Annyira tudjuk, hogy ha sok zöldséget fogyasztunk étrendünkben, az egészségre is jó hatással van, néha csak nem érezzük úgy, mintha egy halom növény eltalálná a helyét.
Sok zöldség számára főzés, mikrohullámú sütés vagy akár gőzölés is enyhébbé és étvágytalanná teheti őket. Ha volt valaha a nagymama halálra főtt brokkoli, akkor tudod, mit értünk.
A pörkölés viszont kiváló módja annak, hogy segítsen a zöldségeknek az egészséges, ragyogó élvezetekben ragyogni.
A magas hőmérsékleten zajló karamelizációs folyamat ízletes édességet és kellemes ropogást eredményez, amelyek együttesen ellenállhatatlanok.
A kezdéshez és a sült zöldségek tökéletes időtartamához - önmagában vagy kombináltan - tartsa be ezt az útmutatót:
Ossza meg a Pinterest oldalon
További részletek: kövesse ezeket az 5 lépést az ízletes sült zöldségekhez
1. Melegítse elő a sütőt 218 ° C-ig 425 ° F-ig
Bár a zöldségeket különféle hőmérsékleten lehet pörkölni, az állandó hőmérsékleti értékek megtartása elősegíti a folyamat egyszerűsítését, ha több vegasztust sütni akar.
2. Adjon zöldségeknek ízt
Mossa meg és készítse elő a zöldségeket. Ezután szitálja vagy dobja olívaolajjal, és ízesítse sóval, borssal és más ízesítőkkel. Itt van néhány kedvencünk:
| Növényi | Készítmény | Javasolt fűszerek |
| Spárga | Vágja le a fás fenekét a lándzsákról. | Fokhagyma, citromlé, pirospaprika pehely, parmezán |
| Brokkoli | Szelet a virágosra. | Szójaszósz, citromlé, balzsamos ecet, gyömbér |
| kelbimbó | Szelet felére. | Almaecet, fokhagyma, kakukkfű |
| Butternut squash | Hámozza le, vegye le a magvakat és vágja 1/2 hüvelykes darabokra. | Kömény, koriander, kakukkfű, rozmaring |
| sárgarépa | Húzza le, hosszirányban felezzen, és szeletelje 2-1 hüvelyk méretű botokra. | Kapros, kakukkfű, rozmaring, petrezselyem, fokhagyma, dió |
| Karfiol | Szelet a virágosra. | Kömény, currypor, petrezselyem, Dijon mustár, Parmezán |
| Zöldbab | A vágás véget ér. | Mandula, citromlé, pirospaprika pehely, zsálya |
| Vörös és fehér hagyma | Hámozzuk meg és szeleteljük fel 1/2 hüvelykes ékekbe. | Fokhagyma, rozmaring, balzsamos ecet |
| paszternák | Húzza le, felezze és szeletelje 2: 1/2-inch-es botokra. | Kakukkfű, petrezselyem, szerecsendió, oregánó, metélőhagyma |
| Krumpli | Hámozzuk meg és vágjuk 1 hüvelykes darabokra. | Paprika, rozmaring, fokhagyma, hagymapor |
| Nyári tök | Vágja le a darabokat és vágja be 1 hüvelyk méretű darabokra. | Bazsalikom, oregánó, parmezán, kakukkfű, petrezselyem |
| Édesburgonya | Hámozzuk meg és vágjuk 1 hüvelykes darabokra. | Zsálya, méz, fahéj, szegfűbors |
3. Fontolja meg az időzítést a kombók sütésekor
Terjessze őket egy rétegben egy sütőlapra. Kezdje azokkal, amelyek hosszabb ideig főznek, másokkal később kevesebb időt főz.
4. Keverje hozzá
Helyezze a tálcát a sütőbe sütéshez. A legjobb eredmény elérése érdekében ne felejtse el legalább egyszer keverni a főzés során.
5. Főzzen mindaddig, amíg éppen megvannak
A donényság ellenőrzése érdekében keresse meg a barnulás foltokat és a textúrát, amely kívülről ropogós és belülről lágy. Élvezd!
Sarah Garone, az NDTR táplálkozási, szabadúszó egészségügyi író és élelmiszer-blogger. A férjével és három gyermekével Arizonában, Mesában él. Találja meg az egészséges és egészséges táplálkozással kapcsolatos információkat és (főleg) egészséges recepteket az A Love Letter to Food oldalán.
