Tejipari és savas reflux
Bizonyos ételek vagy ételek fogyasztása után tapasztal-e reflux? A refluxnak lehet egy speciális étrendi kapcsolata.
Ha például laktóz-intolerancia, széles körű emésztési tüneteket tapasztalhat, beleértve a gyomorégést is.
Általában elegendő a laktózt tartalmazó ételek elkerülése a tünetek enyhítésére. Fontos azonban megjegyezni, hogy a laktóz intolerancia közvetlenül nem okoz gyomorégést vagy sav-refluxot. Ez a többi tünet, amely súlyosbíthatja vagy nem súlyosbíthatja a refluxot.
Amit a kutatás mond
Egy 2011-ben közzétett tanulmány értékelte a tehéntej és a sav-reflux kapcsolatát. 81 gyermeket, akiknek sav-reflux tünetei és tünetei mutattak be, ebbe a vizsgálatba vették be. Az alanyok omeprazolnak nevezett gyógyszert kaptak a gyomorsav csökkentésére négy hétig. Még a gyógyszeres kezelés mellett is a résztvevők közül 27-nél tapasztaltak tüneteket.
A kutatók ezután kiküszöbölték a tejtermékeket étrendjükből. Az eredmény? Mind a 27 résztvevő jelentősen javult a tünetekben. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a tej-allergia és a gastroesophagealis reflux betegség (GERD) összefüggenek.
Milyen előnyei vannak a tejtermelésnek?
Előnyök
- Egyes tejtermékek probiotikumokat tartalmaznak.
- A probiotikumok elősegíthetik az emésztést.
- A tejtermék jó kalciumforrás.
Még ne adjon fel tejtermelést Ha nem allergiás vagy érzékeny a tejtermékekre, vagy laktóz intoleranciája van, akkor előnye lehet, ha tejtermékeket, például joghurtot ad az étrendjébe. Sok joghurt tartalmaz probiotikumokat vagy „jó” baktériumokat, amelyek javíthatják a bél egészségét. A probiotikumok az emésztést is segíthetik.
A probiotikumokról kimutatták, hogy segítenek a következő körülmények között:
- irritábilis bél szindróma
- gyomor-bél rák
- gyomorgyulladás
- hasmenés
További vizsgálatokra van szükség a probiotikumok és azok sav-refluxra gyakorolt lehetséges pozitív hatásainak teljes körű felméréséhez. Kérdezze meg orvosát, ha a joghurt étkezése vagy a probiotikus kiegészítők szedése segíthet-e a reflux tüneteiben.
Általában véve a tejtermékek jó kalcium- és D-vitaminforrást jelentenek, bár ezek az előnyök nem haladhatják meg a tünetek lehetséges növekedését.
Kockázatok és figyelmeztetések
Sok ember fogyaszthat tejterméket anélkül, hogy bármilyen káros mellékhatása lenne. Azonban világszerte egyre több ember szenved intoleranciát és allergiát sokféle élelmiszerre, beleértve a tejtermékeket is.
A tej-allergia - leggyakoribb gyermekeknél, de felnőtteknél még mindig - súlyos mellékhatásokkal járhat a sav-reflux mellett. Ha gyanítja, hogy Ön vagy gyermeke tejterápiás allergiát mutat, azonnal forduljon orvoshoz. A tejtermékek súlyos allergiás reakciója anafilaxiához vezethet.
Az anafilaxia tünetei a következők:
- bőrkiütés és csalánkiütés
- az ajkak, a nyelv vagy a torok duzzanata
- nehéz légzés
- zihálás
- szédülés
- ájulás
- gyomorfájdalom
- hányás
- hasmenés
Tejipari helyettesítők a savas reflux csökkentésére
Ha úgy gondolja, hogy a tejtermékek hozzájárulnak a sav-refluxhoz, a kiküszöbölés az első lépés. Az idő múlásával előfordulhat, hogy általában kevesebb vágyakozik a tejtermékek iránt. Kipróbálhatja tejhelyettesítőt is. Manapság alternatívát találhat a legtöbb tejtermék számára a piacon.
Noha ezeknek a helyettesítőknek gyakran nagyon nagy a feldolgozottsága, és hosszú összetevőket tartalmaznak, általában dióból vagy más növényi anyagból készülnek, és a rost, a növényi zsírok és a kevesebb állati zsír további előnyeit nyújthatják.
A legtöbb tejtermék számára alternatívákat találhat a természetes élelmiszerboltokban vagy számos élelmiszerbolt egészséges élelmiszer részében. Ellenőrizze alaposan a címkéket. A legtöbb helyettesítő anyag az alábbiakból készül:
- szója
- mandula
- kesudió
- len
- rizs
- kender
- kókuszdió
Néhány népszerű márka a következő:
- Selyem
- Kövesd a szíved
- Föld egyensúly
- Rice Dream
- Nagyon finom
Számos élelmiszerbolt lánc most készíti saját változatát a nem száraz tejből és más élelmiszerekből is.
Hogyan főzzünk tejhelyettesítőkkel?
A legtöbb tejhelyettesítő, különösen az egyszerű tej, főzésnél 1: 1 arányban használható fel. Az édesítetlen verziók általában a leginkább semlegesek az íz szempontjából. Más tejtermékek esetében a kötelek megtanulása csak kicsit próbálkozást és hibát igényel.
Itt található néhány általános tejtermék-összetevő, és hogyan lehet ezeket a nem megfelelő alternatívákból előállítani.
- Író. Adjunk hozzá egy evőkanál ecetet egy csésze szója tejhez vagy más alternatívához.
- Ricotta. Morzsolódás és ízesítésű tofu.
- Sűrített tej. Párolja a nem száraz tejet a tűzhelyen, amíg 60% -kal csökken.
- Cukrozott sűrített tej. Keverjen hozzá egy csésze elpárologtatott nem állati tejet 1/1/4 csésze cukorral.
- Tejszín. Használjon teljes zsírtartalmú kókusztejet 1: 1 arányban.
- Parmezán sajt. Használjon táplálkozási élesztőt 1: 1 arányú pótlásként.
Alsó vonal
Az étkezési napló vezetése jó módszer annak megállapítására, hogy a tej okoz-e vagy súlyosbítja-e reflux tüneteit. Ha linket lát, próbálja meg eltávolítani az étrendből tejtermékeket (sajt, joghurt, vaj, tej és tej melléktermékei) tartalmazó élelmiszereket, hogy megnézze, javul-e a reflux. A diétával való találkozás segíthet az étrend megváltoztatásában vagy a tejeltávolításban.
Keresse fel orvosát, ha sav-reflux hetente több mint kétszer, hosszabb ideig fordul elő. Ha az étrend megváltoztatása nem működik, kérdezze meg orvosát a kezelési lehetőségekről. Együttműködhetnek veled a legjobb kezelési terv meghatározásában.
