Mi a szentjánoskenyér?
A szentjánoskenyérfa vagy a Ceratonia siliqua gyümölcs olyan, mint egy sötétbarna borsó hüvely, amely rostos és magvakat hordoz. A Carob édes és egészséges helyettesíti a csokoládét. Egészségügyi célokra történő felhasználása 4000 évvel ezelőtt az ókori Görögországban rejlik.
A „Gyógyító élelmiszerek enciklopédia” szerint a 19. századi brit vegyészek szentjánoskenyér-hüvelyeket árultak az énekeseknek. A szentjánoskenyér-hüvelyekkel való rágás segített az énekeseknek fenntartani az egészséges hangszálakat, megnyugtatni és megtisztítani a torkát. Olvassa tovább, hogy többet megtudjon arról, hogy az emberek ma hogyan használják a szentjánoskenyér-t, és milyen egészségügyi előnyöket kínál.
A szentjánoskenyér megvásárolható:
- por
- hasábburgonya
- szirup
- kivonat
- diétás tabletták
A szentjánoskenyér hüvelyét akkor is fogyaszthatja, ha frissen vagy szárítva is van. Az emberek, akik szentjánoskenyér-étvágyot adnak étrendjüknek, láttak olyan előnyöket, mint a fogyás és csökkent gyomorprobléma.
Honnan származik a szentjánoskenyér?
Az ókori görögök voltak az első szentjánoskenyérfák, amelyeket ma az egész világon, Indiától Ausztráliáig termesztenek.
Mindegyik szentjánoskenyérfa egyszeres, tehát nő- ésivarfafa szükséges szentjánoskenyér-hüvelyek előállításához. Egyetlen hímfa akár 20 nőfa is beporzható. Hat vagy hét év után a szentjánoskenyérfa képes hüvelyeket előállítani.
Ha a nőstény szentjánoskenyérfa megtermékenyül, több száz font sötétbarna hüvelyt produkál barna péppel és apró magvakkal. A hüvelyek körülbelül 1 / 2-1 láb hosszúak és körülbelül egy hüvelyk szélesek. Az emberek őszi betakarítás hüvelyek.
Hogyan használják a szentjánoskenyér?
Még mindig élvezheti kedvenc édes ételeit, mint a fudge, a csokoládé turmixok és a sütemények. A szentjánoskenyér a leggyakoribb az élelmiszerekben. A szentjánoskenyér a csokoládéhoz hasonló ízű, és kiváló alternatívája, mivel:
- sok rost
- antioxidánsok
- alacsony mennyiségű zsír és cukor
- nincs koffein
- nincs glutén
Mivel a szentjánoskenyér természetesen édes, segíthet kielégíteni cukor iránti vágyát. Ha úgy találja, hogy nem elég édes az ízlése szempontjából, próbálja meg hozzáadni a Stevia-t.
Tudjon meg többet ezekről a természetes, mesterséges édesítőszerekről »
Főzés közben a szentjánoskenyér csokoládét helyettesítheti 1: 1 arányban. A szentjánoskenyér-chips helyettesítheti a csokoládé chipset is.
Ha laktóz-toleráns vagy vegán vagy, és a szentjánoskenyér is kiváló tejmentes alternatíva. Nézze meg ezt a linket az egészséges vegán receptekhez, ideértve a szentjánoskenyér-fagyasztó élelmezésének és a szentjánoskenyér rázásának receptjeit is.
Sárgarépa-gumi
A szentjánoskenyér számos bőrápolási termékben és gyógyszerben megtalálható. Ezt általában C. siliqua címkével látják el, amely a szentjánoskenyér-gumi tudományos neve. Az íny a magvakból származik, amelyek 35% gumit tartalmaznak.
A szentjánoskenyér-gumit főként a kozmetikumokban használják, mint:
- ragasztó vagy kötőanyag
- folyadékok stabilizátora
- illat
- textúrajavító
Sok vállalat szentjánoskenyér-gumit használ az élelmiszer textúrájának javításához. A szentjánoskenyér-gumi számos feldolgozott élelmiszerben megtalálható, például pékárukban, salátaöntetekben és húskészítményekben.
Egészséges a szentjánoskenyér?
Hasonló ízük miatt az emberek gyakran összehasonlítják a szentjánoskenyér-csokoládét. Ez azonban egészségesebb, mint a csokoládé.
Szentjánoskenyér
- kétszer annyi kalciumot tartalmaz, mint a kakaó
- mentes a migrén kiváltó vegyületektől
- koffein- és zsírtalan
Kakaó
- oxálsavat tartalmaz, amely akadályozza a kalcium felszívódását
- Néhány embernél migrén válthat ki
- magas nátrium- és zsírtartalmú
A szentjánoskenyér kiváló vitamin- és ásványi anyagforrás. A szentjánoskenyér-vitaminok:
- A
- B-2
- B-3
- B-6
Ezen ásványok is vannak:
- réz
- kalcium
- mangán
- kálium
- magnézium
- cink
- szelén
A szentjánoskenyér magas rost-, pektin- és fehérjetartalommal is rendelkezik.
A szentjánoskenyér-por táplálkozási tényei
Az alábbi táblázatban látható, hogy hány vitamin és ásványi anyag tartalmaz egy szentjánoskenyérpor-adagot.
Bob vörös malom szentjánoskenyér por mikrotápanyagok és vitaminok | HealthGrove
Nem cukrozott szentjánoskenyér-chipek kb. 70 kalóriát tartalmaznak 2 evőkanál adagonként, a következőkkel:
- 3,5 gramm (g) zsír
- 7 g cukor
- 50 g nátrium
- 8 g szénhidrát
- 2 g rost
- 2 g fehérje
- Az ajánlott napi kalciumbevitel 8% -a
Egyéb felhasználások
A tereprendezők szentjánoskenyérfákat használhatnak a föld gondozásához. A fák ellenállnak az aszálynak, sziklás, száraz talajhoz vezetnek és tolerálják a sót. A fényes zöld levelek meglehetősen lángállóak, ezért a szentjánoskenyér-fák nagy tűzállóvé teszik. A szentjánoskenyér-hüvelyeket is felhasználhatja az állatok takarmányozására.
Miért enni szentjánoskenyér?
A szentjánoskenyér hozzáadása az étrendhez számos egészségügyi előnyt jelenthet. Mivel a szentjánoskenyér természetesen magas rosttartalommal rendelkezik, és nincs koffein, ideális magas vérnyomású emberek számára. Az alacsony cukor- és zsírtartalom emellett kiváló étrend-kiegészítőt vagy csokoládé-helyettesítést kínál azok számára, akik fogyni szeretnének. A magas vitaminszint, például az A- és a B-2-vitamin jótékony hatással van a bőr és a szem egészségére.
A szentjánoskenyér hozzáadása vagy helyettesítése az étrendben segíthet:
- csökkentse a koleszterinszintet
- csökkentheti a szívbetegség kockázatát
- enyhítse a gyomor kérdéseit
- hasmenés kezelésére
A kakaóhoz hasonlóan a szentjánoskenyér polifenolokat is tartalmaz, amelyek antioxidánsok, amelyekről ismert, hogy csökkentik a szívbetegségek kockázatát. A kutatások azt mutatják, hogy a polifenolban gazdag ételek, például a szentjánoskenyér hozzáadása az étrendhez elősegítheti a magas koleszterinszint csökkentését.
Carob emésztési problémákhoz
Érdemes lehet megnézni a szentjánoskenyér evését, ha emésztőrendszeri problémái vannak. A szentjánoskenyér-tanninok, amelyek a növényekben található étrendi vegyületek, különböznek a szokásos növényi tanninoktól. A szokásos növényi tanninok feloldódnak a vízben és megakadályozzák az emésztést, de a szentjánoskenyér-tanninok nem. Inkább szárító hatással vannak az emésztőrendszerre, amely segít a toxinok leküzdésében és megakadályozza a káros baktériumok növekedését a bélben.
A szentjánoskenyér természetes cukrok szintén segítik a laza széklet megvastagodását. A kutatások szerint a szentjánoskenyér-gyümölcslé biztonságos és hatékony módszer lehet kisgyermekek és felnőttek hasmenésének kezelésére. Mielőtt szentjánoskenyér-kiegészítőt szedne, kérdezze meg orvosát.
Van-e a szentjánoskenyér mellékhatása?
A szentjánoskenyér biztonságos, alacsony kockázatú. Az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerészeti Igazgatósága (FDA) jóváhagyta a szentjánoskenyér ételekben, gyógyszerekben és kozmetikumokban történő felhasználását.
Bár a szentjánoskenyér-allergia ritka, egy spanyolországi tanulmány megállapította, hogy dió- és hüvelyes allergiásokkal küzdő emberek allergiás reakciókat mutathatnak a szentjánoskenyér-gumira. Ezek a reakciók között szerepelnek kiütések, asztma és széna láz. De a tanulmány arról is beszámolt, hogy az emberek, akik kifejezetten allergiásak vannak a földimogyoróra, képesek volt főzni sült szentjánoskenyér magokat és szentjánoskenyér-gumit enni, anélkül, hogy bármilyen kérdés lenne.
Táplálékkiegészítőként a szentjánoskenyér nem ugyanazok az FDA iránymutatások. Előfordulhat, hogy sok szentjánoskenyér fogyasztása nem biztonságos, különösen a terhes nők számára. Nem szándékos súlycsökkenést, valamint a vércukorszint és az inzulinszint csökkentését okozhatja.
Elvihető
A szentjánoskenyér kiváló alternatívája a csokoládének, különösen, ha a test emésztési vagy étrendi problémái vannak, például glutén-intolerancia. A port és a chipet ugyanúgy felhasználhatja, mint a csokoládét szinte minden receptben. És élvezheti kedvenc édes ételeit, kevesebb kalóriával, zsírral és cukorral.
Az FDA jóváhagyta a szentjánoskenyér fogyasztást, valamint adalékanyagként élelmiszerekben, gyógyszerekben és kozmetikumokban. Összetevőként a szentjánoskenyér gumi, por vagy chipek formájában vásárolható a legtöbb speciális vagy egészségügyi élelmiszerüzletben. Kiegészítésként tabletta formájában kapható a legtöbb gyógyszertárban. Lehetséges, hogy allergiás reakció lép fel a szentjánoskenyérre, de ez ritka.
