Az ünnepi szezonra való kényeztetés után természetes az érzés, hogy vonzódjunk az egészségesebb táplálkozáshoz való visszatéréshez.
Ahogy kitűz egy új évre (és egy új évtizedre) kitűzött célokat, gondolatai a személyes táplálkozására fordulhatnak. Időnként azonban úgy tűnik, hogy az étkezési bölcsesség folyamatosan változik.
Hogyan pontosan állít be hatékony, tájékozott célokat az étrendjére ebben az évben - és hagyja-e az elavult táplálkozási tanácsokat?
Noha igaz, hogy a táplálkozás folyamatosan fejlődő tudomány, számos tippe, amelyek korábban közismertek, ma határozottan régi hírek.
Fejlesztve naprakész bizonyítékokkal, felkerekítettük a következő öt darab elavult táplálkozási tanácsot, amelyeket 2020-ban elhagyhat.
Elavult tanácsok # 1: Vásárolja meg az élelmiszerbolt kerületét
Valószínűleg hallotta már azt a tanácsot, hogy az egészségesebb, legfrissebb összetevők az élelmiszerbolt kerületén találhatók, nem pedig a folyosókon.
A szupermarket külső széle természetesen ott található, ahol tipikusan friss gyümölcsök és zöldségek, tejtermékek és húsok találhatók.
Ugyanakkor nem csak a fogyasztók fogadták el ezt a vásárlási tippet.
Az élelmiszerboltok szintén tudomásul vették ezt a tanácsot, és ügyesen készítették el a haszonkulcsot, a feldolgozott termékeket az egészséges környezet mellett, egészségesebb választások mellett.
A snack ételeket, ételeket és édesített italokat sok üzletben gyakran összekeverik a bőr nélküli csirke és a brokkoli között, gyengítve a „kerület vásárlásának” bölcsességét.
Noha az élelmiszerbolt külső széle a legfrissebb lehetőségeket kínálja, a központi folyosókon is rengeteg kedves étel található.
"Jó ötlet az egész üzlet boltja, nem csak a peremén" - mondta Kris Sollid, RD, a Nemzetközi Élelmiszerinformációs Tanács Alapítványának táplálkozási kommunikációs igazgatója.
"Tápláló cikkek megtalálhatók az egész helyen, beleértve a középső folyosókat is, különösen, ha figyelembe vesszük, hogy nem minden élelmiszerüzlet van felállítva ugyanúgy" - mondja.
Hozza ki a legtöbbet üzlete fagyasztott és polcon stabil kínálatából az alábbiak választásával:
- konzerv bab és hal
- teljes kiőrlésű gabonafélék és tészták
- szív-egészséges főzőolajok, például olívaolaj vagy avokádó
- fagyasztott gyümölcsök és zöldségek
Ne feledje: Csak azért, mert nem „frissek”, nem azt jelenti, hogy nem egészségesek.
Elavult tanácsok # 2: Mindenkinek szüksége van multivitaminra
Az amerikai felnőttek több mint egyharmada rendszeresen fogyaszt multivitamint vagy más vitamin- vagy ásványi anyag-kiegészítőt. De tényleg szükségünk van erre?
A Annals of Internal Medicine kutatásai, amelyek több mint 400 000 résztvevőt nyomon követtek, nem találtak egyértelmű bizonyítékot arra, hogy a multivitamin szedése csökkenti a szív-érrendszeri betegségek, rák vagy bármilyen okból bekövetkező halál kockázatát.
Míg a test bizonyos vitaminokat és ásványi anyagokat tárolhat későbbi felhasználás céljából, másoknak történő raktározás hiábavaló.
Túlzott mennyiségű C- és B-vitamin, például, nem fog beletapadni a rendszerbe, mert vízben oldódnak, nem pedig zsírokban oldódnak. Más szavakkal: ha többet vesz be ezekből a vitaminokból, mint amennyit felhasználhat, akkor egyszerűen csak kihúzza őket.
Természetesen vannak olyan helyzetek, amikor a multivitamin hasznos lehet.
„A multivitamin segíthet az 50 éven felüli embereknek és a vegánoknak ahhoz, hogy elég B-12 vitamint kapjanak” - mondja Sollid. „Az öregedéssel nem annyira szívunk fel annyi fehérjéhez kötődő B-12-et az ételből, mint régen. A vegánok nem esznek állati ételeket, ahol a B-12 szinte kizárólag a természetben található.”
Azoknak, akik teherbe eshetnek, a folsavat is ki kell egészíteni, ami csökkenti a baba idegcső-rendellenességeinek esélyét.
Ha aggódik egy adott vitamin vagy ásványi anyag saját szintje miatt, keresse fel orvosát. Meg tudják hajtani a megfelelő teszteket annak meghatározására, hogy szüksége van-e kiegészítőre.
A legtöbb egészséges ember számára azonban a legjobb, ha a mikrotápanyagokat élelemmel, nem pedig tablettákkal kapja meg.
Elavult tanácsok # 3: Ne egyen fehér ételeket
Volt idő, amikor sok egészségügyi szakember egyszerű betartási szabályt adott a betegeknek: Ne egyél fehér ételeket.
Ezek a szavak valószínűleg jó szándékúak voltak. Végül is az olyan ételek, mint a fehér cukor, a fehér liszt és az egyéb finomított gabonafélék, nem a legegészségesebb választás.
De a legtöbb túlságosan egyszerűsített szabályhoz hasonlóan ez sem tartja fenn a tudományos ellenőrzést.
Noha az élelmiszerekben található pigmentek gyakran antioxidánsok forrásai (gondoljunk olyan élénk színű zöldségeket, mint a sárgarépa, a répa és a paprika), a színes ételek nem csak az egészségügyi előnyökkel járnak.
"Sok ember tévesen feltételezi, hogy a fehér ételek nem annyira táplálkozók, mint a színesebb társaik" - mondja Sollid. "Nem javaslom, hogy az emberek elkerüljék a színeket - beleértve a fehér színét."
Valójában számos fehér étel erőteljes tápanyagokkal büszkélkedhet.
A tej, a joghurt, a fehérbab és a tofu fehérjét és kalciumot tartalmaz. A halvány gyümölcsök és zöldségek, mint például a banán, arépa és a fehér spárga, mind vitaminnal, ásványi anyaggal és antioxidánsokkal vannak ellátva. Még a rosszindulatú burgonya is csomagol káliumot és rostot.
Nem kell megkülönböztetni az ételt szín alapján.
Elavult tanácsok # 4: Ne egyen szénhidrátot, ha fogyni próbál
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend puszta népszerűsége (és változatossága) azt bizonyítja, hogy sok ember úgy gondolja, hogy a szénhidrátok zsírokká tesznek minket.
Ha valaha is alacsony szénhidráttartalmú étkezési tervet folytatott, például keto vagy Atkins, akkor valószínűleg figyelte, hogy a font leereszkedik - és arra a következtetésre jutott, hogy a szénhidrátok rossz hír a fogyáshoz.
Igaz, hogy a szénhidrátok drasztikus csökkentése gyakran gyors fogyáshoz vezet. Amikor a test nem kap szénhidrátot, akkor a máj felszabadítja glikogénkészleteit, folyadékveszteséget okozva - a hírhedt „víztömeg”, amelyet eredetileg veszítesz.
A szénhidrátok azonban nem a ellensúlyozás ellenségei.
"A probléma inkább az, hogy milyen szénhidrátot eszik egy ember és mennyit fogyaszt egy étkezéskor" - mondja Carrie Gabriel, az MS, RDN. "Az egyszerű szénhidrátok, mint például feldolgozott vagy csomagolt sütik, chips, fehér cukor és finomított liszt olyan szénhidrátok, amelyeket el szeretne kerülni, vagy kevesebbet akar enni [a fogyáshoz]."
Másrészről az összetett szénhidrátok, amelyek olyan élelmiszerekben találhatók, mint a bab, a teljes kiőrlésű gabonafélék és a leveles zöldek, rengeteg alapvető tápanyagot és rostot tartalmaznak, amelyek valójában az éhség miatt vannak.
"Ezek azok a szénhidrátok, amelyek hosszabb ideig tartanak számunkra, kevesebb kalóriáért" - mondja Gabriel.
A megfelelő típusú szénhidrátok megválasztása elősegítheti, nem árthat a testmenedzsmentnek.
Elavult tanácsok # 5: Ha számomra működik, akkor az Ön számára is működni fog
Amikor a BFF lefogyott a keto diéta során, vagy a szuperhangolt jógaoktató emeli az időszakos böjt dicséretét, könnyű azt feltételezni, hogy mi működött nekik, az Ön számára is működni fog.
De ha van valami, amit a táplálkozási szakemberek megértenek az új évtized hajnalán, akkor az étkezési tanácsok nem mindenki számára egyértelműek.
„A táplálkozási tanácsadás akkor a legjobb, ha az egyénre szabott” - erősíti meg Gabriel, aki szerint a táplálkozási terv kidolgozása előtt figyelembe veszi az ügyfél életmódját, egészségi állapotát, gyógyszereit, étkezési korlátozásait és egyéb tényezőket.
Ezt a testreszabott megközelítést kutatások támasztják alá: Egy 1100 felnőtt - akiknek 60% -a azonos ikrek - 2019-es tanulmánya kiderítette, hogy még az azonos genetikai összetételű emberek is eltérően reagálnak az ételekre és az étkezési szokásokra.
Alsó sorban
Amikor fontolóra veszi az étrend változtatásait az új évben, ne feledje, hogy ezek kipróbálást és hibát igényelhetnek.
Függetlenül attól, hogy miért működött valaki más testében, temperamentumában vagy életmódjában, felhívja Önt, hogy megtalálja azt, ami Önnek működik 2020-ban és azt követően.
Sarah Garone, az NDTR táplálkozási, szabadúszó egészségügyi író és élelmiszer-blogger. A férjével és három gyermekével Arizonában, Mesában él. Találja meg az egészséges és egészséges táplálkozással kapcsolatos információkat és (főleg) egészséges recepteket az A Love Letter to Food oldalán.
