Egészséges Cukorbetegség-márkák

2024 Szerző: Jesus Peterson | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 11:18

A megfelelő reggeli kiválasztása

Ha reggeli rohanásban van, akkor nem lesz ideje enni, csak egy gyors tál gabonafélét. A reggeli gabonapelyhek sok márkája azonban gyorsan emészthető szénhidrátokat tölt be. Ezek a szénhidrátok általában magas a glikémiás mutatónál. Ez azt jelenti, hogy a test gyorsan lebontja őket, ami gyorsan növeli a vércukorszintjét. Ha cukorbetege van, ez veszélyes lehet.

Szerencsére nem minden gabona készül ugyanaz. Olvassa tovább a cukorbetegség-barát gabonafélék lehetőségeiről, amelyek gyorsan kiszabadíthatnak az ajtón, anélkül, hogy átvészelnék a vércukorszintjét.

Az ajánlásainkat felsoroltuk, a legmagasabb a glikémiás indextől a legalacsonyabbig.

Mi a glikémiás index?

A glikémiás index, vagy a GI azt méri, hogy a szénhidrátok milyen gyorsan növelik a vércukorszintjét. Cukorbetegség esetén a legjobb az alacsonyabb GI besorolású ételeket választani. Az emésztés hosszabb ideig tart, ami segíthet megakadályozni a vércukorszint növekedését.

A Harvard Közegészségügyi Iskola szerint:

• az alacsony GI-tartalmú ételek osztályozása 55 vagy annál kevesebb
• a közepes földrajzi jelzésű élelmiszerek minősége 56-69
• a magas GI-tartalmú ételek 70-100-as besorolást kapnak

Az ételek keverése befolyásolhatja, hogy megemésztsék és adszorbeálódjanak a vérében, és végül a GI-besorolásukat. Például, ha magas rangú GI gabonaféléket eszik görög joghurttal, dióval vagy más alacsony rangú GI ételekkel, lelassíthatja az emésztést és korlátozhatja a vércukorszint emelkedését.

Mi a glikémiás terhelés?

A glikémiás terhelés egy másik mértéke annak, hogy az élelmiszer hogyan befolyásolja a vércukorszintjét. Figyelembe veszi az adag méretét és a különféle szénhidrátok emészthetőségét. Ez jobb módszer lehet a jó és a rossz szénhidrát-választás azonosítására. Például a sárgarépa magas GI besorolással rendelkezik, de alacsony glikémiás terheléssel rendelkezik. A zöldség egészséges választást kínál a cukorbetegek számára.

A Harvard Közegészségügyi Iskola szerint:

• 10 g alatti glikémiás terhelés alacsony
• a 11-19 glikémiás terhelés közepes
• 20 vagy annál nagyobb glikémiás terhelés magas

Cukorbetegség esetén a legjobb, ha a napját alacsony GI-tartalmú reggelivel kezdje.

Kukoricapehely

A kukoricapehely átlagos GI-értéke 93 és glikémiás terhelése 23.

A legnépszerűbb márka a Kellogg's Corn Flakes. Lehet vásárolni egyszerű, cukros bevonattal, vagy méz és dió változatban. Az elsődleges összetevő az őrölt kukorica, amely magasabb GI besorolással rendelkezik, mint a teljes kiőrlésű alternatívák. Amikor a kukoricát őrlik, annak kemény külső rétegét eltávolítják. Ez olyan keményítőtartalmú terméket hagy maga után, amelynek kevés tápérték és sok gyorsan emészthető szénhidrát van.

Szőlő-dió

A szőlő-diók GI-besorolása 75, glikémiás terhelése 16, ez a javulás a kukoricaalapú gabonafélékhez képest.

A gabona teljes kiőrlésű búzalisztből és maláta árpából készült kerek magból áll. Ez jó B6 és B12 vitamin, valamint a folsav forrása.

A szőlő-dió kb. 7 gramm rostot tartalmaz egy fél csésze adagonként. A rost fontos a cukorbetegek számára. Segítheti az emésztést, stabilizálhatja a vércukorszintjét. Ez szintén segíthet csökkenteni a koleszterinszintet.

Tejbegríz

A búza normál tejszín átlagosan GI-besorolása 66, glikémiás terhelése pedig 17. A jelenlegi változat magasabb GI-besorolással rendelkezik.

Ez a forró gabona finoman őrölt, teljes kiőrlésű búzából készül. Sima textúrája és finom íze. A népszerű márkák között szerepel a B&G Foods és a Malt-O-Meal.

A búzakrém adagonként 11 mg vasmennyiséget jelent, ez egy nagy adag. A vörösvértestek ezt az ásványi anyagot használják az oxigén hordozására az egész testében.

Műzli

A müzli átlagos GI besorolása 66, glikémiás terhelése 16.

Nyers zablisztből és más összetevőkből, például szárított gyümölcsből, magból és dióból áll. Az elismert márkák közé tartozik a Bob's Red Mill és a Familia Swiss Muesli Cereal.

A zabbázisával a müzli nagy rostforrás.

Rizs alapú gabonafélék

A rizs alapú gabonafélék, például a Kellogg's Special K, kissé kevésbé befolyásolják a vércukorszintjét, mint a müzli. A Special K GI besorolása 69 és glikémiás terhelés 14.

A Special K számos fajtája megtalálható, beleértve a Vörös bogyós gyümölcsök, Gyümölcs és joghurt, Multigrain, Zab és Méz fajtákat. Mindegyikük eltérő kalória- és tápértékekkel rendelkezik.

Zabpehely

A zabliszt az egyik legegészségesebb gabonaféle, 55 GI besorolással és 13 glikémiás terheléssel jár.

A zabliszt nyers zabból készül. Választhat speciális, organikus vagy népszerű dúsított márkákkal, mint például a Quaker. De vigyázz: az azonnali zabnak a normál zabhoz képest kétszer annyi a glikémiás terhelése. Ügyeljen arra, hogy elkerülje az előre édesített fajtákat, mivel ezek kétszer tartalmazzák a cukrot és a kalóriát.

A zabliszt gazdag rostforrás.

Búza korpa alapú gabonafélék

A búzakorpa-gabonafélék nyernek, ha a legkisebb a GI-érték és a glikémiás terhelés. Átlagosan GI besorolása 55, glikémiás terhelése 12.

Ha gabonafélékként szolgálnak fel, a búzakorpát pelyhekké vagy pelletké alakítják. Nagyobb rosttartalma miatt nehezebbek, mint a rizs alapú gabonafélék.

A búzakorpa is gazdag tiaminban, vasban, cinkben és magnéziumban. Néhány dúsított márkanév a folsav és a B12-vitamin jó forrásai is. A Kellogg All-Bran és a Post 100% -os korpa jó választás.

Kiegészítések és alternatívák

Ha nem érzi magát gabonapehelynek, sok más reggeli is rendelkezésre áll. Fontolja meg a fehérjében gazdag tojás és a teljes kiőrlésű búzából vagy rozsból készült kenyér elérését. Egy tojás kevesebb, mint 1 gramm szénhidrátot tartalmaz, tehát kevés hatással van a vércukorszintjére. Ráadásul lelassítja a vele evett szénhidrátok emésztését.

Legyen óvatos italokról. A gyümölcslevek magasabb glikémiás besorolást kapnak, mint az egész gyümölcsök. Válasszon egész narancsot vagy almát gyümölcslé helyett.