Red Dye 40, ez az egyik furcsa hangzású összetevő, amelyet sok élelmiszer- és termékcímkén találhat. Allura Red néven is ismert, ez a leggyakoribb mesterséges ételfesték (AFC). Megtalálja édességekben, pékárukban és kozmetikumokban. Rengeteg állítás van arra, hogy az AFC-k mérgezőek lehetnek, tehát mennyire káros a Red 40?
Mi az?
A Red 40 egy tanúsított szín, amelyet kőolaj-desztillátumokból vagy szénkátrányokból nyernek. Az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerészeti Igazgatósága (FDA) előírja, hogy név szerint fel kell tüntetni az élelmiszerek és termékek címkéin. Azokat az adalékanyagokat, amelyeket nem kell megadni a címkén, „adómentesnek” hívják. Ezeket a színezékeket növényi, állati vagy ásványi forrásokból készítik.
Lehetséges egészségügyi veszélyek
A Közérdekű Tudományos Központ szerint a Red 40 és más AFC-k allergiás reakciókat okozhatnak egyes emberekben. A kutatások azt mutatják, hogy hiperaktivitást is okozhatnak gyermekeknél és immunrendszeri daganatokat egerekben. A Red 40 p-krezidint tartalmaz, amelyet az Egyesült Államok Egészségügyi és Humán Szolgáltatási Minisztériuma szerint emberi erővel rákkeltőnek "ésszerűen feltételezhetően" tartanak fenn.
Az egyik tanulmány szerint a Red 40 csökkenti a reprodukciós sikert patkányokban. Emellett csökkentette a szülői és utódok súlyát, csökkent agytömegét és csökkentette az újszülött patkányok túlélési esélyeit. A szerzők szerint a színezőanyag fizikai és viselkedési toxicitást mutatott azokban a fejlődő patkányokban, amelyek étrendjük 10% -át a Red 40-et fogyasztották. A környezetvédelmi munkacsoport a Red 40 általános veszélyességi szintjét alacsonynak tartja. Más szervezetek szerint ez nagyon mérgező, legfontosabb, mert az emberek nem tudják, mennyire vannak kitéve ennek.
Spotting Red 40
Az FDA előírásainak értelmében a Red 40-et fel kell tüntetni a címkén: "FD&C Red No. 40" vagy "Red 40". A gyártóknak azonban nem kell megadniuk, mekkora a termékük. Az Európai Unióban figyelmeztető címkékre van szükség a legtöbb festett élelmiszeren, ami nagy visszaesést okozott azok használatában.
Azon ételek között, amelyek nem pirosak vagy narancssárgaak, még mindig szerepelhet a vörös 40. A vegyületek és más AFC-k megtalálhatók sajtokban, földimogyoróvakk-kekszetben, salátaöntetekben és pillecukorokban.
A Red 40 a következő nevekkel jár:
- Piros 40
- Red No. 40
- FD & C Red No. 40
- FD és C Red No. 40
- Allura Red
- Allura Red AC
- CI 16035
- CI Food Red 17
A vörös 40-et tartalmazó általános termékek
Íme néhány a piacon található termék közül, amelyek tartalmazzák a Red 40-et.
Általános termékek, amelyek vörös 40-mentesek
Néhány AFC-mentes vagy természetes színezékeket tartalmazó termék a következők:
- Berry Berry Kix
- cheerios
- Szőlő-Nuts
- Post aprított búza
- Kellogg kukoricapehely
- Kashi GoLean
- Yoplait joghurtok
- Néhány Kraft makaróni és sajtos termék
- Mott's Medleys gyümölcs ízesítésű snackek
- Ocean Spray gyümölcs ízesítésű snack
- Különleges K piros bogyós gyümölcsök
A Red 40 elkerülése érdekében keressen olyan élelmiszereket, amelyek nem tartalmaznak mesterséges színezékeket. Miután az érintett fogyasztóktól sok visszajelzést kaptak, néhány vállalat természetes vizes színezékeket használ a Red 40 alternatívájaként. Ezek a Red 40 alternatívák természetes termékekből származhatnak, például céklaból, bodzából és lila édes burgonyából.
