Áttekintés
A szalmonella olyan típusú baktériumok, amelyek hírhedten terjednek, ha a baktériumokkal fertőzött ételeket fogyasztanak.
A szalmonellafertőzések nagyon fertőzőek. Szalmonellózisnak is nevezik. A baktériumokat hordozó személy, állat vagy tárgy mind szalmonellózisnak teheti ki magát.
A szalmonellózis tünetei a következők lehetnek:
- elveszíti étvágyát
- hasmenés
- görcsök a hasában
- súlyos fejfájás
- hidegrázás
- láz
- émelygés
- hányás
- vér a kakádban
Hogyan terjednek a szalmonella baktériumok?
A szalmonella baktériumok fertőzéseket okoznak széklet-orális átvitel útján. Ez akkor fordul elő, amikor étel, víz vagy tárgyak, amelyek baktériumokat szállítanak a kakukból, akár az emberek, akár az állatok, érintkezésbe kerülnek a száddal.
A szalmonella terjedésének leggyakoribb módja a nyers vagy nem főtt hús étkezése. A Betegség Ellenőrzési és Megelőzési Központ becslése szerint a szalmonellózis eseteinek 94 százaléka élelmezésből származik. Ebbe beletartozik:
- marhahús
- sertéshús
- csirke
- pulyka
- hal
A nyers hús képes hordozni a székletben levő baktériumokat, amelyek a levágás előtt jelen voltak az állaton. A szennyezett madár tojásai szintén hordozhatnak szalmonella baktériumokat. Különösen a nyers tojás étkezése növeli a szalmonellafertőzés kockázatát.
A mosogatás nélküli gyümölcsök és zöldségek is hordozhatnak széklet baktériumokat. A baktériumok megfertőzhetik a gyümölcsöket és zöldségeket műtrágyával vagy szennyezett vízzel. A baktériumok az állatok pazarlásából is származhatnak, a gyümölcs vagy zöldség termesztésének közelében.
Néhány állat szalmonella baktériumokat is hordozhat, mint például:
- gyíkok
- teknősök
- leguánok
- bébi csirkék
- hörcsögök
- futóegér
- háziállat vagy vad kutya
- házi vagy vadmacskák
Hogyan terjedhet a szalmonellózis emberről emberre?
A szalmonellózis nagyon fertőző. Terjesztheti azt az a személy, aki szerződést kötött, még akkor is, ha nem mutatnak tüneteket, vagy sikeresen kezeltek antibiotikumokkal.
A nyál vagy szájról szájra való kapcsolat megosztása valakivel, aki a baktériumokat hordozza, átviheti azokat. A csókolózás és a szexuális tevékenységek, amelyek kitenítik Önt a székletben élő baktériumoknak, például az anális szexnek, szintén veszélyeztethetik Önt a baktériumok fertőzésében.
A baktériumokat hordozó tárgyak megosztása szintén átviheti azokat, ideértve:
- edények, például villák vagy kanalak
- szívószálak
- csészék
- vizespalackok
- ajakbalzsam
- ajakrúzs
- cigaretta
- szivarok
- csövek
Ha olyan tárgyat tesz a szájába, amelyet valaki aktív fertőzéssel megérintett, akkor a szalmonellózis is terjedhet.
Mennyi ideig fertőző a salmonellózis?
A szalmonellózis tünetei általában körülbelül négy-hét napig tartanak. Az ember továbbra is átviheti a baktériumokat néhány hétig a tünetek elmúlása után, sőt akár több hónappal később is.
Az Észak-Dakota Egészségügyi Minisztérium megállapítja, hogy a szalmonellával fertőzött felnőttek és a csecsemők kb.
A legtöbb szalmonella baktérium akár négy órán át száraz felületeken él, mielőtt már nem fertőzőek. A szalmonella túlélési aránya a fajtól is függ. Egy 2003-as tanulmány megállapította, hogy a Salmonella enteritidis elég nagy mennyiségben képes életben maradni négy napig, hogy továbbra is betegséghez vezetjen.
Mennyi időbe telik, hogy megbetegedjen a Salmonella?
A szalmonella baktériumokat általában 12–72 órán keresztül hordozza a testében, mielőtt a tünetek megjelennek. Egyes baktériumok hónapokig nem okozhatnak tüneteket.
Amint a szalmonellózis tartózkodik, meglehetősen hirtelen kezd észlelni a tüneteket.
Hogyan lehet megelőzni a szalmonellózist?
A szalmonellózis megelőzésének legjobb módja az, ha a Salmonella baktériumoknak való kitettség minimalizálása érdekében intézkedéseket hozunk. Tegye a következőket, hogy megakadályozza magát a baktériumok fertőzésében. Ezekkel a tippekkel elkerülhető a szalmonellózis átterjesztése másoknak is, ha már rendelkezik:
- Ne osztozzon senkivel, aki szalmonellózist szenved. Ne osztoztasson semmi olyannál, amely megérinti a kezét vagy a száját, amikor megvan.
- Ne csókoljon vagy szexeljen, ha Ön vagy a másik személy szerződött a baktériumokkal.
- Kerülje el senki másokkal való megosztását, amely megérintette a szád, amíg nem biztos abban, hogy már nem hordozza a baktériumokat.
- Az állatok, például hüllők, kétéltűek, állatállományok, mint a tehén és a ló, valamint a vad- és háziállatok kezelése után azonnal mosson kezet.
- Tisztítsa meg minden olyan felületet, amely érintkezésbe került a nyers húsokkal vagy más nyers ételekkel, amelyek baktériumokat hordozhatnak.
- Alaposan mosson kezet a nyers hús, illetve a mosatlan gyümölcsök és zöldségek érintése előtt és után.
- Ne igyon nyers, pasztörizálatlan vagy tisztítatlan folyadékokat, különösen tejet és vizet.
- Alaposan főzze meg a húst, a tojást és az állati eredetű termékeket a baktériumok hővel történő elpusztításához.
- Az élelmiszereket azonnal megvásárlás vagy elkészítés után hűtőszekrényben tárolja.
- Rendszeresen ellenőrizze az élelmiszerek visszahívására vonatkozó figyelmeztetéseket a helyi élelmiszerboltokban. Az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerészeti Igazgatóságának és a Betegségek Ellenőrzési Központjának weboldalai is emlékeztető információkat tartalmaznak.
- Dobjon el minden ételt vagy döntsön vizet, amelyről feltételezi, hogy szennyezett lehet.
Elvihető
A szalmonella nagyon fertőző. Kerülje a csókolást, megérintést és a szexuális tevékenységeket, amíg nem tisztázza a baktériumokat.
Keressen sürgősségi orvosi segítséget, ha a szalmonellózis tünetei jelentkeznek. Rendszeresen látogassa meg orvosát, miután a tünetei elhalványultak, hogy ellenőrizze a baktériumok jelenlétét, amíg el nem múlnak.
