Olyan termékeket tartalmazunk, amelyekről úgy gondoljuk, hogy hasznosak az olvasók számára. Ha az ezen az oldalon található linkeken keresztül vásárol, kevés jutalékot kereshetünk. Itt van a folyamatunk.
A vajsav egy zsírsav, amely akkor képződik, amikor a bélben lévő jó baktériumok lebontják az élelmi rostokat.
Az állati zsírokban és a növényi olajokban is megtalálható. Azonban az ételekben, mint például a vaj és a ghee, vajsav mennyisége kicsi ahhoz képest, mint amit a bélben készítenek.
A vajsav előnyeinek teljes megértése érdekében eddig csak korlátozott mennyiségű kutatást végeztek, különösen az embereken.
A korai bizonyítékok azonban ígéretesnek tűnnek. A kutatók továbbra is vizsgálják a vajsavnak a bél egészségének javításában rejlő lehetőségeket.
Folytassa az olvasást, hogy többet megtudjon a vajsav lehetséges előnyeiről és arról, amit a kutatók eddig elértek.
Pontosan mi az a vajsav?
A vajsav az úgynevezett rövid láncú zsírsav (SCFA). Ez az egyik a leggyakoribb SCFA-k a bélben, ecetsav és propionsav mellett.
Ez a három zsírsav a bélben található SCFA-k 90–95% -át teszi ki.
Az SCFA-k telített zsírsavak, amelyek akkor képződnek, amikor a barátságos baktériumok lebontják az élelmi rostot.
A vajsav és más SCFA-k elsődleges egészségügyi előnyei az, hogy képesek energiát szolgáltatni vastagbélsejtjeiknek. Vajsav biztosítja vastagbélsejtjeinek teljes energiaigényének kb. 70% -át.
A vajsav több más néven is megy, beleértve a butirátot és a butánsavat.
Milyen előnyei vannak a vajsavnak?
Valószínűleg hallotta, hogy a rostos étkezés jót tesz az emésztésnek. Ennek egyik oka az, hogy miért javíthat több rost, akkor javíthatja a bélrendszerét, mert az okozza, hogy a vastagbélje több vajsavat termel.
Noha a klinikai bizonyítékok korlátozottak, a korai kutatások szerint a vajsavnak számos előnye lehet, amint azt az alábbiakban vázoljuk.
Irritatív bél szindróma és Crohn-betegség
Egyes kutatások szerint a vajsav-kiegészítők szedése potenciálisan alkalmazható irritábilis bél szindróma (IBS) és Crohn-kór kezelésére.
Egy kettős vak, randomizált placebo vizsgálatban 66 IBS-felnőtt kapott napi 300 mg (mg) nátrium-butirát vagy placebo adagot. Négy hét után a vajsav csoport résztvevői szignifikánsan kevesebb hasi fájdalmat jelentettek.
Egy másik vizsgálatban a kutatók 13 Chron-kórban szenvedő betegnek napi 8 gramm vajsavat adtak 8 héten át. A 8 hetes kezelés végén a 13 résztvevőből 9-nél javultak a tünetek.
Vastagbél rák
A vajsavnak a vastagbélrák megelőzésére vagy kezelésére való képességét vizsgáló kutatások nagy részét állatokon vagy izolált sejteken végezték.
Az egyik vizsgálatban a kutatók megállapították, hogy a nátrium-butirát gátolja a vastagbélrákos sejtek növekedését. Ugyanez a tanulmány azt is megállapította, hogy növeli a sejthalál mértékét.
A kutatók azt sugallják, hogy magasabb az élelmi rost bevitel, amely növelheti a bélben előállított vajsav mennyiségét, csökkentheti a vastagbélrák kockázatát.
Ennek feltárására azonban több emberi tanulmányra van szükség.
Inzulinérzékenység
A 2. típusú cukorbetegségben szenvedő emberek bélben gyakran alacsony mennyiségű vajsavat termelő baktériumokat tartalmaznak.
Állatkísérletek kimutatták, hogy az étrendi rostbevitel fokozása javíthatja az inzulinérzékenységet és csökkentheti az elhízás kockázatát.
Jelenleg azonban korlátozott mennyiségű bizonyíték van arra, hogy a vajsav növekedése az emberekben ugyanolyan hatást gyakorol az inzulinérzékenységre.
Milyen ételekben található a vajsav?
A test vajsavának nagy része a bélben található baktériumokból származik. A vajsav mennyisége az ételekben kicsi ahhoz a mennyiséghez, amelyet bél baktériumai termelnek.
Az étkezési vajsav a következő élelmiszerekben található:
- ghí
- tehéntej
- vaj
- juhtej
- kecsketej
- anyatej
- parmezán sajt
- vörös hús
- növényi olajok
- savanyú káposzta
A vaj az egyik legjobb vajsav-forrás. A vajban lévő telített zsírok körülbelül 11% -a SCFA-kból származik. A vajsav ezen SCFA-k körülbelül felét teszi ki.
Kiegészítőként vajsavat is vehet. A nátrium-butirát az étrend-kiegészítő egyik leggyakoribb formája. Ezt a kiegészítőt a legtöbb egészségügyi üzletben vagy online megvásárolhatja.
Ne feledje azonban, hogy a vajsav-kiegészítők előnyei jelenleg nem tisztázottak. Beszélje meg orvosával az előnyeit és hátrányait.
Az étrendi rostbevitel növelése egy másik módja annak, hogy növeljék a vajsav mennyiségét a bélben. A bélben levő baktériumok elsősorban ellenálló keményítőkkel táplálkoznak, amelyeket a test nem tud lebontani.
Megtalálhatja ezeket az ellenálló keményítőket gyümölcsökben, teljes kiőrlésű gabonákban, hüvelyesekben és zöldségekben, például:
- articsóka
- fokhagyma
- hagyma
- spárga
- krumpli
- banán
- almák
- sárgabarack
- sárgarépa
- zabkorpa
A szénhidrátokban ellenálló keményítőket is megtalálhat, amelyeket főztek, majd lehűttek, például:
- zab
- bab
- rizs
- krumpli
Mennyi vajsavra van szüksége?
Jelenleg nincs útmutatás arról, hogy mennyi vajsavra van szükség.
A rostbevitel növelése lehet a legjobb stratégia a vajsav mennyiségének növelésére a bélben. Még a leggazdagabb élelmiszer-források viszonylag kevéset tartalmaznak ennek a zsírsavnak a bélbaktériumok által létrehozott mennyiségéhez viszonyítva.
Van-e vajsav mellékhatása?
Mostanáig korlátozott klinikai bizonyítékok vannak a vajsav biztonságosságáról.
A korábban említett tanulmányban, amely megállapította, hogy a vajsav kiegészítése javíthatja az IBS tüneteit, a kutatók napi 300 mg-os adag mellett nem jelentettek mellékhatásokat.
Ha azonban terhes vagy szoptat, elkerülheti a vajsav-kiegészítést.
Az egyik állatkísérlet azt mutatta, hogy a várandós és szoptató patkányok nátrium-butirát adása inzulinrezisztenciához vezet és növeli az utódok zsírmegőrzését.
Alsó vonal
Jelenleg csak korlátozott mennyiségű kutatást végeztek az emberekkel a vajsav előnyeinek teljes megértése érdekében. Az eddig közzétett kutatások azonban arra utalnak, hogy a vajsav jótékony hatással lehet az emésztőrendszer egészségére.
A jelenleg ismeretek alapján a zsírsav növelésének legjobb módja a rendszerében az, hogy fokozza az élelmi rostfelvételét. A friss gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek, diófélék, magvak és teljes kiőrlésű gabona kiváló rostforrások.
Más ételek, például a ghee, a vaj és a tej szintén tartalmaz vajsavat. Ugyanakkor a szint alacsony ahhoz képest, ami akkor képződik, amikor a bélben található barátságos baktériumok lebomlanak, és erjesztik az élelmi rostot.
