A fagyasztott zöldség mindig jó ötlet - de valódi életmentő, ha új babája van.
Megvan a baba étkezési terve (nem sok fajta van itt!), De mi van veled? Még akkor is, ha aprólékos étkezéstervező és készítő volt, az új szülőként nehéz lehet leülni, hogy egy heti élelmet készítsen - és néhány szabad órát találjon vásárolni és főzni -. Mint meglepően nehéz.
De a fagyasztott zöldségek segíthetnek. Készletezheti a nagy zsákokat, és elrejtheti őket anélkül, hogy aggódna, hogy rosszul fognak válni, mielőtt felhasználhatja őket. És mivel már teljesen felkészültek, nem kell pazarolnia az értékes perceket a mosással, a hámozással vagy a darabolással.
Akkor, amikor talál egy szabad idő blokkolását (a baba félelmetesen alszik, és máris lezuhanyozott, és ez nem egy mosodai nap!), A zöldségek arra várnak, hogy elérje a futást.
Kivéve, mit csinálsz?
Kiderült, hogy a fagyasztott zöldségek jóval többet jelentenek, mint az alkalmi keverés-sütésbe dobáskor. Íme 12 egyszerű, finom módszer, amelyekkel beilleszthetők az előkészítő ételekbe, amelyek napokig táplálkoznak.
Készítsen sült vega tálcát
Meglepetés: Teljesen megsütheti a fagyasztott zöldségeket - és azokat még nem is kell először felolvasztani.
A zöldségeket egyenletesen kenje el a sütőlapon, szitálja az olívaolajjal és a kedvenc fűszereivel, és forró sütőben süsse őket, amíg lágyak és karamellizáltak.
"A nagy hőhatás, például a 2205 ° F (425 ° F) segít elpárologni a kondenzvízből főzés közben" - mondja Amanda Frederickson, az Simple Beautiful Food szerzője és két éves anyja.
Használja a készterméket gabona tálakban vagy omlettekben, tészta ételekbe dobva vagy csirke vagy hal egyszerű oldalán.
Készítsen konyhai mosogatót
A zöldségek és a fehérjék bármilyen keveréke ízléses és kielégítővé válik, ha ízletes húslevesbe párolják.
Próbáld ki:
- apróra vágott csirkemell, fagyasztott sárgarépa és borsó, és törött spagetti csirkelevesben
- kockára vágott fagyasztott butternut tök, csicseriborsó és barna rizs zöldséglevesben
- premade mini húsgombóc és fagyasztott spenót marhahúslevesben
Dobd el a zöldségeket egy quiche-ba
A quiches az új szülők BFF-jei: Könnyű elkészíteni (csak összekeverni, önteni és sütni), tele fehérjékkel és napokig hűtőszekrényben tartják őket.
Ami a legjobban, ízek, szinte minden zöldséggel - mondja Frances Largeman-Roth, RDN, a „Smoothie and juice: Prevention Healing Kitchen” írója és három éves anyja.
Próbáljon megolvasztott fagyasztott articsóka szívét vagy borsót összehajtani.
Próbálja ki a zöldséges sült rizst
Az a maradék fehér rizs, amelyet a kínai táplálékból vettek ki? Átalakíthatja gyilkos főételnek.
Főzzen egy csésze kevert fagyasztott zöldséget szezám-olajjal és egy csepp szójaszósszal, adjon hozzá néhány megvert tojást, majd hajtsa össze a rizst. Hagyja, hogy közepesen magas hőmérsékleten lapos rétegben főzzön, hogy a rizs alja kissé megbarnuljon, majd keverje meg és ismételje meg néhányszor, amíg az egész keverék átmelegszik, és rengeteg ropogós darabja meg nem készül.
Kapcsolja be az édes burgonyával a quesadillákat
Egy egész édesburgonya sütése egy órát vesz igénybe, de fagyasztott, kockára vágott édesburgonya percek alatt elkészíthető.
Készítsen egy csomagot Tex Mex ihletésű ízesítőkkel, például a kömény és a chili porral, majd egész héten egészítse ki őket a quesadillákba - javasolja a Largeman-Roth.
Készítsen vegetáriánus smoothie-csomagokat
Valószínűleg már fagyasztott gyümölcsöt is használ a turmixokhoz, akkor miért nem dobna el ott egy maroknyi zöldséget?
"Fagyasztott spenót vagy karfiol hozzáadása kiváló módszer egy tonna tápanyag hozzáadásához a turmixokhoz" - mondja Frederickson. (És mivel az íze elég semleges, akkor nem fogja megkóstolni őket.)
Készítsen egyedi smoothie-csomagokat azáltal, hogy mindegyik műanyag cipzáras zacskót kitölti:
- 1 kockára vágott banán
- 1/2 csésze apróra vágott fagyasztott gyümölcs (például bogyók vagy mangó)
- 1/2 csésze apróra vágott fagyasztott zöldségeket
- egy nagy kanál dióvaj
Ha készen áll az italra, csak öntse be az összetevőket egy turmixgépbe a választott tejjel.
Sauté egy tétel fokhagymás zöldek
Spenót, kelkáposzta vagy gallér itt működnek. Adjon hozzá nagyvonalú olívaolajat és rengeteg apróra vágott fokhagymát, valamint egy csipet pirospaprika-pehelyt, ha szereti a hőt.
Használja ezeket a zöldeket köretként bármihez, töltse omlettekbe, vagy rakjon sült burgonyára, és tetejere reszelt sajttal.
Készítsen taco kitöltést (ez nemcsak a tacos számára jó)
Azok a fagyasztott délnyugati zöldségek, amelyek kukoricával és paprikával keverik össze? Félelmetesen pirított fekete babkonzervekkel, fokhagymával és néhány köményvel vagy füstölt paprikával.
Készítsen egy nagy tételt tortillák töltelékéhez, tojásrántáshoz keveréshez vagy a tortilla chips tetejére való permetezéshez az egészséges isch nachók számára.
Készítsen brokkoli pesto tésztát
Az a tény, hogy nincs friss bazsalikom a kezedben, nem azt jelenti, hogy nem lehet pesto.
Dobj el egy csésze fagyasztott, felolvasztott brokkolit az élelmiszer-feldolgozóban fokhagymával, parmezánnal, fenyőmaggal vagy dióval és olívaolajjal, és dobj rá egy vastag, pestoszerű mártást, amely készen áll a tészta készítésére bármikor.
Adjunk hozzá fagyasztott spenótot a lasagnához
A Lasagna a tökéletes ételkészítés és a későbbi fagyasztás, és a spenótnak a sajtkeverékbe történő behajtása egyszerű módja annak, hogy egy adag zöldséget készítsenek.
Ahhoz, hogy a lasagna ne kerüljön vízbe, főzze meg a spenótot, és nyomja ki a felesleges folyadékot, mielőtt hozzáadja a sajthoz - javasolja Frederickson.
Válasszon egy saját kalandtól veggie curry-t
Könnyebb elkészíteni, mint gondolnád - és bármire adaptálhatja.
Főzzen egy csomag vegyes fagyasztott zöldséget, amíg meglágyul, majd adjon hozzá vörös vagy zöld thai curry pasztát (ízlés szerint) és egy kanna kókusztejjel együtt (adjon hozzá fröccsenő vizet vagy levest, ha a keverék vastagnak tűnik).
Hajtsa be a kívánt fehérjét - kockára vágott tofu, kiolvasztott fagyasztott garnélarák vagy vékony csíkokra vágott csirkemell -, és főzzük főzésig.
Két szó: grillezett sajt
Mert néha nem készül nagy tétel, és csak ASAP-t kell ennie. Egy maroknyi zöldségből egy vajas sajt szendvicset valami erõteljes erõssé változtat, miközben csak néhány perc alatt ragaszkodik a teljes elõkészítési idõhöz.
Próbáljon kockára vágott karfiol- vagy brokkolipehely cheddarral, spenót mozzarellával, vagy articsóka kecskesajttal. Vagy ha csak a zöldbab és a sima régi amerikai sajt szelete van, akkor vegye fel. Minden rendben van.
Marygrace Taylor egészségügyi és szülői író, volt KIWI magazin szerkesztője, Eli anyja. Látogassa meg a marygracetaylor.com webhelyen.
