Áttekintés
Ha egy szőlőbe harap, több mint lédús, édes, jóságot kap. Kapsz egy adagot tápanyagokat és antioxidánsokat is, amelyek segíthetnek a jó maradásban. A szőlő alacsony kalóriatartalmú és gyakorlatilag zsírmentes.
A szőlő évezredek óta működik. Amint a szőlő érkezik a szőlőjükön, megfordulnak:
- áttetsző zöld
- fekete
- lila
- piros
Egyes szőlőfajták ehető magvakkal rendelkeznek. Más típusok magotlanok. Lehet, hogy a mag nélküli szőlő könnyebben fogyasztható, de a vetőmagokkal rendelkező szőlő általában édesebb. Maga a mag enyhén keserű lehet.
A helyi élelmiszerboltban található szőlőt asztali szőlőnek nevezik. A szőlőből bort készítenek. Kisebbek, mint az asztali szőlő, de vastagabb héjjal és nagyobb magvakkal rendelkezik.
Itt egy pillantás a szőlő evés táplálkozási előnyeire.
A szőlő jó forrása a polifenoloknak
Az összes szőlőfajta polifenolokat tartalmaz. A polifenolok olyan vegyületek, amelyek élénk színeket adnak a szőlőnek és más növényeknek. Emellett védelmet nyújtanak a betegségek és a környezeti károk ellen is.
A polifenolok ismert antioxidánsok, amelyek segítenek a szabad gyökök elleni küzdelemben a testben. A szőlőbőr és a pép a legtöbb polifenolt tartalmazza. A legmagasabb antioxidáns képességeik is vannak.
A szőlő jó az Ön számára, főleg a polifenol-tartalomnak köszönhetően. A polifenolok segíthetnek a következő küzdelemben:
- cukorbetegség
- rák
- Alzheimer kór
- tüdő betegség
- csontritkulás
- szívbetegség
A szőlő támogatja az egészséges szívet
Enni szőlőt az egészségesebb szív érdekében. A szőlőben lévő polifenolok segíthetnek megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket.
A szabad gyökök megsemmisítésén kívül azt gondolják, hogy a szőlőnek gyulladásgátló, trombocitaellenes hatása van és támogatja az endothel funkciót. Az endothel rendellenességek az artériákban a plakk felhalmozódásának vagy az atherosclerosis kockázati tényezőivel kapcsolódnak.
A szőlő támogatja a szem egészségét
Vigyél át, sárgarépa. A szőlő hamarosan helyet foglalhat el a szem egészségének legjobb ételeként. A Miami Egyetem Bascom Palmer Eye Intézetének kutatásai szerint a szőlő rendszeres evése segíthet megvédeni a retina romlását.
Ez olyan retina betegségekhez vezet, mint a makula degeneráció. A vizsgálatban a retina funkcióját védették egerekben, amelyeket napi három adag szőlővel tápláltak. Ezen felül az egerek retinája megvastagodott, és a fotorecepciós válaszok javultak.
A szőlő fokozhatja a memóriát
A kutatások azt mutatják, hogy az antioxidánsokban gazdag gyümölcsök, mint például a Concord szőlőlé, segítenek csökkenteni az öregedéshez vezető oxidatív stresszt. A tanulmányokban ez a csökkenés javította a verbális memória teljesítményét és a motoros funkciókat.
Egy 2009-es tanulmány megállapította, hogy a 12 héten át vett Concord szőlőlé fokozta a verbális tanulást olyan felnőtteknél, akiknek romló memóriája volt, de nem voltak demenciájuk.
A szőlő segíthet megakadályozni az anyagcserét
A Nemzeti Szív-, Vér- és Tüdő Intézet szerint az anyagcsere-szindróma egy olyan kockázati tényezőcsoport kifejezése, amely növeli a szívbetegség, cukorbetegség és stroke kockázatát. Ezek a kockázati tényezők a következők:
- egy nagy derékvonal
- magas trigliceridek
- alacsony HDL („jó”) koleszterinszint
- magas vérnyomás
- magas vércukorszint
A polifenolban gazdag ételek, például a szőlő segíthetnek megvédeni a metabolikus szindrómát. A szőlőpolifenolok, különösen a szőlőmag-polifenolok javíthatják:
- koleszterin profil
- vérnyomás
- vércukorszint
A szőlő K-vitamint biztosít
A szőlő jó forrása a K-vitaminnak. A K-vitamin segíti a vér alvadását. A K-vitamin hiánya miatt a vérzés veszélye áll fenn. Ez növelheti az osteoporosis kockázatát, bár további vizsgálatokra van szükség.
A szőlő rostot nyújt Önnek
A szőlő kis mennyiségű oldható rostot tartalmaz. Ez csökkentheti a koleszterin- és vércukorszintet. Ha bél rendellenessége van, akkor több rost elfogyasztása segíthet.
Mi a helyzet a mazsolával?
A mazsola szárított szőlő. Polifenolokkal vannak csomagolva. A mazsola kevés vizet tartalmaz, tehát valójában magasabb antioxidánsok vannak, mint a friss szőlő.
Egy 2014. évi tanulmány rámutatott, hogy a mazsolával végzett napi háromszori darálás csökkentette a vérnyomást. A mazsola több cukrot és kalóriát tartalmaz, és ugyanakkor kevesebb töltéssel rendelkezik, mint a szőlő, ezért a legjobb, ha mérsékelten eszik.
Hogyan építsük be a szőlőt étrendjébe?
A szőlő hordozható és szórakoztató enni. Könnyű mosni egy csomót, és egészséges ételeket élvezni. A szőlő élvezésének további módjai:
- készítsen gyümölcslevet friss szőlőből
- inni 100% szőlőlé hozzáadott cukor nélkül
- adjunk hozzá szőlőt zöld salátához vagy gyümölcs salátához
- adjon hozzá apróra vágott szőlőt a kedvenc csirke saláta receptjéhez
- enni fagyasztott szőlőt egy frissítő nyári snackért
Következő lépések
A szőlő jó neked. Tele vannak antioxidánsokkal és tápanyagokkal. Rostot is tartalmaznak, és alacsony kalóriatartalmú étel. Gyümölcsökben, például szőlőben gazdag étkezés csökkentése kockázatát csökkenti:
- szívroham
- ütés
- cukorbetegség
- rák
- elhízottság
A szőlő finom és könnyen fogyasztható, de ügyeljen a tálalás méretére. Ha túl sokat eszik egy ülés során, a kalória és a szénhidrát gyorsan felhalmozódik. Ez érvénytelenítheti az egészségügyi előnyöket, és növeli a súlygyarapodás kockázatát.
A szőlő természetes cukrot tartalmaz, de alacsony glikémiás indexű (GI) élelmiszernek tekintik. Ez azt jelenti, hogy egy adag valószínűleg nem növeli jelentősen a vércukorszintjét. De a mazsola egy másik történet.
A mazsola cukor koncentrálódik a dehidrációs folyamat során. Ez mérsékelté teszi a GI-szintüket. Az Amerikai Cukorbetegség Szövetség az egészséges táplálkozás részeként ösztönzi a friss gyümölcs fogyasztását. A dehidrált gyümölcsöket, mint a mazsolát, mérsékelten kell enni.
A hagyományos szőlőről ismert, hogy rovarirtó maradványokat tartalmaz. Az expozíció csökkentése érdekében alaposan mossa le őket, és ha lehetséges, válassza az ökológiai márkákat.
