Mik a GMO-k?
Ha ma már valamit evett, akkor valószínű, hogy felkapott GMO-kat. A GMO a géntechnológiával módosított szervezetet jelenti. A géntechnológiával módosított (GM) ételeket szójaból, kukoricából vagy más növényekből állítják elő, amelyeket géntechnológiával módosított DNS-sel rendelkező magvakból termesztenek.
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint a géntechnológiai magvakat az Egyesült Államokban termelt kukorica, szójabab és pamut több mint 90% -ának ültetésére használják. Hacsak nem tudatosan elkerüli őket, a GM-élelmiszerek valószínűleg sok ételekbe és ételekbe kerülnek.
Egyesek szerint a géntechnológiával módosított élelmiszerek biztonságosak, egészségesek és fenntarthatóak, mások ellenkezőleg állítják. Olvassa tovább, hogy megismerje az előnyeket és hátrányokat - és amit a kutatás mond.
A géntechnológiával módosított élelmiszerek előnyei
A tudósok számos okból géntechnológiával módosítják a magvakat. Például, néha olyan változtatásokat hajtanak végre, amelyek célja az üzem növekedése:
- rovarokkal szembeni ellenállás
- a herbicidekkel szembeni tolerancia
- hő-, hideg- vagy aszálytűrés
- terméshozam
Azt is megtervezik, hogy a GM-ételek erősebb színeket kapjanak, meghosszabbítják azok eltarthatóságát, vagy kiküszöbölik a magokat. Ezért vásárolhatunk mag nélküli görögdinnyét és szőlőt. Néhány géntechnológiával módosított élelmiszert úgy tervezték, hogy magasabb specifikus tápanyagokat, például fehérjét, kalciumot vagy folátot tartalmazzon.
A GM élelmiszerek támogatói azt állítják, hogy a géntechnika segíthet nekünk fenntartható módon megtalálni az embereket. Pontosabban azokban az országokban, amelyekben nincs hozzáférés tápanyagban gazdag ételekhez. Bizonyos géntechnológiával módosított növények szívélyessége lehetővé teszi, hogy szélsőséges környezetben is növekedjenek. Néhány géntechnológiával módosított élelmiszer hosszabb tárolhatósága lehetővé teszi azok távoli területekre történő szállítását.
A GM élelmiszerek lehetséges hátrányai
Másrészt, néhányan azon gondolkodnak, vajon a GM élelmiszerek biztonságosak-e és egészséges-e. A géntechnika viszonylag új fejlesztés. Ennek eredményeként a géntechnológiával módosított élelmiszerek hosszú távú egészségügyi hatásainak kutatása korlátozott.
A géntechnológiával módosított élelmiszereknek ugyanazokat a biztonsági követelményeket kell teljesíteniük, mint a géntechnológiával nem módosított magvakból előállított élelmiszereknek. De a kritikusok szerint többet kell aggódni. Egyesek attól tartanak, hogy a GM élelmiszerek összekapcsolódhatnak allergiákkal, antibiotikumokkal szembeni rezisztenciával vagy rákkal. Mások szerint ezek az aggodalmak megalapozatlanok. A kutatás ezt mondja.
Allergia
Az élelmiszer-allergia egyre növekvő probléma az Egyesült Államokban. A Betegségmegelőzési és Megelőzési Központok (CDC) szerint a 18 év alatti gyermekek élelmiszer-allergiája megnövekedett; 3,4% -ról 1997 és 1999 között 5,1% -ra 2009 és 2011 között.
Egyesek szerint a tüske összekapcsolódik a géntechnológiával módosított élelmiszerekkel. Nincs bizonyíték arra, hogy a géntechnológiával módosított élelmiszerek általában valószínűbb allergiás reakciók kiváltására, mint a nem géntechnológiával módosított élelmiszerek - állítja a Harvard Egyetem tanulmánya.
Mások aggályaik merülnek fel a specifikus fehérjék egyik növényről a másikra történő átadásával kapcsolatban a géntechnika területén. A viszonylag kis számú élelmiszerben található proteinek a legtöbb allergiás reakciót okozzák. A diófélék az egyik leggyakoribb kiváltó tényező.
Az 1990-es évek közepén a kutatók megvizsgálták a GM szójabab törzsét, amelyet úgy terveztek, hogy a brazil dióból származó proteint tartalmazzon. A New England Journal of Medicine beszámolója szerint a szójabab allergiás reakciókat váltott ki brazília dióallergiával küzdő embereknél. Ezek a szójabab soha nem lépett be a piacra, és nem adják el a fogyasztóknak.
Az Egyesült Nemzetek Szervezetének (FAO) Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete és az Egészségügyi Világszervezet (WHO) azóta protokollokat készített a géntechnológiával módosított élelmiszerekre. Szükségük van arra, hogy a GM élelmiszereket allergiás reakciókat kiváltó képességük vizsgálatára teszteljék. A Mayo Clinic szerint a jelenleg forgalomban lévő GM élelmiszerek egyikének sem volt allergén hatása.
Antibiotikumokkal szembeni rezisztencia
Az antibiotikumokkal szemben rezisztens baktériumok ellenállnak az antibiotikumoknak, megnehezítve őket. A CDC szerint az antibiotikum-rezisztens baktériumok évente kétmilliót fertőznek meg. Ezek a fertőzések évente legalább 23 000 embert ölnek meg.
A tudósok gyakran módosítják a magokat antibiotikum-rezisztens gének felhasználásával a géntechnológiában. Néhányan kíváncsi, hogy van-e kapcsolat ezen GM-élelmiszerek és az antibiotikumokkal szemben ellenálló baktériumok növekvő aránya között. Egyik kutatás sem erősítette meg ezt az állítást, de további kutatásokra van szükség.
Rák
2013-ban a Food and Chemical Toxicology folyóirat visszavont egy olyan papírt, amely összekapcsolta a Roundup és a Roundup toleráns GM kukoricákat a rákkal és a korai halállal patkányokban. A cikk iránti aggodalmak miatt a folyóirat szerkesztője áttekintette a kutatók nyers adatait és a szakértői értékelési folyamatot. Megállapították, hogy a kutatók túl kevés patkányt használták, a patkányok specifikus törzse hajlamos volt rákra, és az eredmények nem voltak meggyőzőek.
Azóta a tanulmányt újra közzétették egy, a Environmental Sciences Europe folyóiratban. A tanulmány eredményeivel kapcsolatos viták folytatódtak.
Az American Cancer Society szerint további kutatásokra van szükség a géntechnológiával módosított élelmiszerek lehetséges hosszú távú egészségügyi hatásainak felméréséhez.
Hogyan tudod megmondani, hogy GM-élelmiszert vásárol?
Az Európai Bizottság előírja, hogy Európában a géntechnológiával módosított élelmiszertermékeket ilyenként kell címkézni. Az Egyesült Államokban azonban nincs szövetségi felhatalmazás a GM élelmiszerek címkézésére. Ennek eredményeként nehéz lehet tudni, hogy GM-élelmiszereket vásárol-e-e.
Ha úgy dönt, hogy elkerüli a géntechnológiával módosított élelmiszereket, keressen olyan termékeket, amelyek USDA tanúsítással rendelkeznek biogazdálkodásból. A tanúsított bioételeket GMO-k felhasználása nélkül termesztik és kezelik.
