellenállnak a zsírnak, így ideálisak azoknak, amelyek megakadályozzák, hogy az olaj kiszivárogjon a pattogatott kukoricacsomagokban.
A PFC-ket szintén használtak:
- pizza dobozok
- szendvics csomagolók
- Teflon edények
- más típusú élelmiszer-csomagolás
A PFC-kkel kapcsolatos probléma az, hogy perfluor-oktánsavvá (PFOA) bomlanak le, amely egy olyan vegyszer, amely feltételezhetően rákot okoz.
Ezek a vegyszerek bejutnak a pattogatott kukoricába, amikor felmelegítik őket. A pattogatott kukoricát eszik, amikor bekerülnek a véráramba, és hosszú ideig a testben maradhatnak.
A PFC-ket annyira széles körben használják, hogy az amerikaiak körülbelül 98% -ának már van ez a vegyszer a vérében. Az egészségügyi szakértők ezért próbálták kitalálni, hogy a PFC-k rokonhoz vagy más betegségekhez kapcsolódnak-e.
Annak kiderítésére, hogy ezek a vegyi anyagok hogyan befolyásolhatják az embereket, a C8 Science Panel néven ismert kutatók egy csoportja megvizsgálta a PFOA-expozíció hatásait a DuPont Washington Works gyártóüzemének Nyugat-Virginiában közelében lakóinak.
Az üzem az 1950-es évek óta engedi a PFOA-t a környezetbe.
Több éves kutatás után a C8 kutatói összekapcsolták a PFOA expozícióját számos emberi egészségi állapotgal, beleértve a vese- és a herékrákot.
Az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerészeti Igazgatósága (FDA) számos forrásból készítette a PFOA felülvizsgálatát, ideértve a mikrohullámú pattogatott kukorica zsákot és a nem tapadós ételeket is. Megállapította, hogy a mikrohullámú pattogatott kukorica az amerikaiak vérében az átlagos PFOA-szint több mint 20% -át teheti ki.
A kutatás eredményeként az élelmiszergyártók 2011-ben önkéntesen abbahagyták a PFOA használatát termékcsomagolásukban. Öt évvel később az FDA tovább ment, megtiltva három másik PFC használatát az élelmiszer-csomagolásban. Ez azt jelenti, hogy a ma vásárolt pattogatott kukorica nem tartalmazhatja ezeket a vegyszereket.
Az FDA felülvizsgálata óta azonban tucat új csomagoló vegyi anyagot vezettek be. A környezetvédelmi munkacsoport szerint ezeknek a vegyi anyagoknak a biztonságáról keveset tudunk.
A mikrohullámú pattogatott kukorica más egészségügyi problémákhoz kapcsolódik?
A mikrohullámú pattogatott kukoricát összekapcsolták a popcorn tüdőnek nevezett súlyos tüdőbetegséggel is. A diacetil, a mikrohullámú pattogatott kukorica vajas aromájának és aromájának megadására használt vegyi anyag nagy mennyiségben belélegezve súlyos és visszafordíthatatlan tüdőkárosodásokhoz kapcsolódik.
A pattogatott kukorica tüdő miatt a tüdőben lévő kis légutak (hörgők) hegesedik és szűkülnek arra a pontra, hogy nem tudnak elegendő levegőt engedni. A betegség légszomjat, zihálást és egyéb, a krónikus obstruktív tüdőbetegséghez (COPD) hasonló tüneteket okoz.
Két évtizeddel ezelőtt a pattogatott kukorica tüdeinek kockázata elsősorban a mikrohullámú pattogatott kukoricaüzemekben vagy más gyártóüzemekben dolgozók körében volt, akik hosszú ideig nagy mennyiségű diacetil lélegzettek be. Munkavállalók százaira diagnosztizálták ezt a betegséget, és sokuk meghalt.
A Nemzeti Munkahelyi Biztonsági és Egészségvédelmi Intézet hat mikrohullámú pattogatott kukorica növényben vizsgálta a diacetil expozíció hatásait. A kutatók kapcsolatot találtak a hosszú távú expozíció és a tüdőkárosodás között.
A pattogatott kukorica tüdőjét nem tekintették kockázatnak a mikrohullámú pattogatott kukorica fogyasztói számára. Állítólag azonban egy Colorado-i ember alakult ki az állapotban, miután napi tíz éven keresztül két zsák mikrohullámú pattogatott kukoricát evett.
2007-ben a legfontosabb pattogatott kukorica gyártók eltávolították a diacetil-termékeket.
Hogyan lehet csökkenteni a kockázatot?
A rákhoz és a pattogatott kukoricához tartozó vegyszereket az utóbbi években eltávolították a mikrohullámú pattogatott kukoricából. Annak ellenére, hogy bizonyos vegyi anyagok, amelyek ezen termékek csomagolásában maradnak, megkérdőjelezhetők, a mikrohullámú pattogatott kukorica étkezése időről időre nem jelenthet egészségügyi kockázatot.
De ha továbbra is aggódik, vagy sok pattogatott kukoricát fogyaszt, nem kell snackként feladnia.
Próbálja ki a levegőben felbukkanó popcornot
Fektessen be egy hasonló popper-popperbe, és készítse el saját filmszínház-pattogatott kukoricájának verzióját. Három csésze lebegő pattogatott kukorica csak 90 kalóriát és kevesebb, mint 1 gramm zsírt tartalmaz.
Készítsen tűzhely pattogatott kukoricát
Készítsen pattogatott kukoricát a tűzhelyről fedélt edény és néhány olíva-, kókuszdió- vagy avokádóolaj felhasználásával. Használjon körülbelül 2 evőkanál olajat minden fél csésze pattogatott kukoricamaghoz.
Adja hozzá saját ízeit
Növelje a levegőben felpattanó vagy a tűzhelyen lévő pattogatott kukorica ízét potenciálisan káros vegyi anyagok vagy túlzott só nélkül, saját öntetek hozzáadásával. Permetezzen olívaolajjal vagy frissen reszelt parmezán sajttal. Kísérletezzen különböző ízesítőkkel, például fahéj, oregánó vagy rozmaring.
Alsó vonal
Néhány vegyi anyag, amelyek valaha mikrohullámú pattogatott kukoricában voltak és annak csomagolása, kapcsolódtak a rákhoz és a tüdőbetegséghez. De ezeket az összetevőket azóta eltávolították a legtöbb kereskedelmi márkából.
Ha továbbra is aggódik a mikrohullámú pattogatott kukorica vegyszerei miatt, készítsen otthon saját pattogatott kukoricát a tűzhely vagy a léggömb segítségével.
