Ayurvédikus étrend: Megpróbáltam

2024 Szerző: Jesus Peterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 11:18

Miután a babánk (nagyjából) éjszaka aludni kezdett, a férjemmel és rájöttünk, hogy az egyetlen dolog, amikor az egészségünket prioritásként kell kezelnünk, az első dolog reggel. Tehát a zsenik vagyunk, és intenzív 45 perces HIIT (nagy intenzitású intervallum edzés) foglalkozásokat kezdtünk el folytatni. 5: 45-kor korlátozott alváson. Worst.idea.ever.

Végül lelassult és ehelyett kipróbáltunk a jógát. Köszönöm istenem. Eleinte a szeretet volt Shavasana.

Közel két évvel később, és miután több jógi barát és családtag is némileg beleborzongtunk, úgy döntöttünk, hogy itt az ideje kipróbálni egy étrendt, amely kiegészíti a jógát: az ajurvéda.

Mi az Ayurveda diéta?

Az ismeretlenek számára az Ayurveda egy évszázados hindu táplálkozási és gyógyászati rendszer, amelyet a jóga mellett fejlesztettek ki, mint a legjobb eszközt a betegségek és az egyensúlyhiány megelőzésére. Sokkal inkább az életmód, mint a diéta, a híres ajurvédikus mondás: „Ha a táplálkozás helytelen, az orvoslásnak nincs haszna; Ha az étrend helyes, akkor az orvostudománynak nincs szüksége.”

Most, mi nyugatiak, kissé megfordulhatunk ezen a kijelentésen. Végül is a nyugati orvoslásnak volt valamilyen felhasználása (mondjuk, a polio gyógyítására). De mivel valakinek, akinél számos hormonális probléma merült fel a petefészek terhesség utáni sürgősségi műtétét követően, érdekeltem az önmeghatalmazás csábítása. Csinálhatok minden nap olyan dolgokat, amelyek megakadályozzák a betegséget?

A megfelelő ajurvédikus étrend bevezetésének első lépése a dosha azonosítása. A dosha a testben létező három elsődleges elem és energia egyike. Felhívták őket:

• Vata (levegő)
• Pitta (tűz)
• Kapha (víz + föld)

Míg minden dosha megérdemli a saját felfedezését, az a gondolat, hogy az egyensúlyban létező mentális, érzelmi és fizikai tulajdonságok egyedülálló keverékével megmagyarázza az ajurvéda holisztikus természetét. Az elmének, a testnek és a szellemnek mind a háromnak együtt kell működnie.

Bővebben: Az ajurvédikus étrend alapjai »

A dózám azonosítása

Számos olyan kvíz van online, amelyek segítenek azonosítani a dózát, de sajnos a Dosha kérdőívek központi hatósága nem volt. Nem tudtam megtalálni egy hitelesített ajurvéda szakembert, aki a Michigan-i Midland közelében volt, ahol élünk. Szükségem volt valakire, aki elvégezhetné a hagyományos klinikai vizsgálatot, ehelyett inkább a saját megítélésem szerint kellett megtennem. Miután minden kvízre különböző választ kaptam, csalódni kezdtem. Hogyan kellett volna kezdenem ezt az életmódosító életmódot, ha nem is tudtam volna azonosítani a dózámat?

Egy barátom, aki jóga tanár és gyakorolja az ajurvédikus életmódot, azt sugallta, hogy valószínűleg tridoshikus vagyok - azaz mindhárom dosa erős tulajdonságai voltak.

Ezenkívül a hagyományos ajurvédikus orvoslásban minden évszak megfelel a dosha-nak. Jelenleg a téli nedves, hideg, sötét végét a tavasztól átéljük. Tudod, abban az évszakban, amikor annyit teszel, hogy takaróba csomagolod magad, és nyugodtan ülsz, és várj, amíg a nap visszatér? Ez az évszak Michiganben tiszta Kapha. Ezért úgy döntöttem, hogy szezonális megközelítést követök, és elfogadtam egy Kapha-fájdalmas étrendet.

Amit egy hétig ettem az Ayurveda diéta során

A Kapha minden nehéz és hideg, tehát az azt kísérő ételek ellentétesek: csípős, keserű, meleg és stimuláló. Megpróbáltam sok kurkuma, gyömbér, cayenne és fahéj hozzáadása a menübe.

Ayurveda határozottan javasolja a helyi, bioélelmiszerek használatát, ezért a költségek csökkentése érdekében megvásároltam az Easy Ayurveda szakácskönyvet, figyelmeztettem a férjem, hogy nem lesz kávé vagy alkohol (lehet, hogy sírt), és elmentünk.

Itt volt a menü, amelyet a hétre terveztem:

• reggeli: meleg eper-őszibarack reggeli rázás
• reggeli snack: nincs snack! gyömbér tea helyi mézzel
• ebéd: hatalmas tál sárgarépa gyömbér curryleves teljes kiőrlésű naannal és házi kelkáposztával
• délutáni snack: nincs snack! gyömbér tea helyi mézzel
• vacsora: Kapha quinoa tál (sült karfiol, brokkoli és fekete bab cayennel, gyömbérrel, sóval és borssal a tamari quinoa felett)

Az Ayurveda étrenddel kapcsolatos tapasztalataim

Az étrend vasárnap kezdődött, de mivel Kapha évad volt, az egész családomom kiszámíthatatlanul beteg volt megfázással és csillogó orrral. Szerencsére a vajas naan, a gyömbértea és az aranytej túlélése zseniális lépés volt.

Az aranytej - a kókusztej, a kurkuma, a gyömbér és a méz keveréke - talán a legfontosabb kiegészítő az ajurvédikus vizsgálatom során. Ez valóban sokkal gyorsabban segített a hideg szellőn, mint általában. (A Marylandi Egyetemi Orvosi Központ napi háromszor mintegy 400–600 milligramm kurkumaport javasol. Kreatív módon keverje be, legyen az kurkuma a kávéjában vagy vacsorához keverve.)

Itt van, mi történt még.

Reggeli: Hétfőre az emberek éhesebbnek érezték magukat a lényeges viteldíjak iránt, amelyek a turmixral kezdődtek. A hőmérséklet jelentősége az ajurvédikus étrendben nem vicc, és bevallom, bizarr volt meleg turmixot inni. De a fűszerezés valóban rájuk indította a reggelt, és a hő megnyugtatta a nyers torkomat. De nem biztos abban, hogy a jövőben az ajurvédikus reggelit fogom tartani a jegyzetlapon. Ragaszkodom a tojáshoz és a grapefruithoz, köszönöm!

Ebéd: A leves kinyilatkoztatás volt. Nem csak finom és olcsó volt, de tökéletes volt a hideg, nedves időjáráshoz is. Ahelyett, hogy örömmel salátát esznék az év legsötétebb, leghidegebb részén, elkezdtem megérteni, hogy az évszakok miért játszanak ilyen óriási szerepet az ajurvédikus étrend megválasztásában. Még mindig zöldséget szereztem, de valami szezonálisabb szempontból megfelelőt választottam. Ez fellendítette mind a testet, mind a szellemet.

(Hiányzik) snackek: Nagyon nehéz volt délutáni snack nélkül lenni. Az első pár napban az ételek elmulasztása kínzásnak érezte magát. Minden, amit olvastam, azt sugallta, hogy a kapha-bágyasztó étrend teljes mértékben kerülje az ételeket, de szerintem egy hasznosabb útmutató a tudatos snack. Amikor nem volt délutáni harapnivalója, sokkal valószínűbb, hogy éhség miatt megrendeltem a leveleket, és az egészet eldobtam. Az idő felmérése, hogy valóban éhes voltam-e vagy sem, kiküszöbölte a felesleges táplálkozást, ám az egészséges snackek rendelkezésre állása fontos, hogy betarthassam az összes kezelési rendet.

Vacsora: A vacsora tolerálható volt, de a Kapha ajurvédikus étrend kicsi vacsoráját enni nehéz volt egyeztetni a snacking nélküli délutáni és az éhes családdal. Sokkal több sikert kaptunk a vacsorára ajánlott ételekkel, nem pedig a tálalás méretével.

A kávé vagy a bor elkötelezettségének elmulasztása néhány napot igénybe vett, de miután tudatosan rájöttem, hogyan használom ezeket az eszközöket minden nap, könnyebb volt feladni őket. Például, amikor minden nap kávét iszom, már nem kapom meg a szükséges energiát. Bízom benne, hogy nem vagyok zombi. Amikor minden este bort iszom, már nem kapok azonnali pihenést, amire vágyom. Bízom benne, hogy nem vagyok szorongás szörny. Hetente csak egyszer vagy kétszer élvezve mindketten visszatértek a kiegyensúlyozott étrend működő eszközeihez.

Elvihető

Ennek az étrendnek a legnagyobb kihívása az időbeli elkötelezettség és a költségek volt. Az otthon minden részéből főzés, minden étkezéshez mindent elkészíthet egy csomó étkezés. Vasárnap kell elkészíteni vagy költségvetésbe kell foglalni annak napját, ami nem mindig felel meg a hét ütemtervének.

Ezenkívül megnehezíti az ételek kéznél tartását. Sokkal jobb, ha van néhány dosa-megfelelő gyümölcs a kezén, és nem zavar. Ha nem olyan helyen él, ahol egész évben termelői piac működik, akkor kreatívnak kell lennie, hogyan kell teljes költségvetést enni, tiszta módon. (Levesek, a győzelemért!)

A diéta legnagyobb előnye? Hogy ez nem étrend, hanem életmód. A hét végén két centimétert vesztettem a középső részem körül, csak a csökkent puffadás miatt, és a hideg eltűnt. Úgy éreztem, hogy kiszállok a kanapén, és felkészültem a tavaszra.

Bár bárki, aki ezt az étrendet szigorú tudománynak tekinti, eltúlzza, bizonyított előnyökkel járhatott, ha jobban hallgattam a testem, és beépítettem az étrendi változásokat. Vedd el a kávém, a steak, a boromat, és még a tésztáimat is, és túl fogok maradni, és még boldogulni is fogok.

Vedd el a délutáni forró csokoládémat? Végeztünk.

Ossza meg a Pinterest oldalon