Tartalomjegyzék:
- Hírnévvel rendelkező adalékanyag
- Mi a TBHQ?
- Hol található?
- FDA korlátok
- A lehetséges veszélyek
- Mennyit kapok az ételemből?
- A TBHQ elkerülése
Videó: A Lehetséges TBHQ Veszélyek
2024 Szerző: Jesus Peterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 11:18
Hírnévvel rendelkező adalékanyag
Ha szokott olvasni az élelmiszer-címkéket, akkor gyakran olyan összetevőkkel találkozik, amelyeket nem tud kimondani. A tercier butil-hidrokinon vagy a TBHQ lehet ezek közül egy.
A TBHQ adalékanyag a feldolgozott élelmiszerek tartósítására. Antioxidánsként hat, de ellentétben a gyümölcsökben és zöldségekben található egészséges antioxidánsokkal, ennek az antioxidánsnak ellentmondásos hírneve van.
Mi a TBHQ?
A TBHQ-t, akárcsak sok élelmiszer-adalékanyagot, arra használják, hogy meghosszabbítsák az eltarthatóságot és megakadályozzák az összeesést. Világos színű, enyhén szagú kristályos termék. Mivel antioxidáns, a TBHQ megvédi a vasos ételeket a elszíneződéstől, amelyet az élelmiszergyártók hasznosnak találnak.
Gyakran használják más adalékanyagokkal, például propil-galláttal, butilezett hidroxi-anizollal (BHA) és butilezett hidroxi-toluollal (BHT). A BHA-t és a TBHQ-t általában együtt tárgyalják, mivel a vegyi anyagok szorosan összefüggenek: A TBHQ akkor képződik, amikor a test metabolizálja a BHA-t.
Hol található?
A TBHQ-t zsírokban használják, beleértve a növényi olajokat és az állati zsírokat. Számos feldolgozott élelmiszer tartalmaz bizonyos zsírokat, így a termékek széles választékában megtalálható - például snack kekszet, tésztát, valamint a gyors és fagyasztott ételeket. A legmagasabb koncentrációban használható fagyasztott haltermékekben.
De az ételek nem csak a TBHQ-t találják meg. Ez a festékek, lakkok és a bőrápolási termékek részét képezi.
FDA korlátok
Az Élelmiszer- és Gyógyszerügynökség (FDA) meghatározza, mely élelmiszer-adalékanyagok biztonságosak az amerikai fogyasztók számára. Az FDA korlátozza, hogy egy adott adalékanyag mennyi felhasználható:
- ha van bizonyíték arra, hogy a nagy mennyiség káros lehet
- ha összességében hiányzik a biztonsági bizonyíték
A TBHQ nem képezheti az élelmiszerben található olajok több, mint 0,02% -át, mivel az FDA-nak nincs bizonyítéka arra, hogy a nagyobb mennyiségek biztonságosak. Noha ez nem azt jelenti, hogy több, mint 0,02 százalék veszélyes, ez azt jelzi, hogy a magasabb biztonsági szintet még nem határozták meg.
A lehetséges veszélyek
Mi tehát a közös élelmiszer-adalékanyag potenciális veszélyei? A kutatás a TBHQ-t és a BHA-t számos lehetséges egészségügyi problémával összekapcsolta.
A Közérdekű Tudományos Központok (CSPI) szerint egy jól megtervezett kormányzati vizsgálat megállapította, hogy ez az adalékanyag növeli a daganatok előfordulását patkányokban.
Az Országos Orvostudományi Könyvtár (NLM) szerint látászavarokról számoltak be, amikor az emberek TBHQ-t fogyasztanak. Ez a szervezet hivatkozik olyan vizsgálatokra is, amelyek szerint a TBHQ máj megnagyobbodást, neurotoxikus hatásokat, görcsöket és bénulást okozott laboratóriumi állatokban.
Egyesek szerint a BHA és a TBHQ szintén befolyásolja az emberi viselkedést. Ez a meggyőződés vezetett a Feingold diéta „ne fogyasszon” listáján szereplő összetevők közé, amely a figyelemhiányos hiperaktivitási rendellenesség (ADHD) kezelésére szolgáló étrendi megközelítés. Az étrend támogatói azt mondják, hogy azoknak, akik küzdenek viselkedésükkel, kerülniük kell a TBHQ-t.
Mennyit kapok az ételemből?
Mint fentebb megjegyeztük, az FDA úgy véli, hogy a TBHQ biztonságos, különösen kis mennyiségben. Néhány kutatás azonban azt mutatja, hogy az amerikaiak többet szerezhetnek, mint amennyire kellene.
Az Egészségügyi Világszervezet 1999. évi értékelése szerint az Egyesült Államokban a TBHQ „átlagos” bevitele körülbelül 0,62 mg / testtömeg-kg volt. Ez az elfogadható napi bevitel kb. 90% -a. A TBHQ fogyasztása 1,2 mg / testtömeg-kg volt azoknál, akik magas zsírtartalmú étrendet fogyasztanak. Ez az elfogadható napi bevitel 180 százalékát eredményezi.
Az értékelés szerzői megjegyezték, hogy számos tényező vezet túlbecsléshez a jelentésekben, így nehéz megbizonyosodni a TBHQ tényleges „átlagos” beviteléről.
A TBHQ elkerülése
Függetlenül attól, hogy az ADHD-vel küzdő gyermekek étrendjét irányítja-e, vagy csak attól tart, hogy egy esetleges egészségügyi kockázathoz kötődő tartósítószert eszik, a címkék olvasásának szokása segíthet elkerülni a TBHQ-t és a kapcsolódó tartósítószereket.
Vigyázzon a következő felsorolású címkékre:
- terc-butil-hidrokinon
- tercier butil-hidrokinon
- TBHQ
- butilezett hidroxi-anizol
A TBHQ, mint sok megkérdőjelezhető élelmiszer-tartósítószer, megtalálható a feldolgozott élelmiszerekben is, amelyek hosszú élettartamot bírnak el. Az ilyen csomagolt ételek elkerülése és a friss alapanyagok választása egy biztos módszer a diéta korlátozására.
Ajánlott:
Gap Sávok: Kockázatok, Veszélyek és Miért Nem Használjuk őket
A résszalagok rugalmas szalagok, amelyeket két fog körül helyeznek el, hogy egymáshoz közelebb hozzák őket. Nem tipikus kezelés, és súlyos következményekkel, akár fogak elvesztésével is járhat. Tudja meg, miért akadályozzák a fogorvosok, fogszabályozó szakemberek és más egészségügyi szakemberek a résszalagok és a barkácsos fogszabályok használatát
Hogyan Lehet Felébreszteni Vezetés Közben: Tippek, Veszélyek, Egyéb Lehetőségek
Az álmos vezetés ugyanolyan veszélyes lehet, mint az ittas vezetés vagy kábítószer hatása alatt. Ismerje meg az álmosság visszaszorításának stratégiáit, az azonnali áthidaló jeleket és más szállítási lehetőségeket, amelyeket fontolóra kell vennie, ha úgy gondolja, hogy túl fáradt vagy a vezetéshez
Piszkos étkezés: Miért Csinálják Az Emberek, Veszélyek és állítólagos Előnyök
A piszok fogyasztása pica, táplálkozási hiányok vagy geophagia néven ismert kulturális gyakorlat jeleit jelentheti. A lehetséges előnyök ellenére súlyos egészségügyi problémák merülhetnek fel
Az éjszakai Időszak Leállítása: Mi Lehetséges és Nem Lehetséges
Valaha is szerette volna, ha megnyomja a „szünet” gombot a korai időszakára? Lehet, hogy nem tudja megállítani a menstruációt egy éjszakára, de megteheti lépéseit annak minimalizálása érdekében
Nátrium-lauril-szulfát (SLS): Felhasználások, Termékek, Lehetséges Veszélyek és így Tovább
A nátrium-lauril-szulfát (SLS) megtalálható samponokban, szappanokban, különféle szépségápolási és tisztítószerekben, sőt egyes élelmiszerekben is. Tudjon meg többet erről a vegyi anyagról, például arról, hogy hogyan hat és hogyan biztonságos