Valószínűleg legalább egy mítoszt hallottál a cukorbetegségről és az étrendről. Talán azt mondták neked, hogy távol kell maradnia a cukrotól, vagy hogy nem tud enni gyümölcsöt.
De bár igaz, hogy korlátoznia kell bizonyos ételeket, a gyümölcs nem tartozik ezek közé.
Igen, a cukros ételek növelik a vércukorszintjét. A gyümölcsfogyasztás azonban a glükózszintet másképp befolyásolja, mint a csokoládétorta vagy a süti. Mindent összekapcsol a különféle ételek tápanyagtartalmával és sminkjével.
Tehát, ha nagy eper rajongó vagy, akkor nem kell ezt a gyümölcsöt - vagy általában a bogyós gyümölcsöket - a járdára dobni. Az egészséges táplálkozáshoz fontos a szamóca és más gyümölcsök evése. Ráadásul az eper alacsony kalóriatartalmú, és nagy mennyiségű antioxidáns, rost és más tápanyag forrást jelent.
De ha cukorbetege van, továbbra is fontos megérteni, hogy ezek a bogyók hogyan befolyásolják a vércukorszintjét.
Enni eper?
Ha cukorbetege van, akkor is enni édes finomságokat, például süteményt, sütiket és fagylaltot. A mérséklés azonban kulcsfontosságú a vércukorszint emelkedésének megelőzésében.
A szamóca nemcsak finom és frissítő, hanem tökéletes élvezet, mert édességük kielégíti az Ön édesfogát.
Egyél mérsékelten
Óvakodj az olyan ételektől, amelyek egészségesebbnek tűnhetnek, egyszerűen azért, mert tartalmaznak szamócát.
Néhány desszert, mint például a pite és a sajttorta, eperként szolgál öntettel. Ugyanakkor ezek közül a desszertek közül sok nem pontosan cukorbetegség-barát, mivel az általános cukortartalom a vércukorszint emelkedését okozhatja.
Táplálkozási tartalom
Eper önmagában is egészségesen eszik, mivel a gyümölcs alacsony kalóriatartalmú. Egy csésze szamóca átlagosan 46 kalóriát tartalmaz.
Ez akkor hasznos, ha figyeli a súlyát. Az egészséges testsúly fenntartása természetesen csökkenti a vércukorszintjét, és segíthet csökkenteni a cukorbetegség szövődményeinek kockázatát.
Rost
A szamóca szintén jó rostforrás. Egy csésze egészséges friss eper körülbelül 3 g (g) rostot tartalmaz, vagyis az ajánlott napi bevitel körülbelül 12% -át.
A rostfogyasztás fontos, ha cukorbetegségben szenved, mert segít lassítani a cukor felszívódását. A rost nemcsak javítja a vércukorszintjét, hanem hosszabb ideig is teljes érzést nyújthat. Ez hozzájárul az egészséges testsúlykezeléshez.
Vitaminok és ásványi anyagok
Az eperben található egyéb fontos tápanyagok és vitaminok a C-vitamin és a magnézium.
A kutatások szerint a magnézium javíthatja az inzulinrezisztenciát, csökkentve a 2. típusú cukorbetegség kockázatát és javítva a cukorbetegség kezelését.
Ezenkívül a C-vitamin összefüggésben van a 2. típusú cukorbetegség kialakulásának alacsonyabb kockázatával, és segítheti az étkezés utáni vércukorszint csökkentését. A C-vitamin antioxidánsai még a cukorbetegség bizonyos szövődményeinek, például a magas vérnyomás csökkentésére is hozzájárulhatnak.
Mi a glikémiás index?
Annak eldöntésekor, hogy mely gyümölcsöket enni és korlátozni, érdemes tudni, hogy hol vannak a glikémiás indexben.
A glikémiás index a szénhidrátokat sorolja attól függően, hogy milyen gyorsan vagy milyen lassan növelik a vér glükózszintet. A cukorbetegek gyakran alacsony glikémiás terhelésű ételeket akarnak fogyasztani, ideértve az alacsony glikémiás gyümölcsöket is.
A szamóca ebbe a kategóriába tartozik, mivel a gyümölcs nem növeli gyorsan a glükózszintet. Eheti, anélkül hogy aggódna a vércukorszint miatt.
Hasznos a különféle ételek glikémiás terhelésének ismerete. Segíthet abban, hogy eldöntse, mit kell enni.
Egyéb gyümölcsök
Bár a gyümölcsök nem lépik túl a cukorbetegeket, ne feledje, hogy egyes gyümölcsöknél magasabb a glikémiás terhelés, mint másokban. De még a magasabb glikémiás indexű gyümölcsök esetében is rendben van.
Vegyünk például görögdinnye. Magasra emelkedik a glikémiás index alapján, de kevés emészthető szénhidrátot tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy sok görögdinnye kellene enni, mert ez negatív hatással lehet a vércukorszintjére.
Fontos tudni azt is, hogy a glikémiás mutató azt méri, hogy az étkezés milyen gyorsan növeli a vércukorszintjét. Nem veszi figyelembe az ételek táplálkozási összetételét.
Tehát, bár egy élelmiszer alacsony lehet a glikémiás indexnél, magas zsírtartalmú lehet - és nem az a legjobb választás, ha az egészséges testsúly fenntartására törekszik.
Egészséges táplálkozás cukorbetegség esetén
A megfelelő táplálkozás elengedhetetlen az egészséges testsúly fenntartásához és a cukorbetegség kezeléséhez. Az egyensúlyról szól. Ez magában foglalja egy tápláló étel keverékét, ideértve a következőket:
- sovány fehérjék
- gyümölcsök
- zöldségek
- teljes kiőrlésű gabonák
- hüvelyesek
- alacsony zsírtartalmú tejtermékek
Ezenkívül korlátoznia kell az összes italt vagy ételt, hozzáadott zsírral és cukorral. Ha nem biztos benne, mit kell enni, orvosa javasolhat egy dietetikust, hogy elősegítse az egészséges táplálkozási terv kidolgozását.
A Betegség Ellenőrzési és Megelőzési Központok (CDC) szerint kalóriájának kb. 45% -ának szénhidrátokból kell származnia.
A legtöbb nő étkezésenként három adagot szénhidrátot fogyaszthat, míg a férfiak étkezésenként akár öt adagot is fogyaszthat. Egy adag 15 g szénhidrátot tartalmaz.
Ha ételek között snackeket fogyaszt, korlátozza szénhidrátját kb. 15 g-ra. Egy csésze szamóca tartozik ebbe a tartományba, így élvezheti ezt a falatot anélkül, hogy ez túlzott mértékben befolyásolja a vércukorszintjét.
Egészséges eper receptek
A nyers eper evése természetesen egy idő után unalmas lehet. Itt található néhány, az American Diabetes Association cukorbetegség-barát eperrecepte, amelyeket ezen a héten kipróbálhatunk. Mindegyik recept 15 g-nél kevesebb szénhidrátot tartalmaz.
- citrom gyümölcs csészék
- fagyasztott joghurt gyümölcs bukkan
- gyümölcs- és mandula turmix
- gyümölcs- és sajtkebabok
- gyümölcsön töltött palacsintaleves
Mikor kell beszélni egy profi profival
Fontos, hogy rendszeresen ellenőrizze a vércukorszintjét, és az utasítások szerint szedje a cukorbetegség-kezelést. Bizonyos életmód-változások segíthetnek a vércukorszint szabályozásában, például:
- az egészséges testsúly fenntartása
- dohányzásról való leszokás
- rendszeres testmozgás
- kiegyensúlyozott étrend
Ha problémája van a vércukorszint egészséges tartományban tartásával, keresse fel orvosát. Lehet, hogy módosítania kell a cukorbetegség kezelését. Orvosa cukorbetegek oktatójához vagy dietetikushoz is utalhat.
Alsó vonal
A cukorbetegek szamócát és sokféle gyümölcsöt fogyaszthatnak. A gyümölcs az egészséges táplálkozás nélkülözhetetlen része, de a legfontosabb az, hogy kiegyensúlyozott táplálkozással keressük a gyümölcsöket, zöldségeket, sovány fehérjéket és teljes kiőrlésű gabonákat.
