A Healthline Eats egy sorozat, amely a kedvenc receptjeinket mutatja be, amikor túl kimerültek vagyunk a test táplálásához. Többet akar? Nézze meg a teljes listát itt
Az étel - veszélyesnek kell lennem, be kell vallanom - számomra nem jelent sokat. Az éhség és az étvágy közötti harcban egyik sem nyer, mert soha nem éhezem éhesnek, és étvágyam túl bolondos ahhoz, hogy otthon valóban ízlelhessem.
És én vagyok jó napokon.
Rossz napokon, amikor a depresszióom megüt, az éhség és az étvágy kimegy az ablakon.
Az éhezés jön, inkább, mint egy szomorú, be nem jelentett ajtócsengő-gyűrű, ahol a gyűrű figyelmen kívül hagyása ugyanazt a hatást érinti, mint a válaszadás. Lefeküdtem, amikor a nap még fel van, hogy elkerülje az éhezést - és elkerülje a főzést, a takarítást és az étkezés várását, és nem is akarok készen lenni.
Megpróbálom ezen az étkezési viszonyon át dolgozni, és részben elfogadtam, hogy az ételnek nem kell semmit jelentnie. Ez az élelmiszer-kontextus, amire vágyom: divatos borítás, utazás, dátumétek és így tovább. De a depresszió esetében a kontextus mindazok elkerülése, amelyek a létezésre emlékeztetnek.
Tehát itt van az étkezésem, mert egyáltalán nem akarok gondolkodni, főleg nem az ételre (olyan unalmas).
Gombóc és Napa káposzta
Hozzávalók
- fagyasztott gombóc, amennyit csak akar
- 1 kis Napa káposzta, 2 hüvelykes darabokra vágva
- szója szósz
- szezámolaj
- fekete ecet vagy bármilyen ecet
- miso paste (opcionális)
Útvonal
- Forró vizet forralunk fel. (Forraljuk elő a forró vizet egy vízforralóban, ha a megbízhatatlan edényed túl sokáig tart ahhoz, hogy a meleg hőmérséklet tüzes emelkedéshez jusson).
- Dobd el a fagyasztott gombócokat.
- Várja meg, amíg a víz felforródik, és a gombócok úsznak. Ez elég jó enni. (A csomagok ütemezése javaslatok, becsületesen dobjon bele elég mártást és ehetők lesznek.)
- Vegye ki a gombócokat, és tegye egy közepes méretű tálba.
- Dobja az apróra vágott Napa káposztát a forrásban lévő forrásban lévő vízzel az edénybe. Hagyja, hogy a káposzta zsugorodjon. (Időnként a káposztát egy tálba teszem, és ráöntöm a gőzölgő vizet, miközben egy YouTube-videót nézem. Ha úgy dönt, hogy ezt csinálja, akkor egyszerűen szűrje le, miután a videó véget ért.)
- Amíg a káposzta főz, száraz szójaszószt, szezám-olajat és ecetet süssön a gombócokra. Adjon hozzá gyömbért, ha akar. Ha úgy érzi, hogy még több ízre van szüksége, főzzön apróra vágott fokhagymát és gyömbért szezám-olajban mindaddig, amíg el nem barnul, majd adjon hozzá szójaszószt és ecetet a meleg keverékhez.
- Miután a káposzta elkészült, vagy ha türelme megtelt, ürítse le és tegye a káposztát a gombócra. Keverje össze a szószban és néhány miso paszta, ha nem elég sós.
Most enni. Az ételek nagy részét gyorsan el lehet öblíteni forró vízzel, vagy holnapig meg lehet hagyni, ahol nem lesz ropogós emlékeztető arra, amit tegnap ettél. Holnap is megismételheti ugyanazokkal az összetevőkkel, ha úgy érzi.
Christal Yuen a Healthline szerkesztője, aki a szex, a szépség, az egészség és a wellness köré forduló tartalmat ír és szerkeszt. Folyamatosan keresi a módját, hogy segítsen az olvasóknak megteremteni saját egészségüket. Megtalálhatja a Twitteren.
