Amikor a bátyám és én gyerekek voltak a '80 -as években, szeretjük elmenni Long John Silver-be.
De nem csak a halak számára.
Ez az ecethez készült - a malátacethez. Lezárnánk egy palackot az asztalnál, és egyenesen átfésülnénk az istenek hangos, finom nektárját.
Legtöbben elutasítják? Valószínűleg. Előrelépettünk korunkba? Látszólag.
Néhány közösségi média és online keresés arra késztetne bennünket, hogy az ecet gyógyító gyógymód. Barátaink és kollégáink beszámolnak bennünket az almaecet gyógyító erejéről, bármilyen probléma kapcsán, amelyet már említettünk. - Ó, a hátfájás a kaszálástól? Ecet. - Az utolsó 10 font? Az ecet azonnal megolvad. - Ismét szifilisz? Tudod, ecet.
Gyakorló orvosként és orvosprofesszorként az emberek mindig kérdezik tőlem az almaecet ivásának előnyeiről. Élvezem azokat a pillanatokat, mert beszélhetünk az ecet (kiterjedt) történeteiről, majd a beszélgetéseket lefejthetjük arra, hogy vajon mi lehet az előnye.
Gyógyítja megfázást, pestist és elhízást?
Az ecetet történelmileg számos betegségben alkalmazták. Néhány példa erről a híres görög orvos, Hippocrates, aki ecetet ajánlott a köhögés és megfázás kezelésére, valamint az olasz orvos Tommaso Del Garbo, aki 1348-as pestis kitörésekor megmosta a kezét, arcát és száját ecettel a fertőzés megelőzésében.
Az ecet és a víz egy frissítő ital volt a római katonák korszakától a modern sportolókig, akik inni szomjúságuk érdekében. Az ősi és modern kultúrák az egész világon jól használják a „savanyú borot”.
Miközben rengeteg történelmi és anekdotikus bizonyíték van az ecet erényeiről, mit kell mondani az orvosi kutatásoknak az ecet és az egészség kérdésében?
Ossza meg a Pinterest oldalon
Az ecet egészségre gyakorolt előnyeinek legmegbízhatóbb bizonyítékai néhány, az almaecettel végzett humán tanulmányból származnak. Az egyik tanulmány kimutatta, hogy az almaecet javíthatja az étkezés utáni vércukorszintet az inzulinrezisztens alanyokban. 11 prediabetikus embernél 20 milliliter, alig egy evőkanál almaecet ivásánál 30-60 perccel csökkent a vércukorszintjük, miután több placebót fogyasztottak. Ez jó - de csak 11 prediabetikus betegnél mutatták ki.
Egy másik, elhízott felnőttekkel végzett vizsgálat kimutatta a súly, zsírtartalom és a trigliceridek szignifikáns csökkenését. A kutatók kiválasztották 155 elhízott japán felnőttet, akik napi 15 ml, kb. A kutatók mind a 15, mind a 30 ml-es csoportban csökkentek mindhárom markerben. Míg ezekre a tanulmányokra nagyobb tanulmányok általi megerősítésre van szükség, biztatóak.
Állatokkal, többnyire patkányokkal végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy az ecet potenciálisan csökkentheti a vérnyomást és a hasi zsírsejteket. Ezek elősegítik az emberek utánkövetési vizsgálatainak megalapozását, de a kizárólag állatkísérleteken alapuló előny-állítások korai.
Összességében az ecettel feltételezett egészségügyi előnyöket nagyobb emberi tanulmányoknak meg kell erősíteniük, és ez minden bizonnyal megtörténik, mivel a kutatók arra építnek, amit eddig emberekben és állatokban vizsgáltak.
Van-e benne ártás?
Van bizonyíték arra, hogy az ecet káros az Ön számára? Nem igazán. Hacsak nem inni túlzott mennyiségű itatót (duh), vagy ha ecetsav magas koncentrációjú ecetet, például tisztításhoz használt desztillált fehér ecetet inni (a fogyasztható ecet ecetsav-tartalma csak 4–8%), vagy dörzsöli a szemébe (jaj !), vagy ólomtartályban hevítve, ahogy a rómaiak tették, hogy édessé tegyék. Akkor igen, ez egészségtelen.
Ezenkívül ne fűtse semmilyen ételt az ólomtartályban. Ez mindig rossz.
Tehát adja meg a halat, a chipsét és az ecetet. Ez nem bánt téged. Lehet, hogy nem az a jó, hogy azt reméli, hogy meg is fogja tenni; és ez természetesen nem minden gyógymód. De ez az, amit az egész világon élvezni fognak az emberek. Most emelje fel magammal az a üveg malátaecet, és igyon egészségemre.
Ezt a cikket a The Conversation a Creative Commons licenc alatt közzétette. Olvassa el az eredeti cikket.
Gabriel Neal, a texasi A&M Egyetem Családorvos klinikai asszisztensének cikke
