Áttekintés
Az olajbogyó fafajta. Kiváló egészséges zsírok, vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok forrásai.
Az olajbogyókról kimutatták, hogy jó E-, K-, D- és A-vitamin-források. A fekete olajbogyó rengeteg vasat tartalmaz, míg a zöld és a fekete olajbogyó mind a réz, mind a kalcium forrása.
Néhány egyéb előny:
- a szív egészségének fenntartása
- a gyulladás elleni küzdelem
- csökkentve a rossz baktériumok növekedését a testben
- védi az oszteoporózist és a rákot
A legtöbb olajbogyót keserűségük miatt nem fogyasztják frissen. Általában kikeményítik és erjesztik, vagy olívaolajba préselik. Az olajbogyó zsírjából extra szűz olívaolajat nyernek, amelyet kiváló olajként ismert főzéshez. Az olívaolajnak számos dokumentált bőr előnye is van.
Az olíva- és olívaolaj-allergia ritka, de előfordulhat. Valójában a tested allergiát válthat ki bármilyen ételre.
Az élelmiszer-allergia fokozódott az elmúlt évtizedben, és az élelmiszer-allergiás gyermekek nagyobb eséllyel járnak asztma, ekcéma és más típusú allergiák kialakulásához.
Az élelmiszer-allergia a test immunrendszeréből adódó negatív válasz egy élelmiszerre. A test egy ételre adott válaszként létrehozza az immunglobulin E (IgE) antitestet. Ha ételt eszik, akkor kötődik az IgE ellenanyaghoz. Az olyan vegyi anyagok, mint a hisztamin felszabadulnak, és allergiás válasz lép fel.
Olajbogyó allergia
Olajbogyó-allergia fordul elő, de ritka.
Az olajbogyókkal kapcsolatos leggyakoribb allergia a szezonális pollenallergia. Azoknak, akik olyan helyeken élnek, ahol olajfákat termesztenek, előfordulhat szezonális légzőszervi allergiája az olajbogyó pollenjeire. Noha a pollenallergia a leggyakoribb allergiás válasz, beszámoltak kontakt dermatitisz és élelmiszer-allergia eseteiről is.
Ennek oka az lehet, hogy 12 bejelentett allergén kapcsolódik a pollenhez, míg csak egy allergén kapcsolódik a gyümölcshöz.
Az olívaolaj nagyobb valószínűséggel allergiás reakciót vált ki, mint az olívaolaj, mivel az olívaolaj kevesebb fehérjét tartalmaz. Az olajjal szembeni allergia is kialakulhat. Az olívafélékkel szembeni súlyos allergiás reakciók ritkák, és a bőrreakciók nem gyakoriak, de ezeket dokumentálják.
Olívaolaj-allergia tünetei
Sok tünet okozhat allergiás reakciót az ételekkel szemben. Az élelmiszer-allergia legtöbb tünete körülbelül egy órán belül jelentkezik.
Bőrreakciókat, gastrointestinalis hatásokat vagy légzőszervi tüneteket tapasztalhat. A leggyakoribb élelmiszer-allergia tünetek a légzőszervi tünetek és a következők:
- a sinus üreg duzzanata
- megnövekedett fejnyomás
- postnasal csepp
- tüsszentés
- torlódás
- sinus fejfájás
- asztma
- túlzott köhögés
- zihálás
Nem ritka, ha bőrirritációt tapasztal. A tünetek között szerepel:
- vörösség
- viszkető
- bizsergés
- duzzanat
- csalánkiütés
- kiütés
- ekcéma
A gyomor-bélrendszeri tünetek között szerepelnek gyomorfájdalom, hasmenés, hányinger és hányás. Súlyos esetekben anafilaxia következhet be.
Noha az olívaolaj nagyon jótékony olaj lehet a bőr egészségére, más egészséges alternatívák is rendelkezésre állnak:
- Az arganolajban magas az E-vitamin, az antioxidánsok és az esszenciális zsírsavak tartalma. Nem íztelen hidratáló, amely javítja a bőr rugalmasságát.
- Csipkebogyó mag olaj egy öregedésgátló olaj, amely E, C, D és béta-karotint tartalmaz. Tápláló, védő és hidratálja a bőrt.
- A marulaolaj csökkentheti az irritációt és a gyulladást, valamint a hidrátot. Antimikrobiális tulajdonságai miatt kiváló a pattanásokra hajlamos bőr számára.
Az olívaolajnak főzés közben is vannak alternatívái:
- A kókuszdióolaj telített zsír, amely laurinsavat tartalmaz, ami növelheti a „jó” koleszterin szintjét.
- A lenmagolaj kiválóan oldódó rostforrás, és kiváló lehetőség salátaöntetek készítésére. Nem hőálló, ezért főzéshez vagy sütéshez nem szabad felhasználni.
- Az avokádóolaj olajsavat tartalmaz, és magas antioxidánsokkal rendelkezik. Az avokádóolaj szintén hozzájárulhat a vérnyomás csökkentéséhez. Magas hőmérsékleten felmelegíthető, és alkalmas grillezésre, pirításra, keverésre sütéshez és sütéshez, valamint pácokhoz, öntettel és szószokhoz való felhasználásra.
Mikor kell orvoshoz fordulni
Ha gyanítja, hogy allergiája van az olajbogyóra vagy az olívaolajra, kerülje az olívatermékek fogyasztását, és beszéljen orvosával. Ha súlyos allergiás reakciót, például légzési nehézséget vagy anafilaxiát tapasztal, fontos, hogy sürgősségi orvosi segítséget kérjen.
Diagnózis és kezelés
Bőrfülkékkel történő vizsgálata során általában megállapíthatják, van-e olajbogyó-allergia, vagy bármilyen más ételallergia. Az olíva gyümölcsre vagy olívaolajra gyakorolt allergiás reakció elkerülésének legjobb módja az anyag teljes fogyasztásának elkerülése.
Elvitel
Míg az olíva- vagy olívaolaj-allergia ritka, lehetséges. Valószínűbb, hogy allergiás reakciót vált ki az olajfa pollenjeire, mint maga a gyümölcs.
Ha olajbogyókkal szemben táplálkozási allergiát tapasztal, akkor érdemes elkerülni a gyümölcsöt. Azok, akik különösen érzékenyek az olajbogyókra, allergiásak lehetnek az olívaolajra is. Olívaolaj helyettesítők állnak rendelkezésre.
