Áttekintés
Ha egy tál zabliszt evése után foltosnak vagy orrfolyásnak bizonyul, allergiás lehet vagy érzékeny lehet a zabban található fehérjere. Ezt a fehérjét aveninnek hívják.
A zaballergia és a zabérzékenység immunrendszeri választ vált ki. Ennek eredményeként olyan antitestek képződnek, amelyek célja egy idegen anyag elleni küzdelem, amelyet a test fenyegetésnek tekint, mint például az avenin.
Néhány ember, aki a zab evése után tüneteket tapasztal, lehet, hogy egyáltalán nem lesz allergiás a zabra, inkább gluténérzékenységük vagy celiakia lehet.
A glutén egy búzában található protein. A zab nem tartalmaz glutént; ezeket azonban gyakran termesztik és feldolgozzák olyan létesítményekben, amelyek búzát, rozsot és más glutént tartalmazó anyagokat is kezelnek.
Ezeknek a termékeknek a keresztszennyeződése eredményezhet, ami nyomnyi mennyiségű glutént szennyezhet a zabkészítményekkel. Ha el kell kerülnie a glutént, győződjön meg arról, hogy minden olyan terméket, amelyet eszel vagy használ, amely zabot tartalmaz, gluténmentes.
Ha zabát eszel, gyomorpanaszok alakulhat ki, ha túl érzékeny a magas rosttartalmú ételekre. Az élelmezési napló vezetése segíthet meghatározni, hogy allergiája van-e az Aveninnek vagy más állapotnak.
Tünetek
A zaballergia nem gyakori, de csecsemőknél, gyermekeknél és felnőtteknél fordulhat elő. A zabára adott allergia enyhe és súlyos tünetekhez vezethet, mint például:
- foltos, irritált, viszkető bőr
- kiütés vagy bőrirritáció a szájban és a szájban
- karcos torok
- orrfolyás vagy orrdugulás
- viszkető szemek
- hányinger
- hányás
- hasmenés
- gyomorfájdalom
- nehéz légzés
- anafilaxia
A zabérzékenység enyhébb tünetekhez vezethet, amelyek hosszabb ideig tarthatnak. Ezek a tünetek azonban krónikuskká válhatnak, ha zabot eszik, vagy többször érintkeznek velük. Ezek a tünetek a következők:
- gyomor irritáció és gyulladás
- hasmenés
- fáradtság
Csecsemők és gyermekek esetében a zabra adott reakció táplálékfehérje által kiváltott enterokolitisz szindrómát (FPIES) okozhat. Ez az állapot a gyomor-bélrendszert érinti. Hányást, kiszáradást, hasmenést és rossz növekedést okozhat.
Súlyos vagy hosszú távú FPIES letargiát és éhezést is okozhat. Számos étel, nem csak a zab, kiválthatja a csípőt.
A zaballergia káros hatással lehet a bőrre is, ha helyileg alkalmazzák. Az atópiás dermatitiszben szenvedő gyermekekkel végzett 2007. évi tanulmány megállapította, hogy a csecsemők és gyermekek jelentős hányada allergiás bőrreakciót mutatott zabtartalmú termékekre, például krémekre.
Felnőtteknél bőrreakciók fordulhatnak elő, ha allergiásak vagy érzékenyek a zabra, és ezt az összetevőt tartalmazó termékeket használnak.
Kezelés
Ha allergiás vagy érzékeny az aveninre, fontos, hogy elkerülje a zabát, amit eszik, és a felhasznált termékeket. Ellenőrizze a címkékben, hogy vannak-e olyan szavak, mint a zab, a zabpor és az avenin. Az elkerülendő dolgok közé tartozik:
- zablisztfürdő
- zabliszt krém
- műzli
- granola és granola bár
- zabkása
- zabpehely
- zabliszt sütik
- sör
- oatcake
- Zabtej
- zabot tartalmazó lótakarmány, például zab széna
Orális antihisztamin beadásával gyakran megállíthatja a zabra adott enyhe allergiás reakciókat. Bőrreakció esetén lokális kortikoszteroidok segíthetnek.
Diagnózis
Számos olyan vizsgálat áll rendelkezésre, amelyek meghatározzák mindenféle élelmiszer-allergiát, beleértve a zabot is. Ezek tartalmazzák:
- Bőrfeszültség-vizsgálat (karcolásteszt). Ez a teszt elemezheti egyszerre számos anyag allergiás reakcióját. Latent segítségével az orvos kis mennyiségű allergént, hisztaminnal, glicerinnel vagy fiziológiás sóoldattal együtt helyezze az alkarja alá, hogy megnézze, mely válaszok generálják a választ. A teszt nem fájdalmas, körülbelül 20–40 percet vesz igénybe.
- Patch teszt. Ez a teszt allergénekkel kezelt tapaszt használ. A tapaszok legfeljebb két napig a helyén maradnak a hátán vagy a karodon annak megállapítása érdekében, hogy késik-e allergiás reakciója a zabra.
- Orális élelmiszer kihívás. Ez a teszt megköveteli, hogy zabot növekvő mennyiségben vegyen be, hogy megtudja, van-e allergiás reakciója. Ezt a tesztet csak olyan egészségügyi intézményben szabad elvégezni, ahol súlyos allergiás tünetek kezelhetők, ha azok jelentkeznek.
Mikor keresse fel orvosát
Ha súlyos allergiás reakciója van a zabra, például légzési nehézség vagy anafilaxia, hívja a 911-et, vagy azonnal keresse fel orvosát.
Mint minden élelmiszer-allergia, ezek a tünetek gyorsan életveszélyessé válhatnak, de általában megállíthatók egy epinefrin autoinjektorral, amelyet néha EpiPen-nek hívnak.
Még ha epinefrint is hordoz, és a támadás megállításához használja, hívja a 911-et, vagy menjen el a legközelebbi mentőszobába azonnal anafilaxis bármely epizódját követően.
Az anafilaxia tünetei a következők:
- vérnyomásesés
- csalánkiütés vagy viszkető bőr
- zihálás vagy légzési nehézség
- duzzadt nyelv vagy torok
- hányinger
- hányás
- hasmenés
- gyenge, gyors pulzus
- szédülés
- ájulás
Elvitel
A zabra való érzékenység vagy allergia ritka. Az ilyen állapotú emberek immunrendszeri reakciójuk van az aveninre, amely a zabban található protein.
A gluténre érzékeny emberek, mint például a celiakia, a termékek keresztszennyeződése miatt kedvezőtlenül reagálhatnak a zabra is.
A zaballergia potenciálisan súlyos állapotot okozhat csecsemőknél és gyermekeknél. Atopiás dermatitist is okozhat.
Ha gyanítja, hogy Önnek vagy gyermekének zaballergiája vagy érzékenysége van, kerülje a zabot, és beszéljen orvosával.
Ha élelmezési allergiákkal él, akkor nézze meg a legjobb allergiaalkalmazásokat, ahol talál hasznos tippeket az étkezési lehetőségekhez, recepteket és így tovább.
